Шакар Гордитаси осон
Гордитас де Азукар, ки бо номи тортҳои ширини мексикоӣ низ маъруф аст, як ширинии маҳбуб дар таомҳои мексикоӣ аст, ки бо маззаи ширин, равғанӣ ва матни сабук ва пашми худ ҷашн гирифта мешавад. Ин рецепти Gorditas de Azucar бо истифода аз хамиртуруш ба ҷои хокаи нонпазӣ фарқ мекунад, ки дар натиҷа як варианти беназир ва ҷолиб дар пирожниҳои анъанавии ширин мегардад.
Tools
- Қошуқи чӯбӣ ё spatula
- Халта ё ҷумбонидан барои пошидани шакар
- Ихтиёрӣ: буриши печенье ё корд барои шакл додани хамир.
компонентњо
- 500 гр. (4 пиёла) Орди ҳама таъинот
- ½ қошуқи дорчин замин
- ½ қошуқи Кошер Намак
- 11 g Хамиртуруши хушки фаврӣ
- 120 гр. шакар
- 2 калон тухм , сабук заданд
- 25 гр. равған резед
- 25 гр. кӯтоҳ ба монанди Crisco
- 130 ml Қаймоқи қамчинкорӣ, шири пурра ё сметана 110 ° F-115 ° F
- 2 tablespoons экспресс чист
Дастурамал
- Дар косаи миксер стенд орд, дорчин, хамиртуруш ва шакарро омехта кунед. Дар як косаи ченаки моеъ шири гарм, намак ва ванилинро омехта кунед. Ин омехтаи шир ва тухми латукӯбшударо ба компонентҳои хушк дар косаи миксер стенд илова кунед. Бо истифода аз миксер стенд бо замимаи қалмоқе хамир, оҳиста-оҳиста компонентҳои хушкро ба таркиби тар дохил кунед, то он даме, ки хамири тобнок пайдо шавад. Равғани мулоим ва кутоҳро ба косаи омехта илова кунед ва хамирро дар миксер то он даме, ки ҳамвор ва чандир шавад, давом диҳед; тақрибан 5 дақиқа, хамир мулоим мешавад.
- Пас аз анҷом додан, дастҳои худро каме равған молед ва хамирро ба як косаи равѓаншуда интиқол диҳед. Онро бо дастмоле намӣ пӯшонед ва бигзоред, ки дар ҷои гарм ва бе об тақрибан як соат боло равад, то он даме, ки андозаи он дучанд шавад. Пас аз бархостан хамирро кӯфта, ба рӯи орд гузоред ва онро ба қисмҳои вазнашон тақрибан 100 грамм тақсим кунед. Бо истифода аз як пиндон, ҳар як порчаро то он даме, ки тақрибан ½ дюйм ғафсӣ шавад, ғелонед.
- Як табақ ё табақчаро дар гармии миёна пешакӣ гарм кунед. Ҳар як гордитаро дар сатҳи тафсон ҷойгир кунед ва бигзоред, ки онҳо то каме қаҳваранг ва мустаҳкам, тақрибан 2-3 дақиқа барои тарафи аввал пухта шаванд. Агар шумо табақро истифода баред, ҳангоми пухтупаз онҳоро бо як зарфи шиша пӯшед.
- Гордитаро бодиққат ба тарафи дигар гардонед ва 2 то 3 дақиқаи иловагӣ пухтанро давом диҳед ва боварӣ ҳосил кунед, ки дар давоми ин раванд онро бо сарпӯши шишагӣ пӯшонед. Барои пешгирӣ кардани сӯхтан ва ҳатто қаҳваранг шудан, ҳангоми пухтупаз гордитаҳоро чанд маротиба чаппа кунед.
- Пас аз он ки онҳо дар ҳарду тараф баробар қаҳваранг мешаванд ва мустаҳкам мешаванд, онҳоро ба табақе, ки бо дастмоле тозаи ошхона пӯшонида шудааст, интиқол диҳед. Гордитаҳои пухташударо бо дастмоли дигари тозаи ошхона пӯшонед, то онҳо гарм бошанд; ин инчунин имкон медиҳад, ки ҳар гуна буғи боқимонда буғҳои поёниро хушхӯю пухта бипазанд. Гордитаҳои тару тоза пухтаи худро ҳангоми гарм буданашон хизмат кунед. Онҳоро бо интихоби худ ё dulce de leche ё равған ҷуфт кунед. Баҳра баред!
Заметки
Чӣ тавр нигоҳ доштан ва аз нав гарм кардан
Gorditas de azucar-ро дар як контейнери ҳавоӣ дар яхдон то 3 рӯз нигоҳ доред. Барои аз нав гарм кардан, онҳоро дар танӯр 350 ° F барои 5-7 дақиқа ё то гарм шудан ҷойгир кунед.
Чӣ тавр ба пеш
Gorditas de azucar-ро пеш аз мӯҳлат тайёр кардан мумкин аст ва то пухтан дар яхдон нигоҳ дошта шавад. Танҳо онҳоро аз яхдон гиред ва пеш аз пухтан ба ҳарорати хонагӣ иҷозат диҳед. Чӣ тавр ях кардан мумкин аст, шумо метавонед gorditas de azucar-ро бо печонидани онҳо дар пластикӣ ё фолгаи алюминӣ ях кунед ва дар халтаи барои яхдон бехатар ҷойгир кунед. Барои аз нав гарм кардан, gorditas de azucar яхкардаро дар танӯр 350°F барои 10-12 дақиқа ё то гарм шудан ҷойгир кунед.
Маълумоти ғизоӣ
Шакар Гордитаси осон
Маблағ барои хидмат
Calories
576
% Арзиши ҳаррӯза *
фарбеҳ
20
g
31
%
Fat пурбор
12
g
75
%
Trans Fat
1
g
Равшан нест,
1
g
Хушбахт
5
g
Холестерин
109
mg
36
%
Sodium
419
mg
18
%
Калий
150
mg
4
%
карбогидратҳо
85
g
28
%
нахи
3
g
13
%
шакар
21
g
23
%
протеини
12
g
24
%
витамини А
652
IU
13
%
витамини C
0.1
mg
0
%
калсий
34
mg
3
%
оҳан
4
mg
22
%
* Таносуби нархҳои рӯзона ба хӯроки калорияи 2000 асос ёфтааст.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.
Оё рецепт ба шумо маъқул шуд?Агар шумо онро баҳо диҳед, мо аз он миннатдор хоҳем буд. Инчунин, боварӣ ҳосил кунед, ки моро тафтиш кунед Channel Youtube барои рецептҳои олӣ бештар. Лутфан онро дар шабакаҳои иҷтимоӣ мубодила кунед ва моро қайд кунед, то мо офаридаҳои лазизатонро бубинем. Сипос!