సులభమైన గుమ్మడికాయ మసాలా చీజ్
ఈ వంటకం క్రీము చీజ్ మరియు గుమ్మడికాయ మసాలా యొక్క సౌకర్యవంతమైన రుచుల యొక్క రుచికరమైన కలయిక. దాని మృదువైన ఆకృతి మరియు ఇర్రెసిస్టిబుల్ వాసనతో, ఈ డెజర్ట్ ప్రతి కాటులో పతనం యొక్క సారాంశాన్ని కలిగి ఉంటుంది. హాలిడే ఫీస్ట్‌లో షేర్ చేసినా లేదా ప్రశాంతంగా ఉన్నప్పుడు ఆస్వాదించినా, ఈ రెసిపీ దయచేసి గ్యారెంటీగా ఉంటుంది.
పరికరములు
కావలసినవి
గుమ్మడికాయ మసాలా చీజ్ బేస్ కోసం:
- 250 g (9 ఔన్సులు) ఫ్రెంచ్ బటర్ కుకీలు, గ్రాహం క్రాకర్, నిల్లా వేఫర్‌లు, జింజర్‌నాప్స్ మొదలైనవి...
- ¼ టీస్పూన్ పొడి చేసిన దాల్చినచెక్క
- 125 g (9 టేబుల్ స్పూన్లు) ఉప్పు లేని వెన్న, మెత్తగా మరియు ముక్కలుగా కట్
గుమ్మడికాయ మసాలా చీజ్ ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 1 (425గ్రా/ 15 ఔన్సులు) 100% గుమ్మడికాయ పురీ (గుమ్మడికాయ పై నింపడం కాదు)
- 750 g (1½ పౌండ్లు) పూర్తి కొవ్వు క్రీమ్ చీజ్, గది ఉష్ణోగ్రత
- 100 g (½ కప్) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 168 g (¾ కప్) గోధుమ చక్కెర
- 6 పెద్ద గుడ్లు , గది ఉష్ణోగ్రత
- 1 టేబుల్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 1 టీస్పూన్ పొడి చేసిన దాల్చినచెక్క
- ⅛ టీస్పూన్ అల్లము
- ¼ టీస్పూన్ నేల జాజికాయ
- ¼ టీస్పూన్ నేల లవంగాలు
- ⅛ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ మసాలా
- ⅛ టీస్పూన్ నేల జాపత్రి
- రసం ½ నిమ్మ
దాల్చిన చెక్క కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ కోసం:
- 1 కప్ (8 oz) భారీ క్రీమ్, చల్లగా
- 25 g (¼ కప్పు) మిఠాయిల చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 1-½: టీస్పూన్లు పొడి చేసిన దాల్చినచెక్క , రుచి చూడటానికి
సూచనలను
- గుమ్మడికాయ మసాలా చీజ్ బేస్ కోసం: వెన్న కుకీలు మరియు దాల్చినచెక్కను ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో చక్కగా ముక్కలు అయ్యే వరకు బ్లిట్జ్ చేయండి, ఆపై మెత్తబడిన వెన్న ముక్కలను జోడించండి. చిన్న ముక్క మిశ్రమం కలిసి గడ్డకట్టడం ప్రారంభించే వరకు మళ్లీ ప్రాసెస్ చేయండి.
- సరి పొరను సృష్టించడానికి 9-అంగుళాల స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ పాన్ దిగువన కుకీ మిశ్రమాన్ని నొక్కండి. మీరు ఫిల్లింగ్ చేసేటప్పుడు పాన్‌ను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
- గుమ్మడికాయ మసాలా చీజ్ ఫిల్లింగ్ కోసం: ఓవెన్‌ను 325 °F వరకు వేడి చేయండి. ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెను తుడిచి, గుమ్మడికాయ ప్యూరీ మరియు క్రీమ్ చీజ్‌ను ప్రాసెసర్‌లో ఉంచండి మరియు చీజ్ గుమ్మడికాయలో కలిసిపోయే వరకు మోటారును నడపండి, మూత తెరిచి గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేయండి. అవసరం మేరకు.
- చక్కెరలు, స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం మరియు మసాలా దినుసులను జోడించండి మరియు మోటారు రన్నింగ్‌తో, ప్రాసెసర్ ట్యూబ్‌లో గుడ్లను ఒక్కొక్కటిగా పగలగొట్టండి. స్క్రాప్ చేసి, మళ్లీ ప్రాసెస్ చేయండి, నిమ్మరసం జోడించి, మృదువైన మరియు క్రీము మిశ్రమాన్ని తయారు చేయడానికి బ్లిట్జింగ్ చేయండి.
ఎలా సమీకరించాలి
- స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ పాన్ వెలుపలి భాగాన్ని డబుల్ లేయర్డ్ స్ట్రాంగ్ ఫాయిల్‌తో చుట్టి, గూడును తయారు చేసేందుకు టిన్ అంచుల చుట్టూ పైకి తీసుకురండి (అంతా పూర్తిగా జలనిరోధితమైనదని నిర్ధారించుకోవడానికి కొన్ని మంచి పొరలను ఇవ్వండి). రేకుతో కప్పబడిన స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ పాన్‌ను వేయించు పాన్‌లో కూర్చోబెట్టండి.
- స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ టిన్‌లో చీజ్‌కేక్ ఫిల్లింగ్‌ను గీరి, ఆపై ఇటీవల ఉడికించిన నీటిని రోస్టింగ్ పాన్‌లో స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ టిన్‌లో సగం వరకు ఒక స్థాయికి పోయాలి. గుమ్మడికాయ మసాలా చీజ్‌ను సుమారు 1 గంట 45 నిమిషాలు కాల్చండి లేదా ఫిల్లింగ్ సెట్ అయ్యే వరకు దాని మధ్యలో కొద్ది మొత్తంలో చలనం మాత్రమే మిగిలి ఉంటుంది (గుమ్మడికాయ మసాలా చీజ్ చల్లబడినప్పుడు ఉడికించడం కొనసాగుతుంది).
- నీటి స్నానం నుండి స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ టిన్‌ని తీసి, కూలింగ్ రాక్‌లో అమర్చండి, మీరు అలా చేస్తున్నప్పుడు రేకును తీసివేయండి.
- ఇది తగినంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు, గుమ్మడికాయ మసాలా చీజ్‌ను టిన్ నుండి విప్పే ముందు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. గుమ్మడికాయ మసాలా చీజ్‌ను వడ్డించడానికి 30 నిమిషాల ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురండి. స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ రింగ్‌ని అన్‌లాక్ చేసి తీసివేయండి. పూర్తి చేయడానికి, కావాలనుకుంటే ప్రతి స్లైస్‌పై దాల్చిన చెక్క కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌ను ఉంచండి. ఆనందించండి!
దాల్చిన చెక్క కొరడాతో క్రీమ్ ఎలా తయారు చేయాలి
- హెవీ క్రీమ్‌ను పెద్ద గిన్నెలో పోసి, ఎలక్ట్రిక్ హ్యాండ్ మిక్సర్‌తో చిక్కగా మరియు నురుగు వచ్చేవరకు కొట్టండి. మిఠాయిల చక్కెర, వనిల్లా మరియు దాల్చినచెక్కను వేసి, మధ్యస్థ శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు కొట్టండి.
గమనికలు
ఎలా నిల్వ చేయాలి & మళ్లీ వేడి చేయాలి
మీరు గుమ్మడికాయ మసాలా చీజ్‌కేక్‌ను తయారు చేయవచ్చు మరియు మీరు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. చీజ్ చల్లబడిన తర్వాత, దానిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పి, 5 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి. మీరు మరింత ముందుగానే తయారు చేయవలసి వస్తే, మీరు చీజ్‌ను 2 నెలల వరకు స్తంభింపజేయవచ్చు. స్తంభింపజేయడానికి, చల్లబడిన చీజ్‌ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు అల్యూమినియం ఫాయిల్‌లో చుట్టండి, అది గట్టిగా మూసివేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి. మీరు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వడ్డించే ముందు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో స్తంభింపచేసిన చీజ్‌ను కరిగించండి.
ముందుగా, గుమ్మడికాయ మసాలా చీజ్‌ను స్తంభింపజేయడానికి, అది పూర్తిగా చల్లబడిందని నిర్ధారించుకోండి. అప్పుడు, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో గట్టిగా చుట్టండి, గాలి పాకెట్స్ లేకుండా చూసుకోండి. తరువాత, ఫ్రీజర్ బర్న్ నుండి రక్షించడానికి అల్యూమినియం ఫాయిల్ పొరలో చుట్టండి. చీజ్‌కేక్‌ను తేదీ మరియు కంటెంట్‌లతో లేబుల్ చేయండి మరియు 2 నెలల వరకు ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయండి. మీరు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, చీజ్‌కేక్‌ను రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కరిగించండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా మైక్రోవేవ్‌లో చీజ్‌కేక్‌ను కరిగించకుండా ఉండటం చాలా ముఖ్యం, ఇది ఆకృతిని గ్రైన్‌గా మార్చడానికి కారణమవుతుంది.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
సులభమైన గుమ్మడికాయ మసాలా చీజ్
ప్రతి సేవకు మొత్తం
కేలరీలు
706
% దినసరి విలువ*
ఫ్యాట్
52
g
80
%
సంతృప్త కొవ్వు
29
g
181
%
ట్రాన్స్ ఫాట్
0.5
g
పాలిన్సుఅట్యురేటెడ్ ఫ్యాట్
4
g
మోనో అసంతృప్త కొవ్వు
13
g
కొలెస్ట్రాల్
228
mg
76
%
సోడియం
382
mg
17
%
పొటాషియం
188
mg
5
%
పిండిపదార్థాలు
53
g
18
%
ఫైబర్
1
g
4
%
చక్కెర
41
g
46
%
ప్రోటీన్
10
g
20
%
విటమిన్ ఎ
1829
IU
37
%
విటమిన్ సి
0.2
mg
0
%
కాల్షియం
111
mg
11
%
ఐరన్
1
mg
6
%
* శాతం డైలీ విలువలు ఒక 2000 కేలరీల ఆహారం ఆధారంగా ఉంటాయి.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్‌లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.
మీకు రెసిపీ నచ్చిందా?మీరు దానిని రేట్ చేయగలిగితే మేము దానిని అభినందిస్తున్నాము. అలాగే, మా తనిఖీని నిర్ధారించుకోండి యుట్యూబ్ ఛానల్ మరిన్ని గొప్ప వంటకాల కోసం. దయచేసి దీన్ని సోషల్ మీడియాలో భాగస్వామ్యం చేయండి మరియు మమ్మల్ని ట్యాగ్ చేయండి, తద్వారా మేము మీ రుచికరమైన క్రియేషన్‌లను చూడవచ్చు. ధన్యవాదాలు!