தேங்காய் மகரூன்ஸ்
தேங்காய் மக்ரூன்கள் ஒரு உன்னதமான இனிப்பு ஆகும், இது செய்ய எளிதானது மற்றும் பலரால் விரும்பப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு மற்றும் மெல்லும் குக்கீகள் தேங்காய் சுவையுடன் நிரம்பியுள்ளன மற்றும் மிருதுவான வெளிப்புறத்தைக் கொண்டுள்ளன, அது வெறுமனே தவிர்க்க முடியாதது. விருந்துக்கு விரைவான மற்றும் எளிதான விருந்தை நீங்கள் தேடுகிறீர்களா அல்லது உங்கள் இனிப்புப் பலனை திருப்திப்படுத்த விரும்பினாலும், இந்த ரெசிபி நிச்சயம் வெற்றி பெறும்.
கருவிகள்
- (1) 18" x 13" ரிம்ட் பேக்கிங் தாள்
- சமையலறை அளவுகோல்
தேவையான பொருட்கள்
- 396 g (14-அவுன்ஸ்) பேக்கர்ஸ் ஏஞ்சல் ஃப்ளேக் போன்ற இனிப்பு துகள்கள் கொண்ட தேங்காய்
- 175 ml (¾ கப்) இனிப்பான அமுக்கப்பட்ட பால்
- 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் சாறு
- 2 பெரிய முட்டை வெள்ளை
- ¼ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 4 அவுன்ஸ் அரை இனிப்பு சாக்லேட் , Ghirardelli, நறுக்கப்பட்ட (விரும்பினால்) போன்ற சிறந்த தரம்
வழிமுறைகள்
- உங்கள் அடுப்பை 325°F (160°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், இனிப்பு துகள்கள் கொண்ட தேங்காய், இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால், சுத்தமான வெண்ணிலா சாறு மற்றும் தேங்காய் சாறு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் சமமாக இணைக்கும் வரை கலவையை ஒன்றாக கலக்கவும்.
- முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் உப்பை துடைப்பம் இணைக்கப்பட்ட மின்சார கலவையின் கிண்ணத்தில் அதிவேகமாக அவை நடுத்தர உறுதியான சிகரங்களை உருவாக்கும் வரை அடிக்கவும். தேங்காய் கலவையில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கவனமாக மடியுங்கள். 4 டீஸ்பூன் அளவிடும் கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் கலவையை சிறிய மேடுகளாக உருவாக்கவும், அவற்றை ஒரு அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும்.
- 20-25 நிமிடங்கள் முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மக்ரூன்களை சுடவும் அல்லது வெளியில் பொன்னிறமாகும் வரை மற்றும் கீழே லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். உங்கள் மக்ரூன்கள் கூடுதல் மிருதுவாக இருக்க விரும்பினால், அவற்றை சில நிமிடங்கள் அதிக நேரம் சுடலாம். மக்கரூன்கள் முடிந்ததும், அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, அவற்றை ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் தாளில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
- உங்கள் மக்ரூன்களில் சாக்லேட் பூச்சு சேர்க்க விரும்பினால், மைக்ரோவேவில் நறுக்கிய அரை இனிப்பு சாக்லேட்டை உருக்கவும் அல்லது இரட்டை கொதிகலனைப் பயன்படுத்தவும். ஒவ்வொரு மக்ரூனின் அடிப்பகுதியையும் உருகிய சாக்லேட்டில் நனைத்து, அவற்றை மீண்டும் காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சாக்லேட்டை அமைக்க சுமார் 10 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க விடுங்கள்.
குறிப்புகள்
எப்படி சேமிப்பது
தேங்காய் மக்ரூன்களை சேமிக்க, முதலில், அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். அவை குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை ஒரு வாரம் வரை அறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம். மக்ரூன்களின் ஒவ்வொரு அடுக்குக்கும் இடையில் ஒரு துண்டு காகிதத்தோல் அல்லது மெழுகு காகிதத்தை வைப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
உங்கள் மக்கரூன்களை சாக்லேட்டில் நனைத்திருந்தால், சாக்லேட் உருகுவதைத் தடுக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது நல்லது. இருப்பினும், அவற்றின் முழு சுவையையும் அமைப்பையும் அனுபவிக்க பரிமாறும் முன் அறை வெப்பநிலைக்கு வர அனுமதிக்கவும்.
மேக்-அஹெட்
மக்ரூன்களை இயக்கியபடி செய்து, அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
மக்கரூன்கள் முற்றிலும் குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை ஒரு வாரம் வரை அறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம் அல்லது 2 வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.
நீங்கள் 2 வாரங்களுக்கு மேல் மக்ரூன்களை சேமிக்க வேண்டும் என்றால், அவற்றை 3 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கலாம். மக்கரூன்களை உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலன் அல்லது மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், சீல் செய்வதற்கு முன் முடிந்தவரை காற்றை அகற்றவும். நீங்கள் அவற்றை உண்ணத் தயாரானதும், பரிமாறும் முன் அறை வெப்பநிலையில் அவற்றைக் கரைக்க அனுமதிக்கவும்.
உங்கள் மாக்கரூன்களை சாக்லேட்டில் நனைக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், சாக்லேட் புதியதாகவும் மிருதுவாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த பரிமாறும் முன் அவற்றை நனைப்பது நல்லது. இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றை சாக்லேட்டில் முன்கூட்டியே நனைத்து, அவற்றைப் பரிமாறத் தயாராகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். மக்ரூன்கள் மிகவும் குளிராகவோ அல்லது கடினமாகவோ இல்லாமல் பரிமாறும் முன் அறை வெப்பநிலைக்கு வர அனுமதிக்கவும்.
எப்படி உறைய வைப்பது
மக்ரூன்கள் உறைவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான பையில் மக்ரூன்களை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.
கொள்கலன் அல்லது பையை மூடவும், முடிந்தவரை காற்றை அகற்றுவதை உறுதி செய்யவும்.
கொள்கலன் அல்லது பையில் தேதி மற்றும் உள்ளடக்கங்களுடன் லேபிளிடுங்கள்.
கொள்கலன் அல்லது பையை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். உறைந்த மக்ரூன்கள் 3 மாதங்கள் வரை வைத்திருக்கும். கரைக்க, உறைவிப்பான் மெக்கரூன்களை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். மக்கரூன்கள் சூடாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை 325-160 நிமிடங்களுக்கு 5°F (10°C) வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைத்து மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம். ஒருமுறை கரைந்ததும் அல்லது மீண்டும் சூடுபடுத்தியதும், மக்ரூன்களை உடனடியாக பரிமாறலாம்.
மக்ரூன்களை இயக்கியபடி செய்து, அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
மக்கரூன்கள் முற்றிலும் குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை ஒரு வாரம் வரை அறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம் அல்லது 2 வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.
நீங்கள் 2 வாரங்களுக்கு மேல் மக்ரூன்களை சேமிக்க வேண்டும் என்றால், அவற்றை 3 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கலாம். மக்கரூன்களை உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலன் அல்லது மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், சீல் செய்வதற்கு முன் முடிந்தவரை காற்றை அகற்றவும். நீங்கள் அவற்றை உண்ணத் தயாரானதும், பரிமாறும் முன் அறை வெப்பநிலையில் அவற்றைக் கரைக்க அனுமதிக்கவும்.
உங்கள் மாக்கரூன்களை சாக்லேட்டில் நனைக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், சாக்லேட் புதியதாகவும் மிருதுவாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த பரிமாறும் முன் அவற்றை நனைப்பது நல்லது. இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றை சாக்லேட்டில் முன்கூட்டியே நனைத்து, அவற்றைப் பரிமாறத் தயாராகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். மக்ரூன்கள் மிகவும் குளிராகவோ அல்லது கடினமாகவோ இல்லாமல் பரிமாறும் முன் அறை வெப்பநிலைக்கு வர அனுமதிக்கவும்.
எப்படி உறைய வைப்பது
மக்ரூன்கள் உறைவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான பையில் மக்ரூன்களை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.
கொள்கலன் அல்லது பையை மூடவும், முடிந்தவரை காற்றை அகற்றுவதை உறுதி செய்யவும்.
கொள்கலன் அல்லது பையில் தேதி மற்றும் உள்ளடக்கங்களுடன் லேபிளிடுங்கள்.
கொள்கலன் அல்லது பையை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். உறைந்த மக்ரூன்கள் 3 மாதங்கள் வரை வைத்திருக்கும். கரைக்க, உறைவிப்பான் மெக்கரூன்களை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். மக்கரூன்கள் சூடாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை 325-160 நிமிடங்களுக்கு 5°F (10°C) வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைத்து மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம். ஒருமுறை கரைந்ததும் அல்லது மீண்டும் சூடுபடுத்தியதும், மக்ரூன்களை உடனடியாக பரிமாறலாம்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
தேங்காய் மகரூன்ஸ்
ஒரு சேவைக்கு தொகை
கலோரிகள்
124
% தினசரி மதிப்பு *
கொழுப்பு
7
g
11
%
நிறைவுற்ற கொழுப்பு
5
g
31
%
டிரான்ஸ் கொழுப்பு
0.004
g
பல்நிறைந்த கொழுப்பு
0.1
g
கொழுப்பு
1
g
கொழுப்பு
3
mg
1
%
சோடியம்
81
mg
4
%
பொட்டாசியம்
116
mg
3
%
கார்போஹைட்ரேட்
15
g
5
%
இழை
2
g
8
%
சர்க்கரை
12
g
13
%
புரத
2
g
4
%
வைட்டமின் A
25
IU
1
%
வைட்டமின் சி
0.2
mg
0
%
கால்சியம்
29
mg
3
%
இரும்பு
1
mg
6
%
* சதவீதம் தினசரி மதிப்புகள் ஒரு 2000 கலோரி உணவு அடிப்படையாக கொண்டவை.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.
நீங்கள் செய்முறையை விரும்பினீர்களா?நீங்கள் மதிப்பிட்டால் நாங்கள் பாராட்டுவோம். மேலும், எங்கள் சரிபார்க்கவும் யூடியூப் சேனல் மேலும் சிறந்த சமையல் குறிப்புகளுக்கு. தயவு செய்து அதை சமூக ஊடகங்களில் பகிர்ந்து எங்களைக் குறியிடவும், இதன் மூலம் உங்கள் சுவையான படைப்புகளை நாங்கள் பார்க்கலாம். நன்றி!