ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வெதுவெதுப்பான (சுமார் 110F முதல் 115F வரை) தண்ணீரை வைக்கவும், ஈஸ்ட் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரையை தூவி, கலக்க கிளறவும். ஒரு நுரை அடுக்கு உருவாகும் வரை அறை வெப்பநிலையில் 5-10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஈஸ்ட் கலவையை ஊற்றி, ஒரு மெல்லிய மாவை உருவாக்கும் வரை நடுத்தர வேகத்தில் இணைக்கவும். மாவை கொக்கி இணைப்பு பயன்படுத்தி, 6-8 நிமிடங்கள் குறைந்த வேகத்தில் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவு மிகவும் ஒட்டும் தன்மையுடன் இருந்தால், அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை மாவு 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.

உங்கள் கையில் லேசாக எண்ணெய் தடவி, ஒரு பெரிய எண்ணெய் தடவிய கிண்ணத்தில் மாவை வைத்து, மேற்பரப்பைப் பூசவும், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 45 முதல் 1 ½ மணி நேரம் வரை மாவை இருமடங்காக உயரும் வரை எங்காவது சூடாக வைக்கவும்.

லேசாக மாவு செய்யப்பட்ட வேலை மேற்பரப்பில், நீங்கள் செய்யும் பின்னலின் வகையைப் பொறுத்து, மாவை 3 முதல் 6 சம துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும். அடுத்து, மாவின் துண்டுகளை 16 அங்குல நீளமுள்ள நீண்ட கயிறுகளாக உருட்டவும். கயிறுகளை சேகரித்து மேலே ஒன்றாக கிள்ளுங்கள்.

எளிமையான 3-ஸ்ட்ராண்ட் சல்லாவை உருவாக்க, முடியை பின்னுவது போல கயிறுகளை ஒன்றாக பின்னி, முடிவடைந்ததும் முனைகளை ஒன்றாக அழுத்தவும். பின்னப்பட்ட ரொட்டியை ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து மாவுடன் தெளிக்கவும். ஒரு சமையலறை துண்டுடன் தளர்வாக மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில், சுமார் 1 மணிநேரம் வரை கொப்பளிக்கும் வரை விடவும்.