ஒரு பிளெண்டரில், அனைத்து ஃப்ளான் பொருட்களையும் வைத்து, நன்கு கலக்கும் வரை அதிக வேகத்தில் அடிக்கவும். ஃபிளான் சரியாக மிருதுவாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய, கலவையை ஒரு பெரிய அளவுக் கோப்பையில் நன்றாக வடிகட்டி வழியாக அனுப்பவும். காற்று குமிழ்கள் வராமல் இருக்க கேரமல் பூசப்பட்ட ரமேக்கின்களில் மெதுவாக ஊற்றவும். ஒரு பெரிய வறுத்த பாத்திரத்தில் ரமேகினை வைக்கவும்; சுமார் 1 முதல் 2-அங்குல ஆழத்திற்கு சூடான நீரில் ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தை நிரப்பவும்.

சுமார் 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை அல்லது ஃபிளேன் உறுதியாகவும் செட் ஆகவும் இருக்கும் வரை ஃபிளேன் டி டல்ஸ் டி லெச்சேவை சுடவும். (குறைந்ததாகத் தோன்றினால் கவலைப்பட வேண்டாம்; அது ஆறியவுடன் சமைக்கும்).

வறுத்த பாத்திரத்தை ஒரு ரேக்குக்கு மாற்றி, Flan de Dulce de Leche தண்ணீரில் சிறிது குளிர்ந்து விடவும். தண்ணீர் குளியலில் இருந்து ரமேகினை அகற்றி, அதை ஒரு ரேக்கிற்கு மாற்றி, Flan de Dulce de Leche முற்றிலும் குளிர்ந்து விடவும்; பின்னர் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மூடி, இரவு முழுவதும் குளிரூட்டவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஃபிளானை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். ஒரு ஆழமற்ற பாத்திரத்தை சூடான நீரில் நிரப்பவும். ரமேகினின் அடிப்பகுதியை சுடுநீரில் ஒரு நிமிடம் நனைத்து, தலைகீழாக மாற்றவும், இதனால் கேரமல் ரமேகினின் அடிப்பகுதியில் இருந்து தளர்ந்துவிடும்.

ரமேகின் விளிம்பைச் சுற்றி ஒரு கத்தியை இயக்கவும், கீழே உள்ள கேரமலை அடைய வேண்டும்; கேரமலின் ஒரு பிட் இடைவெளியில் அனுமதிக்க ramekin சிறிது சாய்த்து. ரமேகின் மீது ஒரு விளிம்பு வட்ட தட்டு கவனமாக தலைகீழாக மாற்றவும்.

இரண்டையும் பிடுங்கி, ஃபிளானை கவனமாக தட்டில் கவிழ்க்கவும். Flan de Dulce de Leche மீது கேரமலை ஊற்றி ஸ்க்ராப் செய்து பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!