Моҳии пухтаи осон
Ин рецепти моҳии бирёншуда бо қаламфур ва пиёз роҳи лазиз ва болаззат барои лаззат бурдан аз филеҳои моҳии сафед аст. Моҳӣ бо панҷ ҳанут, хокаи сирпиёз ва ќаламфури сиёҳ намакин карда мешавад, сипас бо омехтаи ҷуворимакка ва орди ҳама таъинот пеш аз пухтан то пухта ва тиллоӣ пухта мешавад. Чошнии ширин ва турш, ки аз занҷабил, сирпиёз, чошнии лубиё, сирко, шакар қаҳваранг ва афшураи ананас сохта шудааст, ба табақ нотаи болаззат ва болаззат мебахшад, дар ҳоле ки қаламфури буридашуда ва пиёзҳои буридашуда сохтори қаҳваранг ва маззаи иловагӣ медиҳанд. Ин таом барои хӯроки шоми зуд ва осони ҳафта ё ҷамъомади рӯзҳои истироҳат бо оила ва дӯстон комил аст.
компонентњо
- 2 Лаблаб филеи моҳии сафед бепӯст ё пӯст бар , ба монанди моҳӣ, тилапия, басс, код ва ғайра.
- 2 tablespoons Shaoxing чинӣ шароби пухтупаз
- ½ қошуқи намак косер
- 1 қошуқи ќаламфури хоки хок
- ½ қошуқи Панҷ зиравори чинӣ
- ½ қошуқи хокаи сирпиёз
Сарпӯши моҳии бирён:
- ½ коса нахӯред
- ½ коса орд дар ҳама ҷо
- ½ қошуқи кошер
- 1 қошуқи ќаламфури хоки хок
- ½ қошуқи хокаи сирпиёз
- ½ қошуқи Панҷ зиравори чинӣ
Барои чошнии ширин ва турш
- 1- дюйм занҷабил , зављааш
- 4 донаҳо сир , майда кардашуда
- 2 tablespoons Шароби Shaoxing ё Шерри хушк
- 2 tablespoons чошнии лимуи sodium кам
- ⅓ коса сиркои биринҷ
- ⅓ коса шакар Браун равшан
- ¼ коса Чошнии чили ширини хонагӣ ё кетчуп
- ¼ коса Dole шарбати ананас аз (консерва) ё об
- ¼ коса Шўрбои мурғҳои Норр дар хона ё саҳҳомӣ
- 1½ tablespoons нахӯред , бо 1½ tablespoons оби хунук омехта
- 1 қошуқи flakes қаламфури сурх
- 1 tablespoon равғани canola
Пухтан:
- Равғани канола барои frying наонқадар
- 1 Қаламфури Poblano ё ҳама гуна қаламфури болгарӣ , бурида
- 1 пиёз зард , бурида
Дастурамал
- Барои тайёр кардани чошнии ширин ва турш: Вок ё косаро дар гармии баланд гарм кунед ва равған илова кунед. Вақте ки равған гарм мешавад, занҷабил ва сирпиёзро илова кунед. Танҳо то хушбӯй бирён кунед, ва он гоҳ пиёз ва қаламфури илова кунед, то пухтан пухтан. Дар афшура, шўрбои мурғ, сирко ва чошнии лубиё рехт ва шакар қаҳваранг илова кунед.
- Биёваред ба напазед ва пухтан то шакар гудохта шавад. Дар омехтаи ҷуворимакка ва об омехта кунед ва то ғафс шудан, тақрибан 1 дақиқа пухтан. Абрҳоро ва биёваред ба напазед то чошнии thickens, тақрибан 1 дақиқа. Дарҳол чошниро ба як коса интиқол диҳед.
- Барои тайёр кардани моҳии пухта: Равғанро дар як табақи калон пеш гарм кунед.
- Филлетҳоро бишӯед ва бо дастмоле хушк кунед. Дар ҳар ду ҷониб бо маззаҳои баҳрӣ каме пошед.
- Дар як табақ наонқадар, ҷуворимакка ва орди ҳама таъинотро бо ќаламфури сиёҳ, хокаи сирпиёз, панҷ ҳанут чинӣ ва намаки кошер омехта кунед.
- Филлетҳоро ба омехтаи ҷуворимакка резед ва зиёдатии онро ҷунбонед. Моҳӣ ба равған илова кунед ва то қаҳваранги тиллоӣ, тақрибан 4-6 дақиқа бирён кунед. Ба табақе, ки бо дастмоле гузошта шудааст, хориҷ кунед.
Заметки
Чӣ тавр нигоҳ доштан ва аз нав гарм кардан
Барои нигоҳ доштан: боқимондаҳо, бигзор моҳии бирён то ҳарорати хонагӣ хунук шавад; баъд, онро дар як контейнер гузоред ва дар яхдон то се рӯз нигоҳ доред. Сипас, чошнии ширин ва туршро дар як контейнери дигар ҷудо кунед.
Барои аз нав гарм кардан: моҳии бирён, танӯрро то 350 ° F пешакӣ гарм кунед. Моҳии бирёншударо ба варақи нонпазӣ гузоред, ки бо коғази пергамент пӯшонида шудааст ва 8-10 дақиқа ё то гарм шудан ва қаҳваранг пазед.
Интихобан, шумо метавонед моҳии бирёншударо дар як табақе, ки дар печи печи бехатар, бо дастмоле коғази намӣ пӯшонида шудааст, барои 1-2 дақиқа ё то гарм шуданаш дубора гарм кунед. Барои аз нав гарм кардани чошнии ширин ва турш, онро ба як дег интиқол диҳед ва дар гармии миёна гарм кунед, гоҳ-гоҳ ба шӯр кунед, то гарм шавад. Агар хеле ғафс бошад, каме об илова кунед, то онро борик кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳама боқимондаи моҳии бирёншуда ва чошнии зиёда аз се рӯз нигоҳ дошташударо партоед ё ягон аломати вайроншавӣ, ба монанди бӯи бад ё афзоиши қолабро нишон диҳед.
Пеш-пеш
Барои пеш аз мӯҳлат тайёр кардани моҳии бирёншуда бо мурч ва пиёз, шумо метавонед чошнии ширин ва туршро мувофиқи дастурамал омода кунед ва онро дар яхдон то 3 рӯз нигоҳ доред. Шумо инчунин метавонед хамирро тайёр кунед, филеҳои моҳиро дар хамир тар кунед ва онҳоро дар варақи нонпазӣ бо коғази пергаментӣ дар яхдон то 6 соат нигоҳ доред.
Вақте ки шумо барои пухтан омодаед, равғани каноларо дар як табақи калон барои пухтани наонқа гарм кунед ва филеҳои моҳиро дар омехтаи ҷуворимакка пеш аз пухтан то қаҳваранги тиллоӣ ва қаҳваранг резед. Чошнии ширин ва туршро дар як коса дар гармии миёна дубора гарм кунед ва онро дар болои моҳии бирён бо каме пиёз ва қаламфури бурида барои ранг ва кӯфта хизмат кунед. Фаромӯш накунед, ки компонентҳоро дуруст нигоҳ доред, то тару тоза ва сифати онҳоро нигоҳ доред ва ҳама боқимондаҳоеро, ки зиёда аз се рӯз нигоҳ дошта шудаанд ё нишонаҳои вайроншавӣ нишон медиҳанд, партоед.
Чӣ тавр ях кардан
Барои ях кардани моҳии бирёншуда бо қаламфур ва пиёз, бигзор моҳии бирён ва чошнии ширин ва туршро то ҳарорати хонагӣ хунук кунед, пеш аз интиқол ба зарфҳои дар яхдон бехатар ё халтаҳои пластикии аз нав пӯшидашаванда. Ҳар як контейнер ё халтаро бо мазмун ва санаи тамғагузорӣ кунед ва онҳоро дар яхдон то 3 моҳ нигоҳ доред. Барои аз нав гарм кардани табақ, зарфҳо ё халтаҳоро дар яхдон як шабонарӯз об кунед, моҳии бирёншударо дар танӯр пазед ва чошнии ширину туршро дар табақ дар болои плита гарм кунед.
Табақро бо пиёз ва қаламфури буридашуда барои ранг ва кранч, дар якҷоягӣ бо биринҷ ё угро буғӣ кунед. Дар хотир доред, ки ҳама боқимондаҳои зиёда аз се моҳ нигоҳ дошташударо партоед ё нишонаҳои сӯхтани яхдонро нишон диҳед. Бо ин маслиҳатҳо, шумо метавонед моҳии бирёншударо бо қаламфур ва пиёз ях кунед ва баъдтар бидуни осеб дидани мазза ва сохтори табақ лаззат баред.
Маълумоти ғизоӣ
Моҳии пухтаи осон
Маблағ барои хидмат
Calories
275
% Арзиши ҳаррӯза *
фарбеҳ
4
g
6
%
Fat пурбор
1
g
6
%
Trans Fat
0.01
g
Равшан нест,
1
g
Хушбахт
2
g
Холестерин
57
mg
19
%
Sodium
611
mg
27
%
Калий
469
mg
13
%
карбогидратҳо
33
g
11
%
нахи
1
g
4
%
шакар
15
g
17
%
протеини
25
g
50
%
витамини А
134
IU
3
%
витамини C
14
mg
17
%
калсий
38
mg
4
%
оҳан
2
mg
11
%
* Таносуби нархҳои рӯзона ба хӯроки калорияи 2000 асос ёфтааст.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.
Оё рецепт ба шумо маъқул шуд?Агар шумо онро баҳо диҳед, мо аз он миннатдор хоҳем буд. Инчунин, боварӣ ҳосил кунед, ки моро тафтиш кунед Channel Youtube барои рецептҳои олӣ бештар. Лутфан онро дар шабакаҳои иҷтимоӣ мубодила кунед ва моро қайд кунед, то мо офаридаҳои лазизатонро бубинем. Сипос!