Феттучини осон Алфредо
Fettuccine Alfredo як табақи итолиёвӣ-амрикоӣ аз fettuccine тару тоза аст, ки бо чошнии бой ва қаймоқи Алфредо андохта шудааст. Ин классикии тарабхона аст, аммо хеле содда ва дар хона омода кардан осон аст. Илова бар ин, ин рецепти қаймоқи Феттучини Алфредо метавонад тавассути илова кардани иловаҳо ба чошнӣ, ба монанди мурғ, майгу ё ҳасиб ва/ё илова кардани сабзавот, ба монанди занбурўғи брокколи, агар хоҳед, ба осонӣ танзим карда шавад.
Tools
компонентњо
Барои чошнии Алфредо
- ½ коса Панири Grana Padano ё Parmesan, навҷамъовардашуда ё реза карда шудааст тақсим карда мешавад
- 2 пиёлаҳо қаймоқи вазнин ё ним ва ним
- 1 коса оби пухтупази макарон
- ¼ пӯшанд (4 қошуқ) равған
- 2 қошуқчаҳо намак косер , ё мувофиқи бичашед
- ¼ қошуқи ќаламфури хоки хок , ё бичашед
- ¼ қошуқи чормағз навҷамъовардашуда , ё бичашед
Барои макарон:
- 1 фунт fettuccine ё linguine
- 6- quart об
- 1 tablespoon намак косер
Дастурамал
Барои макарон:
- Як деги калон обро то напазед. Як қошуқи намак ва макарон илова кунед ва мувофиқи дастурҳои дар басташуда пухтан кунед. Пеш аз холӣ кардани макарон 1-½ пиёла оби макаронро ҷудо кунед.
Барои чошнии Алфредо:
- Дар як табақи калон ё saupan дар гармии миёна; яхмос, ½ пиёла панир, 1 пиёла оби макарон ва равғанро омехта кунед. Абрҳоро барои гудохтани равған ва танҳо ба тобистон оваред. Бигзор сабук барои ду дақиқа пазед. Вақте ки fettuccine al dente аст, онро мустақиман ба чошнӣ бо чошнии ҷӯшон интиқол диҳед.
- Бо намак, ќаламфури ва чормаѓз гузоред ва ба оташдон баргардед. То он даме, ки чошнӣ ба макарон пӯшонидани макарон оғоз накунад, як ё ду дақиқа дигар. Аз гармо дур кунед, бо панир боқимондаи зављааш пошед ва партоед. Барои хизмат кардан, макаронро дар табақҳои калонҳаҷмдор лона гузоред, бо петрушкаи итолиёвӣ ё райхони резашуда ва дар боло панири навҷамъовардашуда оро диҳед.
Заметки
Чӣ тавр нигоҳ доштан ва аз нав гарм кардан
Барои нигоҳ доштан: Онро дар як контейнери ҳавоӣ ҷойгир кунед ва дар яхдон барои 3-4 рӯз гузоред.
Барои аз нав гарм кардан: Шумо метавонед онро дар як табақи печи печдор печонед ё дар оташдон бо пошидани шир ё қаймоқ гарм кунед, то чошниро ҳал кунед. Ба шумо лозим меояд, ки каме намак ва ќаламфури илова кунед, то ки таъми таъмиро танзим кунед. Ҳангоми гармкунии дубора эҳтиёт шавед, ки макаронро аз ҳад зиёд напазед, вагарна чошнӣ метавонад аз ҳад зиёд ғафс ва ғафс шавад.
Агар макарон хушк ба назар расад, пеш аз гарм кардани он ба табақ каме равғани зайтун ё равған илова кунед, то намии онро барқарор кунад.
Пеш-пеш
Fettuccine Alfredo-ро метавон дар яхдон ё яхдон барои истифодаи минбаъда сохтан ва нигоҳ дошт. Барои пеш аз мӯҳлат тайёр кардани он, макаронро мувофиқи дастурҳо пухтан ва соусро мувофиқи дастур омода кунед. Бигзор макарон ва чошниро пеш аз омехта кардан то ҳарорати хонагӣ хунук кунед. Пас аз пайвастшавӣ, макарон ва чошниро ба як контейнери ҳавогузар интиқол диҳед ва онро дар яхдон то 2 рӯз ё дар яхдон то 1 моҳ нигоҳ доред.
Вақте ки ба хизмат омода аст, макаронро дар яхдон, агар яхкарда бошад, об кунед, сипас онро дар оташдон ё дар печи микроволновка аз нав гарм кунед. Шояд ба шумо лозим меояд, ки ба макарон каме шир ё қаймоқ илова кунед, то чошниро ҳал кунед. Пеш аз адо кардан, маззаро бо намак ва ќаламфури чашидан ва танзим кунед. Илова кардани гиёҳҳои тару тоза ё панири реза дар боло метавонад маззаи табақро беҳтар кунад.
Чӣ тавр ях кардан
Барои ях кардани Fettuccine Alfredo, бигзор он то ҳарорати хонагӣ сард шавад. Сипас, макарон ва чошниро ба як контейнери ҳавоӣ ё халтаи барои яхдон бехатар интиқол диҳед. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳаворо то ҳадди имкон хориҷ кунед, то сӯхтани яхдон пешгирӣ карда шавад. Контейнерро бо ном ва сана қайд кунед ва онро дар яхдон ҷойгир кунед. Макаронро то 1 моҳ ях кардан мумкин аст. Вақте ки шумо ба хизмат омодаед, макаронро дар як шабонарӯз дар яхдон об кунед.
Сипас, онро дар оташдон ё дар печи печи дар ҳолати зарурӣ гарм кунед ва каме шир ё қаймоқ илова кунед, то чошниро дар ҳолати зарурӣ кушед. Боварӣ ҳосил кунед, ки макаронро зуд-зуд омехта кунед, то чошнӣ аз ҷудошавӣ ё хеле ғафс нашавад. Пеш аз адо кардан, маззаро бо намак ва ќаламфури чашидан ва танзим кунед. Илова кардани гиёҳҳои тару тоза ё панири реза ба боло инчунин метавонад ба баланд бардоштани маззаи табақ мусоидат кунад.
Эзоҳ:
- Парво накунед, агар чошнии зиёд бошад; ҳамин ки шумо макаронро ба дарун мепартоед, чошнӣ ба макарон часпида, ғафс мешавад.
- Fettuccine Alfredo беҳтарин фавран хизмат карда мешавад, аммо мумкин аст дар як контейнери ҳавоӣ то 2 рӯз дар яхдон нигоҳ дошта шавад. Барои аз нав гарм кардан, онро дар болои плита дар оташи паст то гарм шудан ё дар печи печи то гарм шуданаш гарм кунед; дар хотир доред, ки чошнӣ ҷудо мешавад.
- Пеш аз оғози кор ҳамаи компонентҳои худро дошта бошед.
- Агар чошнии Алфредо лоғар бошад, онро то чанд дақиқаи дигар гузоред, онро аз оташ дур кунед ва як ё ду дақиқа як сӯ гузоред. Вақте ки он хунук мешавад, он ғафс мешавад. Агар он хеле ғафс бошад, онро бо каме оби макарон, ки ҷудо кардаед, тунук кунед. Пармезани резашударо истифода баред; панири пешакй реза-шуда низ об намешавад.
- Макаронро то он даме, ки ал dente (махкам) шавад, пухтан ва тақрибан 1-½ пиёла оби макаронро ҷудо кунед, то агар лозим бошад, соусро мувофиқ созед.
- Агар ба шумо чошнии қаймоқтар ва ғафси алфредо афзалтар бошад, яхмоси вазнинро истифода баред.
Маълумоти ғизоӣ
Феттучини осон Алфредо
Маблағ барои хидмат
Calories
408
% Арзиши ҳаррӯза *
фарбеҳ
32
g
49
%
Fat пурбор
20
g
125
%
Trans Fat
1
g
Равшан нест,
2
g
Хушбахт
8
g
Холестерин
117
mg
39
%
Sodium
1758
mg
76
%
Калий
114
mg
3
%
карбогидратҳо
22
g
7
%
нахи
1
g
4
%
шакар
3
g
3
%
протеини
9
g
18
%
витамини А
1248
IU
25
%
витамини C
1
mg
1
%
калсий
191
mg
19
%
оҳан
1
mg
6
%
* Таносуби нархҳои рӯзона ба хӯроки калорияи 2000 асос ёфтааст.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.
Оё рецепт ба шумо маъқул шуд?Агар шумо онро баҳо диҳед, мо аз он миннатдор хоҳем буд. Инчунин, боварӣ ҳосил кунед, ки моро тафтиш кунед Channel Youtube барои рецептҳои олӣ бештар. Лутфан онро дар шабакаҳои иҷтимоӣ мубодила кунед ва моро қайд кунед, то мо офаридаҳои лазизатонро бубинем. Сипос!