Kuku rahisi ya Bourbon
Mapishi yetu ya kuku ya bourbon ni mchanganyiko wa kupendeza wa vyakula vya Amerika na Kichina. Kwa vipande vya kuku vya zabuni vilivyowekwa kwenye mchanganyiko wa crispy cornstarch, sahani hii inatoa texture ya kupendeza. Kisha kuku hupikwa kwa ukamilifu na kutupwa kwenye mchuzi wa tamu na wa kupendeza, na kuunda mlipuko wa ladha.
Zana
- Skillet au wok
- Kisu na ubao wa kukata
Viungo
Kwa Kuku:
- 2 £ boneless , kifua au mapaja ya kuku bila ngozi, iliyokatwa na kukatwa vipande vya inchi 1
- 2 vijiko cornstarch
- ¼ kijiko vitunguu vya granulated
- ¼ kijiko pilipili nyeusi
Kwa Willow:
- 3 vijiko mchuzi wa soya
- 1 kijiko uyoga-ladha ya mchuzi wa soya giza
- ¼ kikombe sukari kahawia , pakiwa
- 1 kikombe maji
- Juisi kutoka 1 machungwa (takriban ¼ kikombe)
- 1 kijiko siki ya mchele
- 3 vijiko bourbon
- 1 kijiko mafuta ya sesame
- ¼ kijiko pilipili nyeusi nyeusi
- ½ kijiko nyekundu ya pilipili
Kwa kupikia:
- 4 vijiko mafuta ya karanga
- 2 karafuu vitunguu , kusaga
- 1 kijiko tangawizi safi iliyokunwa
- 3 scallions , sehemu nyembamba, mwanga na giza kijani kutengwa
Maelekezo
- Katika bakuli la kuchanganya, changanya cornstarch, vitunguu granulated, na pilipili nyeusi ya ardhi. Weka vipande vya kuku kwenye mchanganyiko hadi vifunikwe sawasawa. Katika bakuli tofauti, whisk pamoja mchuzi wa soya, uyoga-ladha ya mchuzi wa soya, sukari ya kahawia, wanga ya mahindi, maji, maji ya machungwa, siki ya mchele, bourbon, mafuta ya sesame iliyooka, pilipili nyeusi, na flakes ya pilipili nyekundu. Weka kando. Joto vijiko 2 vya mafuta ya karanga kwenye sufuria kubwa au wok juu ya moto wa kati.
- Ongeza vipande vya kuku vilivyofunikwa na kupika hadi viwe na rangi ya dhahabu na kupikwa; hii inaweza kuhitajika kufanywa kwa vikundi, kulingana na saizi ya sufuria yako. Ondoa kuku iliyopikwa kutoka kwenye sufuria na kuiweka kando. Katika sufuria au wok sawa, ongeza vijiko 2 vingine vya mafuta ya karanga ikiwa inahitajika. Kaanga vitunguu saumu, tangawizi iliyokunwa, na sehemu za kijani kibichi kidogo hadi viwe na harufu nzuri. Rudisha kuku iliyopikwa kwenye sufuria au wok.
- Koroga mchuzi ili kuhakikisha kuwa umechanganywa vizuri. Kisha mimina mchanganyiko wa mchuzi kwenye sufuria au wok na uifanye moto. Acha mchuzi na kuku kupika pamoja kwa dakika chache, huku ukitupa kuku kwenye mchuzi hadi vipande vyote vimepakwa vizuri na mchuzi unene kwa msimamo unaotaka. Tumikia kuku wa bourbon juu ya mchele wa mvuke au kando ya noodles. Pamba na sehemu za kijani za giza za scallions zilizokatwa.
Vidokezo
Jinsi ya Kuhifadhi na Kupasha Joto Tena
Ili kuhifadhi kuku wa bourbon iliyobaki vizuri na kuhakikisha ubichi wake, fuata miongozo hii:
Jokofu: Ruhusu kuku ya bourbon iliyopikwa ili baridi kwenye joto la kawaida. Kisha, uhamishe kwenye chombo kisichopitisha hewa au mfuko wa plastiki unaozibwa. Weka kwenye jokofu ndani ya masaa mawili ya kupikia.
Lebo na Tarehe: Ni utaratibu mzuri kuweka lebo kwenye kontena au begi yenye jina na tarehe ya kuhifadhi. Hii itakusaidia kufuatilia upya wake.
Muda wa Uhifadhi: Kuku ya bourbon inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi siku 3. Baada ya kipindi hiki, inashauriwa kukataa mabaki yoyote yaliyobaki. Linapokuja suala la kuwasha moto kuku wa bourbon, kuna njia chache unazoweza kuchagua kutoka: Mia-juu: Chemsha kuku tena kwenye sufuria au sufuria juu ya moto mdogo hadi wa kati. Ongeza maji kidogo au mchuzi wa kuku ili kuzuia kukauka. Koroa mara kwa mara hadi kuku iwe moto.
Tanuri: Weka kuku katika sahani isiyo salama ya oveni, funika na foil, na upake tena katika oveni iliyowashwa hadi 350 ° F (175 ° C) kwa takriban dakika 15-20, au hadi ipate moto kabisa.
Microwave: Weka kuku kwenye bakuli la microwave na uifunike kwa kifuniko cha microwave-salama au wrap ya plastiki isiyo na microwave. Joto kwa nguvu ya juu kwa muda wa dakika 1-2, kisha koroga na uendelee kupokanzwa kwa muda mfupi hadi joto linalohitajika lifikiwe. Kumbuka: Ni muhimu kutambua kwamba kila njia ya kurejesha inaweza kuathiri kidogo texture ya kuku. Jinsi ya Kufanya-Mbele Ili kutengeneza kuku ya bourbon kabla ya wakati na kuihifadhi kwenye jokofu kwa matumizi ya baadaye, fuata hatua hizi: Tayarisha Kichocheo: Fuata maelekezo ya mapishi hadi pale ambapo kuku hupikwa na kupakwa kwenye mchuzi. Ruhusu kuku na mchuzi baridi kidogo.
Vyombo vya Kuhifadhia: Hamisha kuku aliyepikwa wa bourbon pamoja na mchuzi kwenye vyombo visivyopitisha hewa.
Jokofu: Weka vyombo kwenye jokofu mara tu baada ya kupoa. Kuku ya bourbon inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi siku 3.
Kupasha joto upya: Ukiwa tayari kufurahia kuku aliyetengenezwa awali wa bourbon, toa tu nje ya jokofu. Pasha kuku na mchuzi ukitumia mojawapo ya njia za kuongeza joto zilizotajwa awali (jiko, oveni, au microwave) hadi iwe moto. Jinsi ya Kugandisha Tayarisha Kichocheo: Fuata maelekezo ya mapishi hadi pale ambapo kuku hupikwa na kuvikwa kwenye mchuzi. Ruhusu kuku na mchuzi upoe kabisa.
Kugawanya: Gawa kuku wa bourbon katika sehemu za ukubwa wa mlo unaoendana na mahitaji yako. Hii itafanya iwe rahisi kuyeyusha na kuwasha tena kiasi kinachohitajika baadaye.
Vyombo vya Kufungia-Salama: Weka kila sehemu ya kuku wa bourbon kwenye vyombo visivyopitisha hewa kwa freezer au mifuko ya friji inayozibika. Hakikisha umeacha nafasi fulani juu ili kuruhusu upanuzi wakati wa kuganda.
Lebo na Tarehe: Andika kila chombo au begi jina na tarehe ya kutayarishwa. Hii itakusaidia kufuatilia upya wake na kuhakikisha unatumia sehemu za zamani kwanza.
Kufungia: Weka vyombo au mifuko kwenye friji, ukihakikisha kuwa zimewekwa tambarare ili kuruhusu kukusanyika kwa urahisi na kuzuia mchuzi kumwagika. Kuku ya bourbon inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi miezi 3.
Thawing: Unapokuwa tayari kufurahia kuku wa bourbon waliogandishwa, hamisha sehemu unayotaka kutoka kwenye jokofu hadi kwenye jokofu. Ruhusu kuyeyuka usiku kucha. Kuyeyusha kwenye jokofu ndio njia salama zaidi ya kudumisha ubora wa chakula.
Inapasha moto: Baada ya kuyeyushwa, unaweza kuwasha tena kuku wa bourbon ukitumia mojawapo ya njia za kuongeza joto zilizotajwa awali (stovetop, oveni au microwave) hadi iwe moto.
Lebo na Tarehe: Ni utaratibu mzuri kuweka lebo kwenye kontena au begi yenye jina na tarehe ya kuhifadhi. Hii itakusaidia kufuatilia upya wake.
Muda wa Uhifadhi: Kuku ya bourbon inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi siku 3. Baada ya kipindi hiki, inashauriwa kukataa mabaki yoyote yaliyobaki. Linapokuja suala la kuwasha moto kuku wa bourbon, kuna njia chache unazoweza kuchagua kutoka: Mia-juu: Chemsha kuku tena kwenye sufuria au sufuria juu ya moto mdogo hadi wa kati. Ongeza maji kidogo au mchuzi wa kuku ili kuzuia kukauka. Koroa mara kwa mara hadi kuku iwe moto.
Tanuri: Weka kuku katika sahani isiyo salama ya oveni, funika na foil, na upake tena katika oveni iliyowashwa hadi 350 ° F (175 ° C) kwa takriban dakika 15-20, au hadi ipate moto kabisa.
Microwave: Weka kuku kwenye bakuli la microwave na uifunike kwa kifuniko cha microwave-salama au wrap ya plastiki isiyo na microwave. Joto kwa nguvu ya juu kwa muda wa dakika 1-2, kisha koroga na uendelee kupokanzwa kwa muda mfupi hadi joto linalohitajika lifikiwe. Kumbuka: Ni muhimu kutambua kwamba kila njia ya kurejesha inaweza kuathiri kidogo texture ya kuku. Jinsi ya Kufanya-Mbele Ili kutengeneza kuku ya bourbon kabla ya wakati na kuihifadhi kwenye jokofu kwa matumizi ya baadaye, fuata hatua hizi: Tayarisha Kichocheo: Fuata maelekezo ya mapishi hadi pale ambapo kuku hupikwa na kupakwa kwenye mchuzi. Ruhusu kuku na mchuzi baridi kidogo.
Vyombo vya Kuhifadhia: Hamisha kuku aliyepikwa wa bourbon pamoja na mchuzi kwenye vyombo visivyopitisha hewa.
Jokofu: Weka vyombo kwenye jokofu mara tu baada ya kupoa. Kuku ya bourbon inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi siku 3.
Kupasha joto upya: Ukiwa tayari kufurahia kuku aliyetengenezwa awali wa bourbon, toa tu nje ya jokofu. Pasha kuku na mchuzi ukitumia mojawapo ya njia za kuongeza joto zilizotajwa awali (jiko, oveni, au microwave) hadi iwe moto. Jinsi ya Kugandisha Tayarisha Kichocheo: Fuata maelekezo ya mapishi hadi pale ambapo kuku hupikwa na kuvikwa kwenye mchuzi. Ruhusu kuku na mchuzi upoe kabisa.
Kugawanya: Gawa kuku wa bourbon katika sehemu za ukubwa wa mlo unaoendana na mahitaji yako. Hii itafanya iwe rahisi kuyeyusha na kuwasha tena kiasi kinachohitajika baadaye.
Vyombo vya Kufungia-Salama: Weka kila sehemu ya kuku wa bourbon kwenye vyombo visivyopitisha hewa kwa freezer au mifuko ya friji inayozibika. Hakikisha umeacha nafasi fulani juu ili kuruhusu upanuzi wakati wa kuganda.
Lebo na Tarehe: Andika kila chombo au begi jina na tarehe ya kutayarishwa. Hii itakusaidia kufuatilia upya wake na kuhakikisha unatumia sehemu za zamani kwanza.
Kufungia: Weka vyombo au mifuko kwenye friji, ukihakikisha kuwa zimewekwa tambarare ili kuruhusu kukusanyika kwa urahisi na kuzuia mchuzi kumwagika. Kuku ya bourbon inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi miezi 3.
Thawing: Unapokuwa tayari kufurahia kuku wa bourbon waliogandishwa, hamisha sehemu unayotaka kutoka kwenye jokofu hadi kwenye jokofu. Ruhusu kuyeyuka usiku kucha. Kuyeyusha kwenye jokofu ndio njia salama zaidi ya kudumisha ubora wa chakula.
Inapasha moto: Baada ya kuyeyushwa, unaweza kuwasha tena kuku wa bourbon ukitumia mojawapo ya njia za kuongeza joto zilizotajwa awali (stovetop, oveni au microwave) hadi iwe moto.
Mambo ya lishe
Kuku rahisi ya Bourbon
Kiasi kwa Kuhudumia
Kalori
338
% Daily Thamani *
Mafuta
14
g
22
%
Ulijaa Fat
3
g
19
%
Trans Fat
0.02
g
Polyunsaturated Fat
4
g
Monounsaturated Fat
6
g
Cholesterol
97
mg
32
%
Sodium
784
mg
34
%
Potassium
642
mg
18
%
Wanga
14
g
5
%
Fiber
0.4
g
2
%
Sugar
10
g
11
%
Protini
34
g
68
%
Vitamini A
156
IU
3
%
Vitamini C
3
mg
4
%
calcium
28
mg
3
%
Chuma
1
mg
6
%
* Percent Maadili ya kila siku yanategemea mlo wa 2000 kalori.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.
Je, Umependa Kichocheo?Tutashukuru ikiwa unaweza kuikadiria. Pia, hakikisha uangalie yetu Youtube Channel kwa mapishi mazuri zaidi. Tafadhali ishiriki kwenye mitandao ya kijamii na ututagize ili tuone ubunifu wako wa kupendeza. Asante!