Чалла нони осон
Нони Чалло як нони суннатии яҳудӣ аст, ки аксар вақт дар рӯзҳои шанбе ва идҳо истеъмол мекунанд. Дорухатҳои анъанавии чалла тухм, орди сафед, об, шакар, хамиртуруш ва намакро истифода мебаранд. Пас аз болоравии аввал хамирро ба ресмоншакл печонида, се, чор ё шаш ришта мебанданд. Барои ҷашнҳои махсус, ба монанди Рӯзҳои муқаддаси яҳудӣ, нони бофташуда метавонад ба давра печонида шавад ва бо тухм ранг карда шавад, то ба он тобиши тиллоӣ диҳад. Ба чалла баъзан бо меваҳои хушк, аз қабили мавиз ва кранника пур карда мешавад. Дар ин ҷо як рецепти осони нони Чаллах аст, ки дар хона бисанҷед; ки хеле содда аст ва орд, шакар, хамиртуруш, намак, тухм ва равғанро муттаҳид мекунад. Пас аз он хамир бофта мешавад ва то ранги тиллоӣ пухта мешавад. Нони чалла иловаи болаззат ва идона ба ҳар хӯрок аст!
компонентњо
Барои нони Чалло:
- 11 g хамиртуруши хушки фаврӣ
- 150 ml шир ё об (100F-110F)
- 30 g асал
- 60 g шакар
- 80 ml равғани авокадо , равгани офтобпараст, ё равгани гудохта
- 2 зардии тухм калон
- 2 тухмҳои калон
- 1-½ қошуқчаҳо намак косер
- 500 g (4 пиёла) орди ҳама таъинот , қошуқ ва ҳамворшуда, илова бар он барои сатҳи корӣ
Барои шустани тухм:
- Як рози шакар
- 1 зардии тухм калон
- 1 tablespoon яхмос , шири пурра ё об
Дастурамал
- Оби гармро (тақрибан 110 то 115 F) дар як косаи хурд ҷойгир кунед, бо хамиртуруш ва як рози шакар пошед, то омехта кунед. Дар ҳарорати хонагӣ то даме ки қабати кафк дар боло ба вуҷуд ояд, 5-10 дақиқа ҷудо кунед.
- Орд ва намакро ба як косаи калони миксер гузоред ва бо суръати паст кӯфтед, то омехта кунед. Дар маркази орд чоҳ кунед ва 2 тухм, 2 зардии тухм, асал, шакар ва равған илова кунед. Дар паст кӯфта, як slurry ташкил кунед.
- Омехтаи хамиртурушро ба болои он бирезед ва бо суръати миёна то он даме, ки хамири тобнок пайдо шавад, омехта кунед. Бо истифода аз замимаи қалмоқе хамир, хамирро бо суръати паст барои 6-8 дақиқа хамир кунед. Агар хамир ҳанӯз хеле часпанда бошад, дар як вақт ордро 1 қошуқ илова кунед, то он даме ки нарм ва ҳамвор шавад.
- Дасти худро каме равған молед, хамирро дар як косаи калони равғандор ҷойгир кунед ва рӯи онро пӯшед, бо пленка пӯшед ва дар ҷои гарм гузоред, то хамир то дучанд шудани ҳаҷмаш, 45 то 1 ½ соат баланд шавад.
- Дар сатҳи кории сабук орд карда, хамирро вобаста ба намуди бофтаи шумо ба 3 то 6 пораи баробар тақсим кунед. Сипас, пораҳои хамирро ба ресмонҳои дароз, тақрибан 16 дюйм дароз кунед. Арғамчинҳоро ҷамъ кунед ва онҳоро дар боло якҷоя кунед.
- Барои сохтани чаллаи оддии 3-ришта, ресмонҳоро мисли мӯйи бофтан бо ҳам печонед ва пас аз анҷоми анҷоми он нӯгҳоро бо ҳам фишуред. Нони бофташударо ба варақи нонпазии пергамент гузоред ва бо орд пошед. Бо дастмоле дар ошхона озодона пӯшед ва бигзоред, ки дар ҷои гарм то он даме ки пуф карда шавад, тақрибан 1 соат.
- Танӯрро то 350 ° F пешакӣ гарм кунед. Зардии тухмро бо 1 қошуқи қаймоқ кӯфта, ба тамоми чалла, даруни тарқишҳо ва паҳлӯҳои нон молед. Агар хоҳед, пеш аз дар танӯр гузоштан ба чалла кӯкнор, заатар ё кунҷит пошед.
- Варақаи нонпазиро дар болои варақи дигари нонпазӣ ҷойгир кунед; ин аз ҳад зиёд қаҳваранг шудани қабати поёнро пешгирӣ мекунад. Оҷур то challah Браун тилло, тақрибан 25-35 дақиқа, гардиши ШМШ нисфи роҳ. Нони бофташударо дар рахи хунуккунӣ як сӯ гузоред, то хунук шавад.
Заметки
Чӣ тавр нигоҳ
Пеш-пеш
Нони чалларо то ҷое, ки бофта шудааст, омода кунед. Сипас, онро дар табақ ҷойгир кунед, онро бо пластикаи равѓаншуда пӯшонед ва як шабонарӯз дар яхдон гузоред. Рӯзи дигар, хамири бофташударо аз яхдон хориҷ кунед, онро дар болои тахтача гузоред ва онро пӯшида нигоҳ доред. Иҷозат диҳед, ки он ба ҳарорати хонагӣ расад ва тақрибан 1 соат пеш аз нонпазӣ боло равад, тавре ки дастурамал нишон медиҳад.
Маълумоти ғизоӣ
Чалла нони осон
Маблағ барои хидмат
Calories
1442
% Арзиши ҳаррӯза *
фарбеҳ
75
g
115
%
Fat пурбор
14
g
88
%
Trans Fat
0.03
g
Равшан нест,
11
g
Хушбахт
45
g
Холестерин
539
mg
180
%
Sodium
1309
mg
57
%
Калий
372
mg
11
%
карбогидратҳо
169
g
56
%
нахи
5
g
21
%
шакар
71
g
79
%
протеини
29
g
58
%
витамини А
955
IU
19
%
витамини C
1
mg
1
%
калсий
109
mg
11
%
оҳан
8
mg
44
%
* Таносуби нархҳои рӯзона ба хӯроки калорияи 2000 асос ёфтааст.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.
Оё рецепт ба шумо маъқул шуд?Агар шумо онро баҳо диҳед, мо аз он миннатдор хоҳем буд. Инчунин, боварӣ ҳосил кунед, ки моро тафтиш кунед Channel Youtube барои рецептҳои олӣ бештар. Лутфан онро дар шабакаҳои иҷтимоӣ мубодила кунед ва моро қайд кунед, то мо офаридаҳои лазизатонро бубинем. Сипос!