సులువు Fettuccine ఆల్ఫ్రెడో
Fettuccine Alfredo అనేది ఒక ఇటాలియన్-అమెరికన్ వంటకం, ఇది ధనిక మరియు క్రీము కలిగిన ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌తో విసిరిన తాజా ఫెటుక్సిన్. ఇది రెస్టారెంట్ క్లాసిక్, కానీ ఇది చాలా సులభం మరియు ఇంట్లో తయారు చేయడం సులభం. అదనంగా, పాన్-సీయర్డ్ చికెన్, రొయ్యలు లేదా సాసేజ్ మరియు/లేదా కావాలనుకుంటే బ్రోకలీ మష్రూమ్‌ల వంటి కూరగాయలను జోడించడం ద్వారా సాస్‌కి అదనపు పదార్ధాలను జోడించడం ద్వారా ఈ క్రీము ఫెట్టుకిని ఆల్ఫ్రెడో రెసిపీని సులభంగా అనుకూలీకరించవచ్చు.
పరికరములు
కావలసినవి
ఆల్ఫ్రెడో సాస్ కోసం
- ½ కప్ గ్రానా పడనో లేదా పర్మేసన్ చీజ్, తాజాగా తురిమిన లేదా తురిమినది విభజించబడింది
- 2 కప్పులు భారీ క్రీమ్ లేదా సగం మరియు సగం
- 1 కప్ పాస్తా వంట నీరు
- ¼ కర్ర (4 టేబుల్ స్పూన్లు) వెన్న
- 2 టీస్పూన్లు కోషెర్ ఉప్పు , లేదా రుచికి సర్దుబాటు చేయండి
- ¼ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు , లేదా రుచి చూసేందుకు
- ¼ టీస్పూన్ తాజాగా తురిమిన జాజికాయ , లేదా రుచి చూసేందుకు
పాస్తా కోసం:
- 1 పౌండ్ ఫెటుక్సిన్ లేదా లింగ్విన్
- 6- కొలత గల నీటి
- 1 టేబుల్ కోషెర్ ఉప్పు
సూచనలను
పాస్తా కోసం:
- ఒక పెద్ద కుండ నీటిని మరిగించండి. ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు మరియు పాస్తా వేసి, ప్యాకేజీలోని సూచనల ప్రకారం ఉడికించాలి. పాస్తాను హరించే ముందు 1-½ కప్పుల పాస్తా వంట నీటిని పక్కన పెట్టండి.
ఆల్ఫ్రెడో సాస్ కోసం:
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా సాస్పాన్లో; క్రీమ్, ½ కప్పు జున్ను, 1 కప్పు పాస్తా వంట నీరు మరియు వెన్న కలపండి. వెన్న కరగడానికి కదిలించు మరియు కేవలం ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని. రెండు నిమిషాలు తేలికగా ఉడకనివ్వండి. ఫెటుక్సిన్ అల్ డెంటే అయినప్పుడు, ఉడకబెట్టిన సాస్‌తో నేరుగా సాస్పాన్‌కి బదిలీ చేయండి.
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జాజికాయతో సీజన్, మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తిరిగి. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, పటకారు తో విసిరే, కేవలం సాస్ పాస్తా కోట్ ప్రారంభమవుతుంది వరకు, మరొక లేదా రెండు నిమిషాలు. వేడి నుండి తీసివేసి, మిగిలిన తురిమిన చీజ్‌తో చల్లుకోండి మరియు టాసు చేయండి. సర్వ్ చేయడానికి, పెద్ద రిమ్డ్ ప్లేట్లలో పాస్తాను గూడులో వేయండి, తరిగిన ఇటాలియన్ పార్స్లీ లేదా తులసితో అలంకరించండి మరియు పైన తాజాగా తురిమిన చీజ్.
గమనికలు
ఎలా నిల్వ చేయాలి & మళ్లీ వేడి చేయాలి
దాచిపెట్టటం: గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు 3-4 రోజులు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
మళ్లీ వేడి చేయడానికి: మీరు దీన్ని మైక్రోవేవ్-సేఫ్ డిష్‌లో మైక్రోవేవ్ చేయవచ్చు లేదా సాస్‌ను వదులుకోవడానికి సహాయం చేయడానికి పాలు లేదా క్రీమ్ స్ప్లాష్‌తో ఒక సాస్పాన్లో స్టవ్‌పై వేడి చేయవచ్చు. మసాలాను సర్దుబాటు చేయడానికి మీరు కొంచెం ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించాల్సి రావచ్చు. మళ్లీ వేడి చేసేటప్పుడు, పాస్తాను ఎక్కువగా ఉడికించకుండా జాగ్రత్త వహించండి, లేదా సాస్ చాలా మందంగా మరియు వికృతంగా మారవచ్చు.
పాస్తా పొడిగా అనిపిస్తే, దాని తేమను పునరుద్ధరించడానికి దానిని మళ్లీ వేడి చేయడానికి ముందు డిష్‌లో కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె లేదా వెన్న జోడించండి.
మేక్-ఎహెడ్
Fettuccine Alfredoని తయారు చేసి, తర్వాత ఉపయోగం కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. ముందుగానే తయారు చేయడానికి, సూచనల ప్రకారం పాస్తాను ఉడికించి, సూచించిన విధంగా సాస్ చేయండి. పాస్తా మరియు సాస్ కలపడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. కనెక్ట్ చేసిన తర్వాత, పాస్తా మరియు సాస్‌ను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 2 రోజుల వరకు లేదా ఫ్రీజర్‌లో 1 నెల వరకు నిల్వ చేయండి.
సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఫ్రిజ్‌లో పాస్తాను స్తంభింపజేస్తే కరిగించి, స్టవ్‌పై లేదా మైక్రోవేవ్‌లో అవసరమైన విధంగా మళ్లీ వేడి చేయండి. మీరు సాస్‌ను విప్పుటకు పాస్తాకు కొంత పాలు లేదా క్రీమ్ జోడించాల్సి రావచ్చు. వడ్డించే ముందు, రుచి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలతో మసాలా సర్దుబాటు చేయండి. పైన తాజా మూలికలు లేదా తురిమిన చీజ్ జోడించడం డిష్ రుచిని పెంచుతుంది.
ఎలా ఫ్రీజ్ చేయాలి
Fettuccine ఆల్ఫ్రెడోను స్తంభింపజేయడానికి, దానిని గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. అప్పుడు, పాస్తా మరియు సాస్‌ను గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా ఫ్రీజర్-సేఫ్ బ్యాగ్‌కి బదిలీ చేయండి. ఫ్రీజర్ బర్న్ నిరోధించడానికి వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి. పేరు మరియు తేదీతో కంటైనర్‌ను లేబుల్ చేసి, ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. పాస్తాను 1 నెల వరకు స్తంభింపజేయవచ్చు. మీరు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పాస్తాను రాత్రిపూట కరిగించండి.
తర్వాత, స్టవ్‌పై లేదా మైక్రోవేవ్‌లో అవసరమైన విధంగా మళ్లీ వేడి చేయండి, అవసరమైతే సాస్‌ను వదులుకోవడానికి కొద్దిగా పాలు లేదా క్రీమ్ జోడించండి. సాస్ విడిపోకుండా లేదా చాలా మందంగా మారకుండా నిరోధించడానికి పాస్తాను తరచుగా కదిలించండి. వడ్డించే ముందు, రుచి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలతో మసాలా సర్దుబాటు చేయండి. పైన తాజా మూలికలు లేదా తురిమిన చీజ్ జోడించడం కూడా డిష్ రుచిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
గమనికలు:
- చాలా సాస్ ఉంటే చింతించకండి; మీరు పాస్తాను విసిరిన వెంటనే, సాస్ పాస్తాకు అతుక్కొని చిక్కగా ఉంటుంది.
- Fettuccine Alfredoని తక్షణమే అందించడం ఉత్తమం, అయితే గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో 2 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేట్ చేయవచ్చు. మళ్లీ వేడి చేయడానికి, వేడిగా ఉండే వరకు లేదా మైక్రోవేవ్‌లో తక్కువ వేడి మీద స్టవ్‌టాప్‌పై వేడి చేయండి; సాస్ విడిపోతుందని గుర్తుంచుకోండి.
- మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు మీ అన్ని పదార్థాలను కలిగి ఉండండి.
- ఆల్ఫ్రెడో సాస్ సన్నగా ఉంటే, మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, వేడి నుండి తీసివేసి, ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. ఇది చల్లబరుస్తుంది, అది చిక్కగా ఉంటుంది. ఇది చాలా మందంగా ఉంటే, మీరు పక్కన పెట్టిన కొన్ని పాస్తా నీటితో సన్నగా చేయండి. తురిమిన పర్మేసన్ ఉపయోగించండి; ముందుగా తురిమిన చీజ్ కూడా కరగదు.
- పాస్తా అల్ డెంటే (దృఢంగా) అయ్యే వరకు ఉడికించి, అవసరమైతే సాస్ యొక్క స్థిరత్వాన్ని సర్దుబాటు చేయడానికి 1-½ కప్పుల పాస్తా నీటిని పక్కన పెట్టండి.
- మీరు క్రీమీయర్ మరియు మందమైన ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌ను ఇష్టపడితే, హెవీ క్రీమ్ ఉపయోగించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
సులువు Fettuccine ఆల్ఫ్రెడో
ప్రతి సేవకు మొత్తం
కేలరీలు
408
% దినసరి విలువ*
ఫ్యాట్
32
g
49
%
సంతృప్త కొవ్వు
20
g
125
%
ట్రాన్స్ ఫాట్
1
g
పాలిన్సుఅట్యురేటెడ్ ఫ్యాట్
2
g
మోనో అసంతృప్త కొవ్వు
8
g
కొలెస్ట్రాల్
117
mg
39
%
సోడియం
1758
mg
76
%
పొటాషియం
114
mg
3
%
పిండిపదార్థాలు
22
g
7
%
ఫైబర్
1
g
4
%
చక్కెర
3
g
3
%
ప్రోటీన్
9
g
18
%
విటమిన్ ఎ
1248
IU
25
%
విటమిన్ సి
1
mg
1
%
కాల్షియం
191
mg
19
%
ఐరన్
1
mg
6
%
* శాతం డైలీ విలువలు ఒక 2000 కేలరీల ఆహారం ఆధారంగా ఉంటాయి.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్‌లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.
మీకు రెసిపీ నచ్చిందా?మీరు దానిని రేట్ చేయగలిగితే మేము దానిని అభినందిస్తున్నాము. అలాగే, మా తనిఖీని నిర్ధారించుకోండి యుట్యూబ్ ఛానల్ మరిన్ని గొప్ప వంటకాల కోసం. దయచేసి దీన్ని సోషల్ మీడియాలో భాగస్వామ్యం చేయండి మరియు మమ్మల్ని ట్యాగ్ చేయండి, తద్వారా మేము మీ రుచికరమైన క్రియేషన్‌లను చూడవచ్చు. ధన్యవాదాలు!