அடுப்பை 400°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 2x13-இன்ச் பேக்கிங் தாள்களை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். Matzo Crackers ஐப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை உடைத்து, அவற்றை ஒரு உணவு செயலியில் (அல்லது பிளெண்டரில்) வைக்கவும், மேலும் நன்றாக அரைக்கும் வரை matzoவைத் துடிக்கவும்; உங்களுக்கு 18 பெட்டிகள் தேவைப்படும், ஆனால் நீங்கள் அனைத்தையும் பயன்படுத்த மாட்டீர்கள்.

ஒரு நடுத்தர பாத்திரத்தில், தண்ணீர், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து, மாட்ஸோ உணவைச் சேர்க்கவும்; ஒரு மர கரண்டியால் சமமாக ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறி, பானையின் பக்கங்களில் இருந்து இழுக்கவும்; கலவை மிகவும் கெட்டியாக இருக்கும். கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.

அடித்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, சிறிது சிறிதாக, ஒவ்வொரு கூட்டலுக்குப் பிறகும் ஒரு மரக் கரண்டியால் நன்றாகக் கிளறவும். ஒரு பெரிய ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப் அல்லது இரண்டு ஸ்பூன்களைப் பயன்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் சுமார் 2 அங்குல இடைவெளியில் மாவுகளை இறக்கவும். சிறிது எண்ணெய் தடவிய அல்லது ஈரமான கைகளால், மெதுவாக மாவை ரோல்களாக வடிவமைக்கவும். ஒவ்வொரு ரோலின் மீதும் மாட்ஸோ உணவைத் தூவி, கூர்மையான கத்தியால் மேலே ஸ்கோர் செய்யவும்.

20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், வெப்பத்தை 400 டிகிரியாகக் குறைத்து, 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, மிருதுவாகவும், பொன்னிறமாகவும் சுடவும். குளிர்விக்க கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்; பாஸ்கா சுருள்கள் குளிர்ச்சியடையும் போது சிறிது சிறிதாக உதிர்வது இயல்பானது.