ผ่าฟักทองครึ่งหนึ่งแล้วเอาผิวหนังออก จากนั้นเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว ในหม้อขนาดใหญ่ ให้ตั้งน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายและกลายเป็นคาราเมลสีน้ำตาลปานกลาง ประมาณ 7 นาที

เติมน้ำ ฟักทอง กานพลู และแท่งอบเชย เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวจนฟักทองนิ่ม แต่ยังคงรูปร่างอยู่ และน้ำผลไม้จะข้นเป็นน้ำเชื่อมบางๆ เป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที สุดท้ายใส่สารสกัดวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน

เอากานพลูและแท่งอบเชยออก ใช้ที่บดมันฝรั่งหรือส้อม บดหยาบๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นจึงย้ายฟักทองแช่อิ่มลงในขวดโหลฆ่าเชื้อที่ปิดสนิท ในการเสิร์ฟ ให้ใส่ผลไม้แช่อิ่มฟักทอง XNUMX-XNUMX ช้อนในแก้ว เทนมเย็นลงไป คนให้เข้ากัน และรับประทานได้เลย!