Katika sufuria ya kukata juu ya moto wa kati, ongeza kikombe 1 cha sukari. Pika sukari, ukikoroga mara kwa mara hadi ianze kuyeyuka na kugeuka kahawia kando kando. Tumia spatula ya mpira isiyo na joto ili kuvuta sukari iliyoyeyuka karibu na kingo kuelekea katikati ya sukari isiyoyeyuka; hii itasaidia sukari kuyeyuka sawasawa.

Endelea kupika na kuvuta sukari iliyoyeyuka hadi sukari yote iyeyuke na caramel iwe sawa na kahawia nyeusi (inapaswa kunusa caramelly lakini isiungue), jumla ya dakika 10 hadi 12. (Ikiwa bado una madonge ya sukari ambayo hayajayeyuka, koroga kutoka kwenye moto hadi kuyeyuka.)

Kisha, mimina maji ya joto la chumba kwa uangalifu katika sukari iliyoyeyuka huku ukikoroga mchanganyiko huo kwa koleo la mpira lisilo na joto lililoinamishwa kidogo ili kuzuia mvuke moto usiungue. Mchanganyiko huo utakuwa na Bubble na mvuke kwa nguvu, na baadhi ya sukari inaweza kuwa ngumu na kuwaka, lakini usijali; endelea tu kuchochea mchanganyiko juu ya joto la kati kwa dakika 1-2 za ziada mpaka sukari itayeyuka kabisa na caramel ni laini.

Jihadharini usiipate caramel, kwani inaweza kuchoma haraka na kuwa na uchungu. Ondoa kutoka kwenye joto na kumwaga caramel kwenye sehemu ya chini ya mold ya silicone ya 8-inch (20.32 cm) au sufuria ya bundt isiyo na fimbo; zunguka haraka ili kufunika chini na pande zote. Acha caramel iwe baridi kabisa.

Changanya gelatin na kikombe 1 cha maziwa kwenye bakuli la microwave. Wacha isimame kwa dakika 5 - microwave kwa nguvu kwa dakika 2 au hadi gelatin itayeyuka kabisa, ikichochea kila dakika. Changanya maziwa iliyobaki, cream, poda ya maziwa, vanilla, na maziwa yaliyofupishwa kwenye blender hadi laini. Mimina katika mchanganyiko wa gelatin. Mimina kwenye mold iliyoandaliwa ya vikombe 8. Funika kwa foil na uweke mold kwenye jokofu; tulia hadi itakapowekwa, saa 6 hadi 8, na hadi usiku kucha. Baada ya kuwa tayari, ondoa kwenye friji.

Jaza bakuli kubwa na maji ya joto. Ingiza mold ya gelatin kwenye bakuli la maji ya joto ili kupunguza kingo. Kuwa mwangalifu usipate maji ndani ya sufuria. Iondoe baada ya sekunde 15. Kausha nje ya sufuria au ukungu wa silikoni na utumie kisu kuzunguka kingo za flani na katikati. Kuwa mwangalifu wakati wa kufanya hivi, ili usikatishe flan.

Taratibu anza kukimbiza kisu kwenye kingo za no bake flan mpaka ufikie chini ya no-bake flan, na uzungushe sufuria kila baada ya muda fulani, na unapoona flan imelegea hapo, ni wakati wa kugeuza. kwenye sahani. (Ni muhimu kuhakikisha flan nzima inapotea kutoka kwa pande za ukungu au sufuria. Ikiwa sehemu moja bado imeshikamana na ukungu au sufuria, lakini iliyobaki sio, flan inaweza kuvunjika unapoipindua kwenye sahani). Tafuta sahani ya gorofa.

Inapaswa kuwa inchi kadhaa kubwa kwa pande zote kuliko sufuria au ukungu wako. Weka sahani uso chini juu ya mold au sufuria. Shikilia sehemu ya juu ya sinia na sehemu ya juu ya ukungu kwa uthabiti pamoja kati ya vidole gumba na vidole. Flip mold ili sinia iko juu. Unapaswa kuhisi kutolewa kwa flan bila kuoka kutoka kwa ukungu. Ikiwa haitoi kwenye ukungu, igeuze tena na uibandike kwenye maji ya joto kwa sekunde chache zaidi kabla ya kujaribu tena. Furahia Flan yetu Bora ya Hakuna Kuoka na Liquid Caramel!