Rahisi Sugar Gorditas
Gorditas de Azucar, pia inajulikana kama keki tamu za griddle ya Meksiko, ni kitindamlo pendwa katika vyakula vya Meksiko, vinavyoadhimishwa kwa ladha yake tamu, siagi na umbile jepesi na laini. Kichocheo hiki cha Gorditas de Azucar kinajitofautisha kwa kutumia chachu badala ya unga wa kuoka, na kusababisha tofauti ya kipekee na ya kupendeza kwenye mikate ya kitamu ya kitamaduni.
Zana
- Kijiko cha mbao au spatula
- Mfuko wa vumbi au ungo kwa kunyunyiza sukari
- Hiari: kisu cha kuki pande zote au kisu cha kutengeneza unga.
Viungo
- 500 gr. (Vikombe 4) Unga wa Madhumuni Yote
- ½ kijiko mdalasini wa ardhi
- ½ kijiko Chumvi cha Kosher
- 11 g Chachu kavu ya papo hapo
- 120 gr. Sugar
- 2 kubwa Mayai , kupigwa kidogo
- 25 gr. siagi isiyotiwa
- 25 gr. kufupisha kama vile Crisco
- 130 ml Cream nzito, Maziwa Yote, au cream ya sour 110 ° F-115 ° F
- 2 vijiko dondoo safi ya vanilla
Maelekezo
- Katika bakuli la mchanganyiko wa kusimama, changanya unga wa makusudi, mdalasini, chachu, na sukari. Katika kikombe cha kupimia kioevu, changanya maziwa yote ya joto, chumvi na vanilla. Ongeza mchanganyiko huu wa maziwa na mayai yaliyopigwa kwenye viungo vya kavu kwenye bakuli la mchanganyiko wa kusimama. Kutumia mchanganyiko wa kusimama na kiambatisho cha ndoano ya unga, hatua kwa hatua ingiza viungo vya kavu ndani ya mvua hadi uundaji wa shaggy. Ongeza siagi laini na ufupishe kwenye bakuli la kuchanganya, na uendelee kukanda unga katika mchanganyiko wa kusimama mpaka inakuwa laini na elastic; takriban dakika 5, unga utakuwa laini.
- Mara baada ya kumaliza, mafuta mikono yako kidogo na uhamishe unga kwenye bakuli iliyotiwa mafuta. Funika kwa kitambaa chenye unyevunyevu na uiruhusu kuinuka katika sehemu yenye joto, isiyo na rasimu kwa muda wa saa moja hadi iwe maradufu kwa ukubwa. Baada ya kuinuka, piga unga chini, uhamishe kwenye uso wa unga, na ugawanye vipande vipande vya uzito wa karibu 100g kila mmoja. Kwa kutumia pini ya kukunja, viringisha kila kipande hadi kiwe na unene wa inchi ½.
- Preheat sufuria au sufuria isiyo na fimbo juu ya joto la kati. Weka kila gordita kwenye uso uliowaka moto na uwaache kupika hadi rangi ya kahawia nyepesi na imara, kama dakika 2 hadi 3 kwa upande wa kwanza. Ikiwa unatumia sufuria, funika na kifuniko cha glasi wakati wanapika.
- Kwa uangalifu pindua gordita kwa upande mwingine na uendelee kupika kwa dakika 2 hadi 3, hakikisha kuifunika kwa kifuniko cha kioo wakati wa mchakato huu pia. Ili kuzuia kuungua na kuhakikisha hata rangi ya kahawia, pindua gorditas mara chache wakati wa kupikia.
- Mara tu zinapokuwa na rangi ya kahawia na imara kwa pande zote mbili, zihamishe kwenye sahani iliyowekwa na kitambaa safi cha jikoni. Funika gorditas iliyopikwa na kitambaa kingine cha jikoni safi ili kuwaweka joto; hii pia itaruhusu mvuke yoyote iliyobaki kupika kwa upole zile za chini. Tumikia gorditas zako zilizopikwa hivi karibuni zikiwa moto. Oanisha na chaguo lako la dulce de leche au siagi. Furahia!
Vidokezo
Jinsi ya Kuhifadhi na Kupasha Joto Tena
Hifadhi gorditas de azucar kwenye chombo kisichopitisha hewa kwenye jokofu kwa hadi siku 3. Ili kuwasha tena, waweke kwenye tanuri ya 350 ° F kwa dakika 5-7 au hadi joto.
Jinsi ya Kufanya-Mbele
Gorditas de azucar inaweza kutayarishwa kabla ya wakati na kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi tayari kupikwa. Waondoe tu kwenye jokofu na uwaruhusu wafike kwenye joto la kawaida kabla ya kupika. Jinsi ya Kugandisha Unaweza kugandisha gorditas de azucar kwa kuifunga kwenye karatasi ya plastiki au karatasi ya alumini na kuiweka kwenye mfuko usio na friza. Ili kupata joto tena, weka gorditas de azucar iliyogandishwa katika tanuri ya 350 ° F kwa dakika 10-12 au hadi ipate joto.
Mambo ya lishe
Rahisi Sugar Gorditas
Kiasi kwa Kuhudumia
Kalori
576
% Daily Thamani *
Mafuta
20
g
31
%
Ulijaa Fat
12
g
75
%
Trans Fat
1
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
5
g
Cholesterol
109
mg
36
%
Sodium
419
mg
18
%
Potassium
150
mg
4
%
Wanga
85
g
28
%
Fiber
3
g
13
%
Sugar
21
g
23
%
Protini
12
g
24
%
Vitamini A
652
IU
13
%
Vitamini C
0.1
mg
0
%
calcium
34
mg
3
%
Chuma
4
mg
22
%
* Percent Maadili ya kila siku yanategemea mlo wa 2000 kalori.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.
Je, Umependa Kichocheo?Tutashukuru ikiwa unaweza kuikadiria. Pia, hakikisha uangalie yetu Youtube Channel kwa mapishi mazuri zaidi. Tafadhali ishiriki kwenye mitandao ya kijamii na ututagize ili tuone ubunifu wako wa kupendeza. Asante!