స్ట్రాబెర్రీలను కడగడం మరియు కాండం మరియు ఆకులను తొలగించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. అవసరమైతే స్ట్రాబెర్రీలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉంచండి. స్ట్రాబెర్రీలు మృదువైన పురీగా విభజించబడే వరకు వాటిని పల్స్ చేయండి. పురీని ఒక సాస్పాన్కు బదిలీ చేయండి మరియు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి.

స్ట్రాబెర్రీ ప్యూరీ చిక్కగా మరియు ½ కప్పుకు తగ్గించే వరకు తరచుగా కదిలిస్తూ, మూత అజార్‌తో ఉడికించాలి, స్ట్రాబెర్రీలు ఎంత జ్యుసిగా ఉన్నాయో బట్టి సుమారు 30 నిమిషాలు పట్టవచ్చు. పురీ తగ్గిన తర్వాత, దానిని వేడి నుండి తీసివేసి, కేక్‌లో ఉపయోగించే ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. ఓవెన్‌ను 350°F (180°C)కి ముందుగా వేడి చేసి, 9x13 అంగుళాల బేకింగ్ పాన్‌ను షార్టెనింగ్ లేదా వెన్నతో గ్రీజు చేసి, పిండితో లేదా బేకింగ్ నాన్-స్టిక్ స్ప్రేని ఉపయోగించి సిద్ధం చేయండి.

ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌ను కలిపి జల్లెడ పట్టండి. ఫ్రీజ్-ఎండిన స్ట్రాబెర్రీలను ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో ఉంచండి మరియు అవి చక్కటి పొడి అయ్యే వరకు పల్స్ చేయండి. పిండి మిశ్రమానికి గ్రౌండ్ ఫ్రీజ్-ఎండిన స్ట్రాబెర్రీలను జోడించండి మరియు కలపడానికి whisk. పక్కన పెట్టండి.

స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, మిశ్రమం తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు, సుమారు 5 నిమిషాల వరకు వెన్న మరియు చక్కెరను కలిపి క్రీమ్ చేయండి. ఒక్కొక్కటిగా గుడ్లు కొట్టండి, ప్రతి జోడింపు తర్వాత బాగా కలపండి మరియు అవసరమైన విధంగా గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేయండి. కొలిచే కప్పులో, స్ట్రాబెర్రీ పురీ తగ్గింపు, వనిల్లా సారం, స్పష్టమైన వనిల్లా మరియు పాలు కలపండి. మీరు ఫుడ్ కలరింగ్ ఉపయోగిస్తుంటే, మిశ్రమంలో సమానంగా పంపిణీ అయ్యే వరకు కొట్టండి.

తక్కువ వేగంతో మిక్సర్‌తో, ప్రత్యామ్నాయంగా పిండి మిశ్రమం మరియు మజ్జిగ మిశ్రమాన్ని మూడు జోడింపులలో కలుపుతూ, పిండి మిశ్రమంతో ప్రారంభించి మరియు ముగించండి. కేవలం కలిసే వరకు కలపండి.

తయారుచేసిన పాన్‌లో పిండిని పోసి ఉపరితలాన్ని సున్నితంగా చేయండి. 55 నుండి 60 నిమిషాలు కాల్చండి లేదా మధ్యలో చొప్పించిన టూత్‌పిక్ శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు మరియు అంచులు పాన్ వైపుల నుండి దూరంగా లాగడం ప్రారంభిస్తాయి. స్ట్రాబెర్రీ కేక్ ఎక్కువగా బ్రౌన్ అవుతున్నట్లయితే రేకుతో వదులుగా కవర్ చేయండి. కేక్ పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వైర్ రాక్‌లోకి తిప్పడానికి ముందు 15 నిమిషాలు పాన్‌లో చల్లబరచండి.

👀👉గమనిక: ఈ క్యారెట్ షీట్ కేక్ రెసిపీ కోసం మేము సిరామిక్ బేకింగ్ డిష్‌ని ఉపయోగించాము. ఉపయోగించిన బేకింగ్ డిష్ రకం క్యారెట్ షీట్ కేక్ యొక్క వంట సమయాన్ని ప్రభావితం చేస్తుందని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం.

ఒక మెటల్ బేకింగ్ డిష్ సిరామిక్ డిష్ కంటే భిన్నంగా వేడిని నిర్వహించవచ్చు, ఫలితంగా వంట సమయాలు మారుతూ ఉంటాయి. కేక్ బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు దానిపై ఓ కన్నేసి ఉంచాలని మరియు అది వండినట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి టూత్‌పిక్ లేదా కేక్ టెస్టర్‌తో కాలానుగుణంగా తనిఖీ చేయాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. మీరు మెటల్ బేకింగ్ డిష్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు వంట సమయాన్ని కొద్దిగా తగ్గించాల్సి ఉంటుంది.

స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, క్రీం చీజ్ మరియు ఉప్పు లేని వెన్నను కలిపి అవి తేలికగా మరియు మెత్తగా అయ్యే వరకు, సుమారు 2 నిమిషాలు కొట్టండి. ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో, ఫ్రీజ్-ఎండిన స్ట్రాబెర్రీలను మెత్తగా పొడిగా రుబ్బుకోవాలి. క్రీమ్ చీజ్ మరియు వెన్న మిశ్రమానికి గ్రౌండ్ ఫ్రీజ్-ఎండిన స్ట్రాబెర్రీలను జోడించండి మరియు ప్రతిదీ కలిసే వరకు కొట్టండి.

మిశ్రమానికి పొడి చక్కెర, వనిల్లా సారం మరియు స్పష్టమైన వనిల్లా జోడించండి, ఫ్రాస్టింగ్ మృదువైన మరియు బాగా కలిసే వరకు కొట్టడం కొనసాగించండి.

కేక్ పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, ఫ్రాస్టింగ్‌ను కేక్ పైభాగంలో సమానంగా విస్తరించండి. కావాలనుకుంటే, పిండిచేసిన ఫ్రీజ్-ఎండిన స్ట్రాబెర్రీలతో కేక్‌ను అలంకరించండి.