หมูสับ Parmesan อบง่าย
สูตรพอร์คชอปอบพาร์เมซานแสนอร่อยที่เป็นมิตรกับงบประมาณและง่ายพอสำหรับมื้ออาหารในสัปดาห์ เสิร์ฟพร้อมกับ Couscous Salad และ Fig Vinaigrette เพื่อมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบ! 😉เหล่านี้ Parmesan Pork Chops เป็นหนึ่งในสูตรอาหารโปรดตลอดกาลของครอบครัวฉัน ทำจากหมูสับไม่มีกระดูกหมักกับมัสตาร์ดดิฌงรสเปรี้ยว มายองเนส มะนาว กระเทียม และเครื่องเทศ จากนั้นอบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟคู่กับ Couscous Salad และ Fig Vinaigrette หรือ สลัดสวนกับน้ำสลัดมะนาว Buttermilk Ranch
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับหมูสับ:
- 2 ไข่
- 1¾ ถ้วย เกล็ดขนมปัง Panko สไตล์อิตาเลียน
- ½ ถ้วย พาเมซานชีสขูด
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งแห้ง
- 2 ช้อนชา มัสตาร์ด dijon
- 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
- ¼ ช้อนชา พริกป่น
- น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหรือมะนาว 1 ลูก
- 2 ช้อนชา Adobo เครื่องปรุงรส Goya อเนกประสงค์พร้อมพริกไทย
- 4 กระเทียม
- 6 ซี่โครงหมูไม่มีกระดูก หนา 1 นิ้ว (ชิ้นละ 10 ถึง 12 ออนซ์)
สำหรับสลัด Couscous และ Fig Vinaigrette:
- 2 ถ้วย น้ำ
- 1 ช้อนโต๊ะ เนยจืด
- 2 ช้อนชา คนอร์ น้ำซุปรสไก่
- 2 ถ้วย Couscous
- 3 ช้อนโต๊ะ แยมมะเดื่อ (เช่น Bonne Maman) เพื่อลิ้มรส
- ½ ถ้วย น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- ½ ช้อนชา พริกไทยดำ , เพื่อลิ้มรส
- 1 หัวหอม ส่วนสีขาวและสีเขียวสับละเอียด
- ¼ ถ้วย ผักชีสดหรือผักชีฝรั่งใบแบน , หั่นแล้ว
- ⅔ ถ้วย อัลมอนด์สไลซ์
- 551 ml (1 ไพนต์แห้ง) มะเขือเทศเชอรี่ ลดลงครึ่งหนึ่ง
คำแนะนำ
วิธีหมักพอร์คชอป
- ทุบกลีบกระเทียม โรยด้วยเกลือโคเชอร์ ½ ช้อนชา และใช้ด้านแบนของมีดขนาดใหญ่ บดและทาให้เป็นเนื้อหยาบ ใส่กระเทียมบดลงในถุงพลาสติกผนึกที่แข็งแรงขนาด 1 แกลลอน เพิ่มน้ำมะนาว ความเอร็ดอร่อย มัสตาร์ด Mayo Adobo และพริกป่นลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มหมูสับแล้วหันไปเคลือบด้วยน้ำดอง บีบอากาศออกแล้วปิดปากถุง หมักหมูในตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที
- วิธีทำ Couscous Salad และ Fig Vinaigrette:
- ในขณะเดียวกัน ให้นำน้ำ น้ำซุปรสไก่ และเนยไปต้มในหม้อขนาดกลาง เพิ่ม Couscous และคนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วยกออกจากเตา พักไว้ 5 นาที จากนั้นใช้ส้อมขยี้ทันที เพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อน จากนั้นจึงตักใส่ชามขนาดใหญ่
- ในชามขนาดเล็ก ผสมแยมลูกฟิก น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ขาว เกลือโคเชอร์ และพริกไทยดำป่นเข้าด้วยกัน (ใช้ส้อมกดชิ้นมะเดื่อชิ้นเล็ก ๆ ) ใส่น้ำสลัดวิเนเกรตต์ลงในคูสคูสแล้วคนให้เข้ากัน
- ผัดต้นหอม ผักชี มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง และอัลมอนด์หั่นบาง ๆ ลิ้มรสและปรับรสหากจำเป็น เสิร์ฟอุ่นหรืออุณหภูมิห้อง
การอบพาร์เมซานพอร์คชอป:
- ตีไข่บนจานตื้นหรือจานพายเพื่อผสม รวมเศษขนมปัง ผักชีฝรั่งแห้ง และชีสลงในจานตื้นอีกจาน จุ่มสับลงในไข่ จากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปังให้ทั่ว เคลือบให้สม่ำเสมอและหนักแน่น แล้วกดเคลือบลงบนเนื้อ
- ใส่พาร์เมซานพอร์คชอปลงบนถาดอบ และโรยเกล็ดขนมปังที่เหลือในจานให้เท่าๆ กัน วางแผ่นไว้ตรงกลางเตาอบ อบจนเกล็ดขนมปังเป็นสีทองเข้ม และอุณหภูมิภายในของ Parmesan Pork Chops อยู่ที่ 145 องศา F บนเทอร์โมมิเตอร์ที่อ่านค่าได้ทันที (ถ้าคุณใช้กระดูกเข้า หลีกเลี่ยงการสัมผัสกระดูก) 15 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับความหนา หมูสับอยู่ ให้พัก 5 นาทีก่อนตัดหรือเสิร์ฟ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีจัดเก็บและอุ่นซ้ำ
ในการจัดเก็บ: หมูสับ Parmesan อบและสลัด Couscous กับ Fig Vinaigrette ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นแล้ว ให้ย้ายพอร์คชอปที่เหลือลงในภาชนะสุญญากาศ และแช่เย็นแยกจากสลัด หมูสับสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 3-4 วัน ในทำนองเดียวกัน ให้ย้ายสลัดคูสคูสที่เหลือไปยังภาชนะสุญญากาศแยกต่างหากและแช่เย็น สลัดสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2-3 วัน
ในการอุ่นเครื่อง: ขั้นแรก เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) สำหรับพอร์คชอป จากนั้นวางหมูสับบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีหรือจนร้อน คุณสามารถคลุมพอร์คชอปด้วยกระดาษฟอยล์ขณะอุ่นเพื่อป้องกันไม่ให้หมูแห้ง สลัดคูสคูสรับประทานได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการอุ่นซ้ำ ก็สามารถอุ่นด้วยไมโครเวฟหรือเตาตั้งพื้นได้
ในไมโครเวฟ ให้นำสลัดส่วนที่ต้องการใส่ลงในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ และอุ่นในช่วง 30 วินาที โดยคนให้เข้ากันจนได้อุณหภูมิตามที่คุณต้องการ อุ่นสลัดในกระทะที่ไม่ติดบนไฟร้อนปานกลางบนเตาตั้งพื้น กวนเบา ๆ จนอุ่น อย่าลืมปรับเวลาอุ่นตามปริมาณและอุณหภูมิที่ต้องการ ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าของที่เหลือได้รับความร้อนอย่างทั่วถึงก่อนเสิร์ฟ
ก้าวไปข้างหน้า
ในการเตรียมพาร์เมซานพอร์คชอปอบและสลัดคูสคูสกับฟิกวิเนเกรตต์ คุณสามารถเตรียมส่วนประกอบหลายอย่างล่วงหน้าได้ ขั้นแรก เริ่มต้นด้วยการหมักพอร์คชอปตามสูตร จากนั้นเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นนานถึง 24 ชั่วโมงก่อนอบ ช่วยให้รสชาติพัฒนาและซึมเข้าสู่เนื้อเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยยิ่งขึ้น สำหรับสลัดคูสคูส คุณสามารถปรุงคูสคูสตามสูตรและเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์แยกกันได้
เก็บ Couscous ที่ปรุงสุกและแช่เย็นไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็น ในทำนองเดียวกัน เก็บน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่เตรียมไว้ในภาชนะแยกต่างหาก สามารถทำ Couscous และ Vinaigrette ล่วงหน้าได้ XNUMX วัน เมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟ ให้เปิดเตาอบและอบพอร์คชอปที่หมักไว้ตามคำแนะนำ ขณะที่หมูสับกำลังอบ ให้นำคูสคูสแช่เย็นและน้ำสลัดวิเนเกรตต์ออกจากตู้เย็น
ปล่อยให้อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเส้นคูสคูสในไมโครเวฟหรือเตาตั้งพื้นเป็นเวลาสั้นๆ หากต้องการ เมื่อหมูสับสุกและพักแล้ว ให้ประกอบสลัดคูสคูสโดยผสมคูสคูสอุณหภูมิห้องกับน้ำสลัดวิเนเกรตต์และส่วนผสมอื่นๆ ด้วยการเตรียมส่วนประกอบต่างๆ คุณสามารถประหยัดเวลาและเตรียมมื้ออาหารแสนอร่อยให้พร้อมรับประทานได้อย่างง่ายดาย
วิธีการล่วงหน้านี้ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับพาร์เมซานพอร์คชอปอบและสลัดคูสคูสพร้อมน้ำสลัดฟิกวิเนเกรตต์ได้อย่างสะดวก ช่วยให้มั่นใจได้ว่ารสชาติมีเวลาในการพัฒนาและผสมผสานเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้มื้ออาหารที่น่าพึงพอใจ
วิธีการแช่แข็ง
คุณสามารถแช่แข็งพาร์เมซานพอร์คชอปและสลัดคูสคูสกับน้ำสลัดฟิกวิเนเกรตต์ได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือเนื้อสัมผัสและคุณภาพอาจลดลงเล็กน้อยเมื่อละลายและอุ่นซ้ำ หากคุณยังคงต้องการแช่แข็ง ให้ทำดังนี้:
สำหรับพอร์คชอป คุณสามารถแช่แข็งไว้ได้หลังจากที่อบและทำให้เย็นแล้ว วางพอร์คชอปที่ปรุงสุกแล้วลงในภาชนะที่ปลอดภัยต่อช่องแช่แข็ง หรือห่อให้แน่นด้วยแรปพลาสติกและอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ช่องแช่แข็งไหม้ ติดฉลากบรรจุภัณฑ์ด้วยวันที่และเนื้อหา สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ 2-3 เดือน สำหรับสลัดคูสคูส การแช่แข็งอาจไม่เหมาะนักเนื่องจากเนื้อสัมผัสอาจเปลี่ยนไป อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการแช่แข็งสลัด ทางที่ดีที่สุดคือแยกส่วนประกอบแต่ละส่วนแยกกัน ขั้นแรก ปรุงและทำให้คูสคูสเย็นลง และเก็บไว้ในภาชนะที่ปลอดภัยต่อช่องแช่แข็งหรือถุงแช่แข็ง ในทำนองเดียวกัน ให้แช่แข็งน้ำสลัดวิเนเกรตต์ในภาชนะที่แยกจากกัน Couscous และ vinaigrette สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน เมื่อคุณพร้อมรับประทาน ให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืน สำหรับพอร์คชอป คุณสามารถอุ่นพวกมันในเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) จนกระทั่งร้อนทั่ว จำไว้ว่าเวลาในการอุ่นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของพอร์คชอป สำหรับสลัดคูสคูส ควรบริโภคที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นเล็กน้อย ดังนั้นควรปล่อยให้มีอุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ แม้ว่าการแช่แข็งอาจเป็นทางเลือกที่สะดวกสำหรับการเตรียมอาหาร แต่สิ่งสำคัญคือต้องระวังว่าเนื้อสัมผัสและรสชาติของอาหารอาจได้รับผลกระทบเล็กน้อย ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานพอร์คชอปพาร์เมซานอบและสลัดคูสคูสกับน้ำสลัดฟิกที่ปรุงสดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุด หมายเหตุ:
สำหรับพอร์คชอป คุณสามารถแช่แข็งไว้ได้หลังจากที่อบและทำให้เย็นแล้ว วางพอร์คชอปที่ปรุงสุกแล้วลงในภาชนะที่ปลอดภัยต่อช่องแช่แข็ง หรือห่อให้แน่นด้วยแรปพลาสติกและอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ช่องแช่แข็งไหม้ ติดฉลากบรรจุภัณฑ์ด้วยวันที่และเนื้อหา สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ 2-3 เดือน สำหรับสลัดคูสคูส การแช่แข็งอาจไม่เหมาะนักเนื่องจากเนื้อสัมผัสอาจเปลี่ยนไป อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการแช่แข็งสลัด ทางที่ดีที่สุดคือแยกส่วนประกอบแต่ละส่วนแยกกัน ขั้นแรก ปรุงและทำให้คูสคูสเย็นลง และเก็บไว้ในภาชนะที่ปลอดภัยต่อช่องแช่แข็งหรือถุงแช่แข็ง ในทำนองเดียวกัน ให้แช่แข็งน้ำสลัดวิเนเกรตต์ในภาชนะที่แยกจากกัน Couscous และ vinaigrette สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน เมื่อคุณพร้อมรับประทาน ให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืน สำหรับพอร์คชอป คุณสามารถอุ่นพวกมันในเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) จนกระทั่งร้อนทั่ว จำไว้ว่าเวลาในการอุ่นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของพอร์คชอป สำหรับสลัดคูสคูส ควรบริโภคที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นเล็กน้อย ดังนั้นควรปล่อยให้มีอุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ แม้ว่าการแช่แข็งอาจเป็นทางเลือกที่สะดวกสำหรับการเตรียมอาหาร แต่สิ่งสำคัญคือต้องระวังว่าเนื้อสัมผัสและรสชาติของอาหารอาจได้รับผลกระทบเล็กน้อย ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานพอร์คชอปพาร์เมซานอบและสลัดคูสคูสกับน้ำสลัดฟิกที่ปรุงสดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุด หมายเหตุ:
- เวลาอบควรปรับตามความหนาของพอร์คชอป ยิ่งหมูสับบางลง ก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น (ฉันขอแนะนำเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์)
- พาร์เมซานพอร์คชอปจะต้องสุกเมื่อมีอุณหภูมิภายใน 145 องศา (เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น พิษจากเชื้อซัลโมเนลลา และโรคไตรชิโนซิส การบริโภคเนื้อหมูที่มีอุณหภูมิภายในต่ำกว่า 145 องศาฟาเรนไฮต์ อาจไม่ปลอดภัย)
ข้อมูลทางโภชนาการ
หมูสับ Parmesan อบง่าย
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่
645
* คุ้มค่า% ทุกวัน
ไขมัน
32
g
49
%
ไขมันอิ่มตัว
7
g
44
%
ไขมันทรานส์
0.1
g
ไขมันไม่อิ่มตัว
6
g
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
17
g
คอเลสเตอรอล
119
mg
40
%
โซเดียม
443
mg
19
%
โพแทสเซียม
699
mg
20
%
คาร์โบไฮเดรต
53
g
18
%
ไฟเบอร์
4
g
17
%
เด็ก
5
g
6
%
โปรตีน
35
g
70
%
วิตามิน
462
IU
9
%
C วิตามิน
12
mg
15
%
แคลเซียม
145
mg
15
%
เหล็ก
3
mg
17
%
* เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันจะขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2000
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน
คุณชอบสูตรหรือไม่?เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณสามารถให้คะแนนได้ นอกจากนี้อย่าลืมตรวจสอบของเรา Youtube ช่อง เพื่อรับสูตรอาหารดีๆ อีกมากมาย โปรดแชร์บนโซเชียลมีเดียและแท็กเราเพื่อให้เราได้เห็นการสร้างสรรค์อันแสนอร่อยของคุณ ขอบคุณ!