கொரிய மாட்டிறைச்சி குண்டு என்பது மாட்டிறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் கொரிய மிளகாய் விழுது மற்றும் சிவப்பு மிளகு துகள்களின் காரமான கிக் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான உணவாகும். இந்த டிஷ் ஒரு குளிர் மாலையில் ஒரு வசதியான இரவு உணவிற்கு ஏற்றது மற்றும் சொந்தமாக அல்லது அரிசியுடன் ஜோடியாக சாப்பிடலாம். இந்த சுவையான மற்றும் ஆறுதலான கொரிய கிளாசிக்கை நீங்கள் வீட்டில் சில அத்தியாவசிய பொருட்கள் மற்றும் கொஞ்சம் பொறுமையுடன் மீண்டும் உருவாக்கலாம்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், குறைக்கப்பட்ட சோடியம் சோயா சாஸ், காளான்-சுவை கொண்ட சோயா சாஸ், அரிசி ஒயின் வினிகர், சர்க்கரை, கோச்சுஜாங், எள் எண்ணெய், மாட்டிறைச்சி பவுலன் மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களை இணைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
கொரிய மாட்டிறைச்சி குழம்பு செய்வது எப்படி
ஒரு பெரிய நான்ஸ்டிக் பானையில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். மாட்டிறைச்சியை பிரவுன் செய்து, ஒரு தொகுதிக்கு 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் தேவைக்கேற்ப அதிக எண்ணெய் சேர்த்து, தொகுதிகளாக வேலை செய்யவும்; ஒதுக்கி வைத்தார்.
உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, தண்ணீர் மற்றும் சாஸ் கலவையில் ஊற்றவும். மாட்டிறைச்சியை மீண்டும் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். காய்கறிகள் மென்மையாகவும், மாட்டிறைச்சி சுமார் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும் வரை மூடி, சமைக்கவும்.
பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து கிளறவும். தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவையூட்டவும் மற்றும் சரிசெய்யவும். மகிழுங்கள்! நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
காரமான கொரிய மாட்டிறைச்சியை வெள்ளை அரிசியுடன் இணைக்கவும்
குறிப்புகள்
எப்படி சேமிப்பது மற்றும் மீண்டும் சூடாக்குவது
சேமிக்க: கொரிய மாட்டிறைச்சி குழம்புகள், அவற்றை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும் மற்றும் காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். நீங்கள் 3-4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது 2-3 மாதங்கள் வரை ஃப்ரீசரில் வைக்கலாம்.
மீண்டும் சூடாக்க: ஸ்டவ்வை மீண்டும் சூடாக்க உங்களுக்கு சில விருப்பங்கள் உள்ளன. நீங்கள் அதை அடுப்பு, மைக்ரோவேவ் அல்லது ஓவனில் மீண்டும் சூடாக்கலாம். எந்த முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், பரிமாறும் முன் குண்டானது குறைந்தபட்சம் 165°F உள் வெப்பநிலையில் சூடாக்கப்படுவதை உறுதிசெய்யவும்.
சேமிப்பின் போது குண்டு கெட்டியாக இருந்தால், அதை மெல்லியதாக மாற்றுவதற்கு தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும். சூடு ஆறியவுடன், அரிசி, நூடுல்ஸ், பாஞ்சன் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் டாப்பிங்ஸுடன் குண்டுகளைப் பரிமாறலாம்.மேக்-அஹெட்காரமான கொரிய மாட்டிறைச்சி ஒரு சிறந்த மேக்-அஹெட் உணவாக இருக்கும், ஏனெனில் சுவைகள் ஒன்றிணைந்து, ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அமர்ந்த பிறகு இன்னும் சுவையாக மாறும். அதை முன்னோக்கிச் செய்ய, செய்முறையைப் பின்பற்றி, அதை காற்றுப்புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றுவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் 3-4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பரிமாறத் தயாரானதும், ஸ்டவ்டாப் மீது ஸ்டூவை மீண்டும் சூடுபடுத்தவும், எப்போதாவது கிளறி, சூடுபடுத்தவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் கெட்டியாக இருந்தால், அதை மெல்லியதாக மாற்ற, நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்க வேண்டும். விருப்பப்படி சாதம் மற்றும் பஞ்சனுடன் பரிமாறவும். இந்த உணவும் நன்றாக உறைகிறது, எனவே செய்முறையை இரட்டிப்பாக்கி, பின்னர் பயன்படுத்துவதற்கு பாதியை உறைய வைக்கவும்.எப்படி உறைய வைப்பதுகுண்டுவை உறைய வைக்க, அதை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், அதை காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது மறுசீரமைக்கக்கூடிய உறைவிப்பான் பையில் மாற்றவும். உறைய வைப்பதற்கு முன், குண்டியை பகுதிகளாகப் பிரிப்பதைக் கவனியுங்கள், இதன் மூலம் உங்களுக்குத் தேவையானதை மட்டும் கரைத்து மீண்டும் சூடாக்கலாம். கொள்கலன் அல்லது பையில் தேதி மற்றும் உள்ளடக்கங்களை லேபிளிடுங்கள், உறைவிப்பான் எரிவதைத் தடுக்க முடிந்தவரை காற்றை அகற்றி, மெல்லிய அடுக்கில் உறைய வைக்க உறைவிப்பான் பெட்டியில் சமமாக வைக்கவும். உறைந்தவுடன், இடத்தை சேமிக்க கொள்கலன்கள் அல்லது பைகளை அடுக்கி வைக்கலாம். குண்டியைக் கரைக்க, அதை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், எப்போதாவது கரைக்கும் வரை கிளறவும். பின்னர், "சேமிப்பது மற்றும் மீண்டும் சூடாக்குவது எப்படி" என்ற பிரிவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி ஸ்டவ்வை மீண்டும் சூடாக்கவும், பரிமாறும் முன் குறைந்தபட்சம் 165°F இன் உள் வெப்பநிலையை அடைவதை உறுதிசெய்யவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
எளிதான கொரிய மாட்டிறைச்சி குண்டு
ஒரு சேவைக்கு தொகை
கலோரிகள்
600
% தினசரி மதிப்பு *
கொழுப்பு
42
g
65
%
நிறைவுற்ற கொழுப்பு
14
g
88
%
டிரான்ஸ் கொழுப்பு
2
g
பல்நிறைந்த கொழுப்பு
2
g
கொழுப்பு
20
g
கொழுப்பு
121
mg
40
%
சோடியம்
624
mg
27
%
பொட்டாசியம்
1039
mg
30
%
கார்போஹைட்ரேட்
23
g
8
%
இழை
4
g
17
%
சர்க்கரை
7
g
8
%
புரத
32
g
64
%
வைட்டமின் A
9875
IU
198
%
வைட்டமின் சி
14
mg
17
%
கால்சியம்
85
mg
9
%
இரும்பு
5
mg
28
%
* சதவீதம் தினசரி மதிப்புகள் ஒரு 2000 கலோரி உணவு அடிப்படையாக கொண்டவை.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.
நீங்கள் செய்முறையை விரும்பினீர்களா?நீங்கள் மதிப்பிட்டால் நாங்கள் பாராட்டுவோம். மேலும், எங்கள் சரிபார்க்கவும் யூடியூப் சேனல் மேலும் சிறந்த சமையல் குறிப்புகளுக்கு. தயவு செய்து அதை சமூக ஊடகங்களில் பகிர்ந்து எங்களைக் குறியிடவும், இதன் மூலம் உங்கள் சுவையான படைப்புகளை நாங்கள் பார்க்கலாம். நன்றி!