కొబ్బరి మాకరూన్స్
కొబ్బరి మాకరూన్లు ఒక క్లాసిక్ డెజర్ట్, దీనిని తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు చాలా మంది ఇష్టపడతారు. ఈ తీపి మరియు నమిలే కుక్కీలు కొబ్బరి రుచితో నిండి ఉంటాయి మరియు మంచిగా పెళుసైన బాహ్య భాగాన్ని కలిగి ఉంటాయి, అది కేవలం ఇర్రెసిస్టిబుల్‌గా ఉంటుంది. మీరు పార్టీ కోసం త్వరగా మరియు సులభమైన ట్రీట్ కోసం చూస్తున్నారా లేదా మీ స్వీట్ టూత్‌ను సంతృప్తి పరచాలనుకున్నా, ఈ వంటకం ఖచ్చితంగా హిట్ అవుతుంది.
పరికరములు
- (1) 18" x 13" రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్
- కిచెన్ స్కేల్
కావలసినవి
- 396 g (14-oz) బ్యాగ్, బేకర్స్ ఏంజెల్ ఫ్లేక్ వంటి తియ్యటి రేకులు కలిగిన కొబ్బరి
- 175 ml (¾ కప్) తియ్యటి ఘనీకృత పాలు
- 1 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 1 టీస్పూన్ కొబ్బరి సారం
- 2 పెద్ద గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- ¼ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 4 ounces సెమీ స్వీట్ చాక్లెట్ , గిరార్డెల్లి వంటి ఉత్తమ నాణ్యత, తరిగిన (ఐచ్ఛికం)
సూచనలను
- మీ ఓవెన్‌ను 325°F (160°C)కి వేడి చేసి, బేకింగ్ షీట్‌ను పార్చ్మెంట్ పేపర్‌తో లైన్ చేయండి. ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, తియ్యటి ఫ్లేక్డ్ కొబ్బరి, తియ్యటి ఘనీకృత పాలు, స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం మరియు కొబ్బరి సారాన్ని కలపండి. ప్రతిదీ సమానంగా కలిసే వరకు మిశ్రమాన్ని కలపండి.
- గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు ఉప్పును విస్క్ అటాచ్‌మెంట్‌తో అమర్చిన ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ గిన్నెలో అవి మధ్యస్థ-ధృఢమైన శిఖరాలను ఏర్పరుచుకునే వరకు అధిక వేగంతో కొట్టండి. కొబ్బరి మిశ్రమంలో గుడ్డులోని తెల్లసొనను జాగ్రత్తగా మడవండి. 4 టీస్పూన్ల కొలిచే చెంచాను ఉపయోగించి తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్‌లో మిశ్రమాన్ని చిన్న మట్టిదిబ్బలుగా ఏర్పరుచుకోండి, వాటిని ఒక అంగుళం దూరంలో ఉంచండి.
- మాకరూన్‌లను 20-25 నిమిషాలు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో కాల్చండి లేదా బయట బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మరియు దిగువన తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి. మీ మాకరూన్లు మరింత క్రిస్పీగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే, మీరు వాటిని కొన్ని నిమిషాల పాటు కాల్చవచ్చు. మాకరూన్లు పూర్తయిన తర్వాత, వాటిని ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వాటిని వైర్ రాక్‌కు బదిలీ చేయడానికి ముందు వాటిని కొన్ని నిమిషాలు బేకింగ్ షీట్‌పై చల్లబరచండి.
- మీరు మీ మాకరూన్‌లకు చాక్లెట్ కోటింగ్‌ను జోడించాలనుకుంటే, తరిగిన సెమీ-స్వీట్ చాక్లెట్‌ను మైక్రోవేవ్‌లో కరిగించండి లేదా డబుల్ బాయిలర్‌ను ఉపయోగించండి. ప్రతి మాకరూన్ దిగువన కరిగిన చాక్లెట్‌లో ముంచి, వాటిని తిరిగి పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచండి. చాక్లెట్ సెట్ చేయడానికి వాటిని సుమారు 10 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లబరచండి.
గమనికలు
ఎలా నిల్వ చేయాలి
కొబ్బరి మాకరూన్‌లను నిల్వ చేయడానికి, మొదట వాటిని గది ఉష్ణోగ్రతకు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. అవి చల్లబడిన తర్వాత, మీరు వాటిని ఒక వారం వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. మాకరూన్లు ఒకదానితో ఒకటి అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి వాటి మధ్య పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా మైనపు కాగితాన్ని ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి.
మీరు మీ మాకరూన్‌లను చాక్లెట్‌లో ముంచి ఉంటే, చాక్లెట్ కరగకుండా నిరోధించడానికి వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయడం ఉత్తమం. అయినప్పటికీ, వాటి పూర్తి రుచి మరియు ఆకృతిని ఆస్వాదించడానికి వడ్డించే ముందు వాటిని గది ఉష్ణోగ్రతకు రావాలని నిర్ధారించుకోండి.
మేక్-ఎహెడ్
నిర్దేశించిన విధంగా మాకరూన్‌లను తయారు చేయండి మరియు వాటిని గది ఉష్ణోగ్రతకు పూర్తిగా చల్లబరచండి.
మాకరూన్లు పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, మీరు వాటిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఒక వారం వరకు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 2 వారాల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
మీరు మాకరూన్‌లను 2 వారాల కంటే ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవలసి వస్తే, మీరు వాటిని 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయవచ్చు. మాకరూన్‌లను ఫ్రీజర్-సేఫ్ కంటైనర్ లేదా రీసీలబుల్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి మరియు సీలింగ్ చేయడానికి ముందు వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని తీసివేయండి. మీరు వాటిని తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వడ్డించే ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాటిని కరిగించడానికి అనుమతించండి.
మీరు మీ మాకరూన్‌లను చాక్లెట్‌లో ముంచాలని ప్లాన్ చేస్తే, చాక్లెట్ తాజాగా మరియు స్ఫుటమైనదిగా ఉండేలా చూసుకోవడానికి, వడ్డించే ముందు వాటిని ముంచడం మంచిది. అయినప్పటికీ, మీరు వాటిని ముందుగానే చాక్లెట్‌లో ముంచి, వాటిని అందించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. మాకరూన్లు చాలా చల్లగా లేదా గట్టిగా ఉండకుండా వడ్డించే ముందు వాటిని గది ఉష్ణోగ్రతకు వచ్చేలా చూసుకోండి.
ఎలా ఫ్రీజ్ చేయాలి
మాకరూన్‌లను గడ్డకట్టే ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా ఫ్రీజర్-సేఫ్ బ్యాగ్‌లో మాకరూన్‌లను ఒకే పొరలో ఉంచండి.
కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్‌ను సీల్ చేయండి, వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి.
తేదీ మరియు కంటెంట్‌లతో కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్‌ను లేబుల్ చేయండి.
ఫ్రీజర్‌లో కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్ ఉంచండి. ఘనీభవించిన మాకరూన్లు 3 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడతాయి. కరిగించడానికి, ఫ్రీజర్ నుండి మాకరూన్‌లను తీసివేసి, వాటిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గంట పాటు ఉంచండి. మీరు మాకరూన్‌లను ఓవెన్‌లో 325°F (160°C) వద్ద 5-10 నిమిషాలు వెచ్చగా మరియు మంచిగా పెళుసుగా ఉండే వరకు మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు. ఒకసారి కరిగిన లేదా మళ్లీ వేడి చేసిన తర్వాత, మాకరూన్‌లను వెంటనే అందించవచ్చు.
నిర్దేశించిన విధంగా మాకరూన్‌లను తయారు చేయండి మరియు వాటిని గది ఉష్ణోగ్రతకు పూర్తిగా చల్లబరచండి.
మాకరూన్లు పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, మీరు వాటిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఒక వారం వరకు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 2 వారాల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
మీరు మాకరూన్‌లను 2 వారాల కంటే ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవలసి వస్తే, మీరు వాటిని 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయవచ్చు. మాకరూన్‌లను ఫ్రీజర్-సేఫ్ కంటైనర్ లేదా రీసీలబుల్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి మరియు సీలింగ్ చేయడానికి ముందు వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని తీసివేయండి. మీరు వాటిని తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వడ్డించే ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాటిని కరిగించడానికి అనుమతించండి.
మీరు మీ మాకరూన్‌లను చాక్లెట్‌లో ముంచాలని ప్లాన్ చేస్తే, చాక్లెట్ తాజాగా మరియు స్ఫుటమైనదిగా ఉండేలా చూసుకోవడానికి, వడ్డించే ముందు వాటిని ముంచడం మంచిది. అయినప్పటికీ, మీరు వాటిని ముందుగానే చాక్లెట్‌లో ముంచి, వాటిని అందించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. మాకరూన్లు చాలా చల్లగా లేదా గట్టిగా ఉండకుండా వడ్డించే ముందు వాటిని గది ఉష్ణోగ్రతకు వచ్చేలా చూసుకోండి.
ఎలా ఫ్రీజ్ చేయాలి
మాకరూన్‌లను గడ్డకట్టే ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా ఫ్రీజర్-సేఫ్ బ్యాగ్‌లో మాకరూన్‌లను ఒకే పొరలో ఉంచండి.
కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్‌ను సీల్ చేయండి, వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి.
తేదీ మరియు కంటెంట్‌లతో కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్‌ను లేబుల్ చేయండి.
ఫ్రీజర్‌లో కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్ ఉంచండి. ఘనీభవించిన మాకరూన్లు 3 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడతాయి. కరిగించడానికి, ఫ్రీజర్ నుండి మాకరూన్‌లను తీసివేసి, వాటిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గంట పాటు ఉంచండి. మీరు మాకరూన్‌లను ఓవెన్‌లో 325°F (160°C) వద్ద 5-10 నిమిషాలు వెచ్చగా మరియు మంచిగా పెళుసుగా ఉండే వరకు మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు. ఒకసారి కరిగిన లేదా మళ్లీ వేడి చేసిన తర్వాత, మాకరూన్‌లను వెంటనే అందించవచ్చు.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
కొబ్బరి మాకరూన్స్
ప్రతి సేవకు మొత్తం
కేలరీలు
124
% దినసరి విలువ*
ఫ్యాట్
7
g
11
%
సంతృప్త కొవ్వు
5
g
31
%
ట్రాన్స్ ఫాట్
0.004
g
పాలిన్సుఅట్యురేటెడ్ ఫ్యాట్
0.1
g
మోనో అసంతృప్త కొవ్వు
1
g
కొలెస్ట్రాల్
3
mg
1
%
సోడియం
81
mg
4
%
పొటాషియం
116
mg
3
%
పిండిపదార్థాలు
15
g
5
%
ఫైబర్
2
g
8
%
చక్కెర
12
g
13
%
ప్రోటీన్
2
g
4
%
విటమిన్ ఎ
25
IU
1
%
విటమిన్ సి
0.2
mg
0
%
కాల్షియం
29
mg
3
%
ఐరన్
1
mg
6
%
* శాతం డైలీ విలువలు ఒక 2000 కేలరీల ఆహారం ఆధారంగా ఉంటాయి.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్‌లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.
మీకు రెసిపీ నచ్చిందా?మీరు దానిని రేట్ చేయగలిగితే మేము దానిని అభినందిస్తున్నాము. అలాగే, మా తనిఖీని నిర్ధారించుకోండి యుట్యూబ్ ఛానల్ మరిన్ని గొప్ప వంటకాల కోసం. దయచేసి దీన్ని సోషల్ మీడియాలో భాగస్వామ్యం చేయండి మరియు మమ్మల్ని ట్యాగ్ చేయండి, తద్వారా మేము మీ రుచికరమైన క్రియేషన్‌లను చూడవచ్చు. ధన్యవాదాలు!