ஒரு பெரிய ஜிப் லாக் பையில், இறைச்சி பொருட்களை ⅓ கப் தேனுடன் இணைக்கவும். கோழி இறக்கைகளைச் சேர்க்கவும். இறைச்சியை சமமாக சிதறடிக்க சில முறை மசாஜ் செய்யவும். *(உங்களால் முடிந்த அளவு காற்றை கசக்கி பையை மூடவும்). குறைந்தது 2 மணிநேரம், ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்காரலாம். மரினேட் செய்வதற்கு இடையில் பையை சில முறை புரட்டி மசாஜ் செய்யவும்.

அடுப்பை 450° டிகிரி F (230° C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். எளிதாக சுத்தம் செய்ய பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் அல்லது அலுமினியத் தாளுடன் வரிசைப்படுத்தவும். மேலே ஒரு பேக்கிங் ரேக் வைக்கவும். சிக்கன் விங்ஸை ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்க்காமல் பேக்கிங் ரேக்கில் வைக்கவும். கோழி இறக்கைகளின் அடிப்பகுதியில் தாராளமாக தேன் தடவவும்.

இறக்கைகளின் அடிப்பகுதி தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். இறக்கைகளை புரட்டி மேலே தேன் தேய்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். பேக்கிங் ட்ரேயை எடுத்து மீண்டும் தேன் துலக்கவும். மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் அல்லது சிக்கன் விங்ஸ் சமைக்கப்படும் வரை, பொன்னிறமாகவும், மிருதுவாகவும் சமைக்கவும். *(மிருதுவான இறக்கைக்கு, அடுப்பை ப்ரோயில் செய்து, கேரமல் ஆகும் வரை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கவும்).

5 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும். ஒரு பசியை சூடாக பரிமாறவும்.

மகிழுங்கள்!