Rahisi Dulce de Leche Flan
Flan de Dulce de Leche ni dessert inayopendwa ambayo imekuwa maarufu ulimwenguni kote kwa umbile lake la kupendeza na la caramelized. Kitindamlo hiki chenye matumizi mengi kinaweza kuliwa kivyake au kuunganishwa na vitoweo tofauti, kama vile matunda au cream ya kuchapwa. Kutengeneza Flan de Dulce de Leche kunahitaji muda na bidii, lakini matokeo yake ni dessert iliyoharibika na isiyozuilika ambayo hakika itafurahisha jino lolote tamu.
Zana
Viungo
kwa Flan:
- 2 unaweza (wakia 13.4) Dulce de leche
- 2 makopo (12 oz / 354 ml) maziwa yaliyoyeyuka, nusu na nusu, au maziwa yote
- 5 viini vya yai kubwa , joto la chumba
- 3 mayai makubwa , joto la chumba
- 1 kijiko dondoo safi ya vanilla
Kwa Caramel:
- 1 kikombe sukari nyeupe iliyosafishwa
- ½ kikombe maji ya moto
Maelekezo
Jinsi ya kutengeneza caramel
- Katika sufuria ya kukata juu ya moto wa kati, ongeza kikombe 1 cha sukari. Pika sukari, ukikoroga mara kwa mara hadi ianze kuyeyuka na kugeuka kahawia kando kando. Tumia spatula ya mpira isiyo na joto ili kuvuta sukari iliyoyeyuka karibu na kingo kuelekea katikati ya sukari isiyoyeyuka; hii itasaidia sukari kuyeyuka sawasawa.
- Endelea kupika na kuvuta sukari iliyoyeyuka hadi sukari yote iyeyuke na caramel iwe sawa na kahawia nyeusi (inapaswa kunusa caramelly lakini isiungue), jumla ya dakika 10 hadi 12. (Ikiwa bado una madonge ya sukari ambayo hayajayeyuka, koroga kutoka kwenye moto hadi kuyeyuka.)
- Kisha, mimina maji ya joto la chumba kwa uangalifu katika sukari iliyoyeyuka huku ukikoroga mchanganyiko huo kwa koleo la mpira lisilo na joto lililoinamishwa kidogo ili kuzuia mvuke moto usiungue. Mchanganyiko huo utakuwa na Bubble na mvuke kwa nguvu, na baadhi ya sukari inaweza kuwa ngumu na kuwaka, lakini usijali; endelea tu kuchochea mchanganyiko juu ya joto la kati kwa dakika 1-2 za ziada mpaka sukari itayeyuka kabisa na caramel ni laini.
- Jihadharini usiipate caramel, kwani inaweza kuchoma haraka na kuwa na uchungu. Mimina caramel chini ya (8) 9oz Ramekins; zunguka haraka ili kufunika chini na pande zote. Weka kitambaa chini ya sufuria ya kuchoma, weka ramekins juu ya kitambaa, na uweke kando ili baridi kabisa.
Jinsi ya kutengeneza custard
- Kurekebisha rack kwa nafasi ya kati na preheat tanuri kwa digrii 350 °.
- Katika blender, weka viungo vyote vya Flan na kupiga kwa kasi hadi kuunganishwa vizuri. Pitisha mchanganyiko kupitia kichujio kizuri kwenye kikombe kikubwa cha kupimia ili kuhakikisha kuwa flan itakuwa laini kabisa. Mimina polepole ndani ya vifuniko vilivyofunikwa na caramel ili kuzuia mapovu ya hewa. Weka ramekin kwenye sufuria kubwa ya kukausha; jaza sufuria ya kuchoma na maji ya moto hadi kina cha inchi 1 hadi 2.
- Oka flan de Dulce de leche kwa muda wa dakika 25 hadi 30 au mpaka flan iwe imara na iweke lakini ikiendelea kusuasua kidogo katikati. (Usijali ikiwa inaonekana kuwa haijaiva vizuri, itaendelea kuiva kadri inavyopoa).
- Peleka sufuria ya kukaanga kwenye rack na uache Flan de Dulce de Leche ipoe kidogo kwenye maji. Ondoa ramekin kutoka kwa umwagaji wa maji, uhamishe kwenye rack, na uache Flan de Dulce de Leche baridi kabisa; kisha funika vizuri na kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja.
Jinsi ya kufuta Flan de Dulce de Leche
- Ondoa flan kutoka kwenye jokofu na uiruhusu ikae kwenye joto la kawaida kwa muda wa dakika 10. Jaza sufuria ya kina na maji ya moto. Ingiza sehemu ya chini ya kitambaa kwenye maji ya moto kwa dakika moja kabla ya kuigeuza ili caramel ilegee kutoka chini ya ramekin.
- Piga kisu karibu na ukingo wa ramekin, uhakikishe kufikia caramel chini; Tilt ramekin kidogo kuruhusu kidogo ya caramel katika pengo. Geuza kwa uangalifu sinia ya mviringo yenye rim juu ya kitambaa.
- Kunyakua zote mbili, kwa uangalifu geuza flan kwenye sinia. Mimina na chakaa caramel kwenye Flan de Dulce de Leche na utumike. Furahia!
Vidokezo
Jinsi ya kuhifadhi
Hifadhi Flan de Dulce de Leche kwenye jokofu. Ifunike vizuri kwa kitambaa cha plastiki au chombo kisichopitisha hewa ili isikauke au kufyonza harufu nyingine. Inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 3-4.
Tengeneza Mbele
Vidokezo
Baada ya kupoa na kuweka, ifunike vizuri kwa kitambaa cha plastiki au kifuniko kisichopitisha hewa na uipeleke kwenye jokofu usiku kucha au hadi saa 24 kabla ya kuitumikia. Hii huruhusu ladha kuchanganywa na kuongeza umbile lake la krimu, na kuifanya kuwa chaguo rahisi na la kupendeza kwa kuandaa mapema kwa mikusanyiko au hafla maalum.
- Usiwahi kuyeyusha caramel yako kwenye mpangilio wa juu kabisa wa jiko lako; itasababisha caramel kuwaka na ladha iliyochomwa. Madhumuni ya umwagaji wa maji (bain-marie; baño-María) ni kutoa halijoto ya wastani na ya wastani na kuhakikisha kuwa mchanganyiko wa flan unapika sawasawa.
Mambo ya lishe
Rahisi Dulce de Leche Flan
Kiasi kwa Kuhudumia
Kalori
178
% Daily Thamani *
Mafuta
5
g
8
%
Ulijaa Fat
2
g
13
%
Trans Fat
0.01
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
2
g
Cholesterol
183
mg
61
%
Sodium
36
mg
2
%
Potassium
40
mg
1
%
Wanga
30
g
10
%
Sugar
27
g
30
%
Protini
4
g
8
%
Vitamini A
253
IU
5
%
Vitamini C
0.01
mg
0
%
calcium
26
mg
3
%
Chuma
1
mg
6
%
* Percent Maadili ya kila siku yanategemea mlo wa 2000 kalori.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.
Je, Umependa Kichocheo?Tutashukuru ikiwa unaweza kuikadiria. Pia, hakikisha uangalie yetu Youtube Channel kwa mapishi mazuri zaidi. Tafadhali ishiriki kwenye mitandao ya kijamii na ututagize ili tuone ubunifu wako wa kupendeza. Asante!