Осон Браун Равған Cookies Chip шоколад
Ин рецепти шоколади чип кукиҳои равғани қаҳваранг равғани қаҳваранг ва пеканҳои сабукфикро истифода мебарад. Равған гудохта мешавад ва сипас то он даме, ки қаҳваранги амиқи тиллоӣ шавад, пухта мешавад, маззаро амиқтар мекунад ва ба кукиҳо маззаи ночиз ва хушбӯй медиҳад.Пеканҳои сабукфикрона ба хамири кукиҳои шоколад илова карда мешаванд, то ба кукиҳо мазза ва таркиби лазиз диҳад.
Tools
компонентњо
- 375 g (3 пиёла) орди ҳама таъинот
- 1 tablespoon нахӯред
- 1 қошуқи содаи таомпазӣ
- ½ қошуқи намак косер
- 226 g (1 пиёла) равғани намакзада
- 200 g (1 пиёла) бастабандишуда шакар қаҳваранг сабук ё торик
- 100 g (½ пиёла) шакар дона
- 2 тухмҳои калон , хунук
- ½ tablespoon экспресс чист
- ½ tablespoon ванилин тоза ё иқтибос ванили тоза
- 283 g (10 унция) микросхемаҳои шоколади талх ба монанди Гирарделли 60% какао
- 125 g (1 пиёла) pecans сабукфикрона toasted, coarsely бурида
Дастурамал
- Равғани қаҳваранг созед: Ду чӯби равғани намакнашударо дар як косаи хурд дар гармии миёна гудохта, баъзан омехта кунед. Вақте ки равған гудохта мешавад ва ба ҳубоб шудан ва кафк шудан шурӯъ мекунад, пайваста омехта кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки ҳеҷ як аз моддаҳои ширӣ (он пораҳои хурди қаҳваранг, ки ҳангоми гудохта шудани равған пайдо мешаванд) дар қаъри табақ ҷойгир нашаванд. То тағир додани ранг интизор шавед. Агар лозим бошад, гармиро паст кунед ва интизор шавед, ки равған ранги қаҳваранги тиллоии гармро бо накҳати чормағз мегирад. Дарҳол аз гармӣ дур кунед - интиқол ва хунук кунед. Равғани қаҳварангро ба як косаи гармӣ интиқол диҳед. Пеш аз истифода, равғани қаҳварангро ба ҳарорати хонагӣ иҷозат диҳед.
- Хамири кукии шоколади равғани қаҳваранг созед: орд, содаи нонпазӣ ва крахмалро дар як косаи калон омехта кунед; ҷудо кунед. Равғани қаҳваранг ва қандро дар як миксер стенд, ки бо замимаи бел муҷаҳҳаз шудааст, омехта кунед. Бо суръати паст то он даме ки хуб омехта шавад, тақрибан 2 дақиқа латукӯб кунед; омехта доннадор менамояд. Тухмҳоро як маротиба илова кунед, пас аз ҳар як илова то дохил шуданаш лату кӯб кунед. Ҳарду намуди ванилинро илова кунед.
- Ба қадри зарурӣ паҳлӯи косаро пошед. Суръатро ба миёна кам кунед, омехтаи ордро илова кунед ва то он даме ки танҳо дохил карда шавад, латукӯб кунед. Ниҳоят, агар истифода шавад, чипсҳои шоколад ва чормағзро омехта кунед. Хамири кукиро ба як косаи миёна интиқол диҳед, онро маҳкам пӯшед ва дар яхдон то мустаҳкам шудани тақрибан 30 дақиқа то 1 соат хунук кунед. Агар зиёда аз 3 соат хунук шавад, боварӣ ҳосил кунед, ки хамири кукиро дар ҳарорати хонагӣ ҳадди аққал 30 дақиқа пеш аз печонидани тӯбҳо гузоред; хамири куки пас аз муддати тӯлонӣ дар яхдон мондан хеле сахт мешавад.
- Кукиҳоро шакл диҳед ва оҷур кунед: Танӯрро то 350 °F пешакӣ гарм кунед. Ракҳоро дар сеяки боло ва поёни танӯр ҷойгир кунед. Ду варақи нонпазиро бо коғази пергамент гузоред; ҷудо кунед. Агар шумо танҳо 1 варақи нонпазӣ дошта бошед, бигзор онро дар байни партияҳо пурра хунук кунед.
- Бо истифода аз 2-дюймаи (2 қошуқи) куки, хамирро кӯфта, ҳар яки онро ба коса резед. Ҳар як теппаро дар дасти худ ғелонда, тӯб ташкил кунед.
- Хамир хеле нарм хоҳад буд, бинобар ин бодиққат кор кунед ва зуд кор кунед. Ҳар як тӯбро ба омехтаи дорчин ва шакар партоед ва дар гирду атроф печонед, то бодиққат пӯшед. Дар варақи нонпазии омодашуда, тақрибан 2-2 дюйм аз ҳам ҷойгир кунед. Як варақро дар як вақт оҷур кунед, то кукиҳо пуф карда шаванд ва бомҳо ба кафидан шурӯъ кунанд, 10 дақиқа; аз ҳад зиёд нахӯред.
- Аз танӯр дур кунед ва дар варақи нонпазӣ каме хунук кунед, пас кукиҳоро ба сими сим интиқол диҳед, то пурра хунук шавад. Такрор кунед, ки хамири боқимондаро ба тӯбҳо табдил диҳед. Кукиҳои чипи шоколади чормағзро дар як контейнери ҳавоӣ нигоҳ доред.
Заметки
Чӣ тавр нигоҳ доштан ва аз нав гарм кардан
Барои нигоҳ доштан: Ба онҳо иҷозат диҳед, ки пас аз пухтан пурра хунук шаванд. Пас аз хунук шудан, онҳоро дар як контейнери ҳавоӣ ё халтаи пластикии пӯшида дар ҳарорати хонагӣ ҷойгир кунед. Онҳоро бо ин роҳ то 3-4 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст. Агар шумо дар иқлими намнок зиндагӣ кунед, ба зарф як порча нон илова кунед, то кукиҳо нарм ва тару тоза нигоҳ дошта шаванд. Агар шумо хоҳед, ки мӯҳлати нигоҳдории онҳоро дароз кунед, шумо метавонед онҳоро дар яхдон то як ҳафта нигоҳ доред.
Барои аз нав гарм кардан: Шумо метавонед якчанд усулҳоро истифода баред. Агар шумо хоҳед, ки гармӣ ва нармии онҳоро барқарор кунед, танӯри худро то 350 ° F (175 ° C) гарм кунед. Кукиҳоро дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва онҳоро дар танӯр тақрибан 3-5 дақиқа гарм кунед. Эҳтиёт бошед, ки онҳоро аз ҳад зиёд гарм накунед, зеро онҳо метавонанд ба зудӣ хеле кӯза шаванд. Интихобан, шумо метавонед кукиҳоро дар як табақи печи бехатар барои гарм кардани онҳо тақрибан 10-15 сония кӯтоҳ кунед. Дар хотир доред, ки печонидани кукиҳо метавонад боиси каме мулоимтар шавад. Пас аз дубора тафсондан, аз кукиҳо фавран лаззат баред, то таъми беҳтарин ва матоъ дошта бошед.
Пеш-пеш
Барои тайёр кардани кукиҳои шоколади қаҳваранг, шумо метавонед хамири кукиро пешакӣ тайёр кунед ва онро дар яхдон ё яхдон то пухтан нигоҳ доред. Пас аз тайёр кардани хамир, онро ба тӯбҳои алоҳидаи хамири куки шакл диҳед ва онҳоро дар варақи нонпазӣ, ки бо коғази пергаментӣ пӯшонида шудааст, ҷойгир кунед. Варақаи нонпазиро бо пластикаи пластикӣ сахт пӯшонед ва то 24 соат дар яхдон нигоҳ доред ё 3 моҳ ях кунед.
Пас аз хунукшуда ё яхкардашуда, тӯбҳои хамири кукиро ба як контейнери пӯшида ё халтаи яхдон интиқол диҳед. Вақте ки шумо ба пухтан омодаед, тӯбҳои хамир хунукшуда ё яхкардашударо ба варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед ва мувофиқи дастурҳои дорухат оҷур кунед. Ин усули пешқадам ба шумо имкон медиҳад, ки кукиҳои тару тоза пухта дошта бошед, вақте ки хоҳед, бо кӯшиши кам.
Чӣ тавр ях кардан
Браун шоколад чип хамири кукиро то 3 моҳ ях кардан мумкин аст: Хамири кукиро дар қошуқҳои пошида ба табақи варақ гузоред, бигзор онҳо дар яхдон то сахт гузоред, сипас онҳоро дар халтаи яхдон ҷойгир кунед ва ба қадри кофӣ ҳаво пахш кунед. имконпазир аст. Тавре ки дар дорухат нишон дода шудааст, мустақиман аз яхкардашуда оҷур кунед, аммо ба вақти нонпазӣ аз 1 то 2 дақиқаи иловагӣ илова кунед.
Эзоҳ:
- Кукиҳои равғани қаҳваранг метавонанд дар ҳарорати хонагӣ дар як контейнери ҳавоӣ то 5 рӯз нигоҳ дошта шаванд.
Маълумоти ғизоӣ
Осон Браун Равған Cookies Chip шоколад
Маблағ барои хидмат
Calories
337
% Арзиши ҳаррӯза *
фарбеҳ
19
g
29
%
Fat пурбор
10
g
63
%
Trans Fat
0.4
g
Равшан нест,
2
g
Хушбахт
5
g
Холестерин
41
mg
14
%
Sodium
194
mg
8
%
Калий
157
mg
4
%
карбогидратҳо
39
g
13
%
нахи
2
g
8
%
шакар
22
g
24
%
протеини
4
g
8
%
витамини А
311
IU
6
%
витамини C
0.1
mg
0
%
калсий
64
mg
6
%
оҳан
1
mg
6
%
* Таносуби нархҳои рӯзона ба хӯроки калорияи 2000 асос ёфтааст.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.
Оё рецепт ба шумо маъқул шуд?Агар шумо онро баҳо диҳед, мо аз он миннатдор хоҳем буд. Инчунин, боварӣ ҳосил кунед, ки моро тафтиш кунед Channel Youtube барои рецептҳои олӣ бештар. Лутфан онро дар шабакаҳои иҷтимоӣ мубодила кунед ва моро қайд кунед, то мо офаридаҳои лазизатонро бубинем. Сипос!