มันฝรั่งบดง่าย
สูตรมันฝรั่งบดนี้เรียบง่ายและให้ผลลัพธ์ที่อร่อย เราพบว่าทองคำที่มีแป้งสูงหรือทองยูคอนกึ่งแป้งทำงานได้ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่งที่เบาและฟูที่สุด การเติมนมและเนยทำให้เกิดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เข้มข้นและเป็นครีม ลองใส่ชีสขูดฝอยลงไปผสมเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 ติด (8 ช้อนโต๊ะ) เนยจืดหรือเค็ม
- 1-½ ถ้วย ครีมหนัก นมครึ่งและครึ่งหรือนมทั้งหมด
- 4 ปอนด์ มันฝรั่งต้ม เช่น Yukon Gold หรือ Russet Potatoes , ตัดเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
- 2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์หรือเพื่อลิ้มรส , ปรับรสชาติได้
- ½ ช้อนชา พริกไทยดำ , ปรับรสชาติได้
คำแนะนำ
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว แล้ววางลงในหม้อใบใหญ่ที่มีน้ำเกลือเดือด เคี่ยวโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
- ในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ให้ตั้งเนยและครีมจนเนียน ใช้เวลา 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชาและพริกไทยดำป่น XNUMX/XNUMX ช้อนชา หรือปรับตามชอบ ให้อบอุ่น.
- ระบายมันฝรั่งในกระชอนแล้วนำกลับลงในหม้อ และคนด้วยไฟอ่อนๆ จนกระทั่งมันฝรั่งแห้งสนิทประมาณ 1 นาที
- ใช้เครื่องผสมแบบตั้งที่ตีด้วยที่ตีเพื่อหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยความเร็วต่ำประมาณ 30 วินาที เพิ่มส่วนผสมเนยในกระแสคงที่จนเข้ากัน เพิ่มความเร็วเป็นระดับสูงแล้วตีจนขึ้นฟู ขึ้นฟู และไม่จับตัวเป็นก้อน ประมาณ 2 นาที หรือคุณสามารถบดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่ง แล้วเติมส่วนผสมเนยเป็นขั้นตอนๆ จนกว่าจะได้ความคงตัวที่ต้องการ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีจัดเก็บและอุ่น
- ในการจัดเก็บ: เก็บร้อนจนพร้อมเสิร์ฟ ตักใส่ชามเสิร์ฟ วางเนยด้านบน ปิดฝาให้แน่น และเก็บไว้ในที่อุ่น เช่น ไมโครเวฟ มันฝรั่งจะคงความร้อนได้อย่างน้อย 30 นาที วางชามที่มีฝาปิดไว้ในกระทะโดยถือน้ำที่เดือดปุดๆ ประมาณ XNUMX นิ้วเพื่อเก็บไว้ได้นานขึ้น ก่อนเสิร์ฟผสมให้เข้ากัน
- ในการอุ่นเครื่อง: วางมันฝรั่งบดลงในหม้อที่มีก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง โดยมักคนให้เข้ากันจนอุ่น ตีครีมหนักเพิ่มเติม ครึ่งและครึ่ง นมหรือน้ำซุปไก่ หรือผสมให้เข้ากันและตบเนยเล็กน้อยจนได้ความคงตัวที่ต้องการ หรือคุณสามารถใช้ไมโครเวฟจนมันฝรั่งร้อน โดยคนไปครึ่งหนึ่งของการอุ่น
ข้อมูลทางโภชนาการ
มันฝรั่งบดง่าย
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่
51
* คุ้มค่า% ทุกวัน
ไขมัน
5
g
8
%
ไขมันอิ่มตัว
3
g
19
%
ไขมันไม่อิ่มตัว
0.2
g
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
1
g
คอเลสเตอรอล
17
mg
6
%
โซเดียม
585
mg
25
%
โพแทสเซียม
16
mg
0
%
คาร์โบไฮเดรต
1
g
0
%
ไฟเบอร์
0.03
g
0
%
เด็ก
0.4
g
0
%
โปรตีน
0.4
g
1
%
วิตามิน
219
IU
4
%
C วิตามิน
0.1
mg
0
%
แคลเซียม
11
mg
1
%
เหล็ก
0.03
mg
0
%
* เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันจะขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2000
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน
คุณชอบสูตรหรือไม่?เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณสามารถให้คะแนนได้ นอกจากนี้อย่าลืมตรวจสอบของเรา Youtube ช่อง เพื่อรับสูตรอาหารดีๆ อีกมากมาย โปรดแชร์บนโซเชียลมีเดียและแท็กเราเพื่อให้เราได้เห็นการสร้างสรรค์อันแสนอร่อยของคุณ ขอบคุณ!