எளிதாக வறுத்த தக்காளி துளசி சூப்
இந்த எளிதான வறுத்த தக்காளி துளசி சூப் செய்முறையானது புதிய மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, பூண்டு, வெங்காயம், துளசி மற்றும் பிற எளிய பொருட்களால் செய்யப்பட்ட ஒரு சுவையான மற்றும் ஆறுதலான உணவாகும். வறுத்த தக்காளி சூப்பிற்கு ஆழமான மற்றும் பணக்கார சுவையை அளிக்கிறது, அதே நேரத்தில் புதிய துளசி ஒரு பிரகாசமான மற்றும் புதிய சுவை சேர்க்கிறது. இந்த கிளாசிக் சூப்பை வறுக்கப்பட்ட சீஸ் சாண்ட்விச்சுடன் பரிமாறலாம் அல்லது க்ரூட்டன்கள், புதிய துளசி மற்றும் பார்மிகியானோ-ரெஜியானோ ஆகியவற்றுடன் கூடுதல் அமைப்பு மற்றும் சுவைக்காக பரிமாறலாம்.நீங்கள் ஒரு வார இரவு உணவைத் தேடுகிறீர்களா அல்லது இரவு விருந்துக்கு ஈர்க்கக்கூடிய தொடக்கத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், இந்த செய்முறை உங்கள் விருப்பத்தைப் பூர்த்தி செய்யும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 3 பவுண்டுகள் பழுத்த ரோமா தக்காளி , கழுவி, நீளமாக பாதியாக வெட்டவும்
- 1 (28 அவுன்ஸ்) அவற்றின் சாறுகள் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட பிளம் தக்காளி
- 2 இனிப்பு அல்லது மஞ்சள் வெங்காயம் , நறுக்கப்பட்ட
- கோஷர் உப்பு , சுவைக்க
- 1 தேக்கரண்டி மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- ¼ கப் கூடுதலாக 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 6 கிராம்பு பூண்டு , பொடியாக நறுக்கியது
- ½ தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களாக , விருப்பமானது
- 1-½ தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
- 1 தேக்கரண்டி நார் சிக்கன் ஃப்ளேவர் பவுலன் அல்லது கோஷர் உப்பு
- 4 கப் கொதிக்கும் நீர்
- 4 கப் புதிய துளசி இலைகள் , பேக் செய்யப்பட்ட, நறுக்கப்பட்ட
- 1 தேக்கரண்டி புதிய தழை இலைகள்
வழிமுறைகள்
- அடுப்பை 400 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். தக்காளி, ¼ கப் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாகச் சேர்க்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் 1 அடுக்கில் தக்காளியை பரப்பி 45 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் 8-குவார்ட்டர் ஸ்டாக்பாட்டில், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், வெண்ணெய் மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களுடன் 10 நிமிடங்கள், வெங்காயம் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை வதக்கவும்.
- பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, துளசி, வறட்சியான தைம், கோழி சுவை பவுலன், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். அடுப்பில் வறுத்த தக்காளி, திரவம் உட்பட, பேக்கிங் தாளில் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 40 நிமிடங்கள் மூடி இல்லாமல் வேகவைக்கவும்.
- கையடக்க அமிர்ஷன் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, சூப்பை மிருதுவாக அல்லது விரும்பிய நிலைத்தன்மை வரும் வரை ப்யூரி செய்யவும்.*(மாற்றாக, சூப்பை சிறிது குளிர்வித்து, ஒரு பிளெண்டரில் தொகுதிகளாக ப்யூரி செய்யவும்.
- நீராவி வெளியேற அனுமதிக்க மூடியை உடைக்க அல்லது மைய தொப்பியை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.) சுவையூட்டுவதற்கு சுவைக்கவும். தக்காளி சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றி, விரும்பினால், புதிய துளசி மற்றும் க்ரூட்டன்களால் அலங்கரிக்கவும். மகிழுங்கள்!
குறிப்புகள்
எப்படி சேமிப்பது மற்றும் மீண்டும் சூடாக்குவது
சேமிக்க: மீதமுள்ள வறுத்த தக்காளி துளசி சூப், அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அதை காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். சூப் 4-5 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். நீங்கள் சூப்பை நீண்ட நேரம் சேமிக்க விரும்பினால், அதை 3 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கலாம். சூப்பை உறைய வைக்க, அதை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது உறைவிப்பான் பையில் மாற்றவும், அது உறைந்தவுடன் விரிவடைய மேலே சிறிது அறையை விட்டு விடுங்கள்.
நீங்கள் சூப்பை மீண்டும் சூடாக்கத் தயாரானதும், அதை ஒரே இரவில் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்து, அதை அடுப்பில் மிதமான தீயில் சூடாக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, அது சூடாகும் வரை.
மீண்டும் சூடாக்க: சூப், தேவையான அளவு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். அடுப்பில் வைத்து மீண்டும் சூடாக்கினால், சூப்பை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, சூடாக்கும் வரை அவ்வப்போது கிளறி விடவும். மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடாக்கினால், சூப்பை 1-2 நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், ஒவ்வொரு 30 வினாடிகளுக்கு ஒருமுறை கிளறவும். கிண்ணத்தை ஒரு மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான மூடி அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடவும். சூப் சூடு ஆனவுடன், நீங்கள் அதை க்ரூட்டன்கள், புதிய துளசி மற்றும் துருவிய Parmigiano-Reggiano உடன் கூடுதல் சுவை மற்றும் அமைப்புக்காக பரிமாறலாம்.
மேக்-அஹெட்
இந்த வறுத்த தக்காளி துளசி சூப் தயாரிக்கப்பட்டு 3-4 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும். மீண்டும் சூடாக்க, சூப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, மிதமான சூட்டில் சூடாக்கி, சூடாக்கும் வரை எப்போதாவது கிளறி விடவும். குளிரூட்டப்பட்ட பிறகு சூப் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு அதை மெல்லியதாக மாற்ற சிறிது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும். சூப்பை 2-3 மாதங்களுக்கு காற்று புகாத கொள்கலனில் உறைய வைக்கலாம். உறைந்த நிலையில் இருந்து மீண்டும் சூடாக்க, குளிர்சாதன பெட்டியில் இரவைக் கரைத்து, பின்னர் அடுப்பு அல்லது மைக்ரோவேவில் சூடாக்கும் வரை மீண்டும் சூடாக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
எளிதாக வறுத்த தக்காளி துளசி சூப்
ஒரு சேவைக்கு தொகை
கலோரிகள்
93
% தினசரி மதிப்பு *
கொழுப்பு
6
g
9
%
நிறைவுற்ற கொழுப்பு
1
g
6
%
பல்நிறைந்த கொழுப்பு
1
g
கொழுப்பு
4
g
கொழுப்பு
0.3
mg
0
%
சோடியம்
716
mg
31
%
பொட்டாசியம்
399
mg
11
%
கார்போஹைட்ரேட்
10
g
3
%
இழை
2
g
8
%
சர்க்கரை
6
g
7
%
புரத
2
g
4
%
வைட்டமின் A
1685
IU
34
%
வைட்டமின் சி
23
mg
28
%
கால்சியம்
47
mg
5
%
இரும்பு
1
mg
6
%
* சதவீதம் தினசரி மதிப்புகள் ஒரு 2000 கலோரி உணவு அடிப்படையாக கொண்டவை.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.
நீங்கள் செய்முறையை விரும்பினீர்களா?நீங்கள் மதிப்பிட்டால் நாங்கள் பாராட்டுவோம். மேலும், எங்கள் சரிபார்க்கவும் யூடியூப் சேனல் மேலும் சிறந்த சமையல் குறிப்புகளுக்கு. தயவு செய்து அதை சமூக ஊடகங்களில் பகிர்ந்து எங்களைக் குறியிடவும், இதன் மூலம் உங்கள் சுவையான படைப்புகளை நாங்கள் பார்க்கலாம். நன்றி!