Pan Rahisi na Pavo
Pan con Pavo, pia inajulikana kama Panes con Chumpe, ni mlo wa kitamaduni wa Kilatini unaotafsiriwa kuwa "batamzinga na mkate," ukitoa njia tofauti na ya kitamu ya kutumia batamzinga iliyobaki. Nitashiriki jinsi ninavyotayarisha Pan con Pavo kwa ajili ya familia yangu katika chapisho la leo.
Viungo
- 8 nyanya safi , iliyokatwa
- 1-28 oz nyanya zinaweza kusagwa
- ¼ kikombe ziada ya bikira mzeituni , mafuta ya mizeituni, canola, au mafuta ya mboga
- 1 kitunguu kikubwa cha manjano , iliyokatwa
- 1 Pilipili ya Poblano au pilipili hoho (rangi yoyote), iliyokatwa
- 8 karafuu vitunguu , kusaga
- ½ kijiko nyekundu ya pilipili
- ¼ kijiko pilipili nyeusi
- Chumvi ya kosher , kuonja
- 3 vijiko Oregano kavu
- 2 vikombe maji ya moto
- 1 kijiko sukari
- 2 majani ya bay
- 1 Chili Ancho
- 1 Chile Guajillo au Chile California
- 1 Pasilla
- 3 Arbol ya Chile
- 1 pakiti Sazon Goya Culantro y Achiote
- 2 vijiko Knorr Kuku Flavor Bouillon
- Uturuki: Mabaki ya Uturuki iliyosagwa. (Mchuzi ni mkubwa wa kutosha kuchukua vikombe 5 vya nyama iliyobaki ya Uturuki au zaidi). *Gawanya bata mzinga katika vipande vikubwa au vipande.
Kukusanyika:
- 8 au hoagie kubwa zaidi , nyambizi, roli za bolillo, au roli za kifaransa, inapohitajika
- 1 kabichi ndogo , iliyosagwa au majani 16 kubaki lettuce (kushoto nzima)
- 1 rundo la Watercress au Cilantro
- 2 Matango , isiyosafishwa na iliyokatwa kwenye vipande nyembamba
- 8 radishes , iliyokatwa nyembamba
- 1 kikombe mayonnaise , kuonja
- 1 vitunguu kubwa nyeupe au nyekundu , kata kwa nusu, na vipande nyembamba
- 1 kikombe haradali ya manjano , kuonja
Maelekezo
- Pasha mafuta ya mizeituni kwenye moto wa kati-juu kwenye sufuria kubwa. Wakati wa moto, ongeza chile arbol, chile guajillo, Chile Pasilla, na chile ancho na upike, ukikoroga kwa dakika 1 hadi 2 au hadi mafuta yaanze kugeuka chungwa kidogo kutoka kwa chiles; waondoe kwenye sufuria na kijiko kilichofungwa na uweke kando.
- Ongeza kitunguu saumu, nyanya mbichi, pilipili poblanos, na vitunguu, na upike juu ya moto wa wastani hadi mboga zilainike, ukikoroga mara kwa mara kama dakika 10 hadi 12. Rudisha chiles kwenye sufuria, ongeza nyanya iliyokatwa ya makopo, suuza bakuli na vikombe 2 vya maji ya moto, na kuongeza maji kwenye sufuria; msimu na kuku bouillon na sazon goya culantro y achiote, sukari, pilipili nyeusi, na flakes ya pilipili nyekundu ili kuonja.
- Kuleta kwa chemsha na mara moja kupunguza moto kwa kiwango cha chini, kuchochea na daima kufuta chini ya sufuria.
- Kwa kutumia kuzamishwa au blender ya kawaida, chaga mchanganyiko huo katika makundi hadi laini ya kutosha kwa ladha yako. Ikiwa unatumia blender ya kawaida, jihadharini usijaze mtungi zaidi ya nusu kamili kwa kila kundi, acha shimo kwenye kifuniko wazi, funika na taulo safi ili joto litoke), na uimimine tena kwenye sufuria.
- Ongeza nyama ya bata mzinga iliyovunjwa au iliyosagwa na majani ya bay kwenye sufuria ili kusaidia mchuzi kukuza ladha zaidi, na ulete mchuzi uchemke na upike, ukikoroga mara kwa mara, hadi iwe na rangi na kupungua kidogo, kama dakika 30 hadi 45 (ikiwa mchuzi huanza kuwaka, kupunguza moto). Mchuzi unafanywa wakati mchuzi umeenea na hauna maji tena.
- Onja na urekebishe msimu na chumvi na pilipili, ikiwa ni lazima. Ondoa majani ya bay pamoja na Uturuki na kuweka kando mpaka Uturuki ni baridi ya kutosha kushughulikia. Kata vipande vya ukubwa wa kuuma ukitumia mikono yako au uma mbili, tupa mifupa, rudisha nyama kwenye sufuria na ukoroge ili ichanganywe.
Kukusanya Pan con Pavo:
- Kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi, kusanya mboga zote. Weka kando. Washa oveni hadi 400° F
- Kaanga Rolls zako za Bolillo kwenye rack ya kati ya tanuri, ama kwenye sufuria ya karatasi iliyofunikwa na karatasi ya ngozi au moja kwa moja kwenye grates, kwa muda wa dakika 10, ukiipindua katikati.
- Weka Rolls za Bolillo zilizokaushwa kwenye kila sahani, kata kwa urefu, na ueneze mayonesi upande mmoja wa mkate. Upande mwingine ueneze haradali, juu ya kila mkate na kabichi iliyokatwa au vipande viwili vya lettu, vipande vya tango, vitunguu kadhaa, na vipande vya radish.
- Panda kuku aliyesagwa kwenye kila bun, mimina kijiko kidogo cha mchuzi kwenye kila sandwich, na juu na siki au cilantro. Rudia mchakato na Rolls zilizobaki za Bolillo. Buen provecho! 😋🍻
Vidokezo
Jinsi ya Kuhifadhi na Kupasha Joto Tena
Kuhifadhi: Funga sandiwichi zilizokusanywa moja moja kwenye karatasi ya plastiki au karatasi ya alumini ili kudumisha hali mpya. Vinginevyo, hifadhi nyama ya bata mzinga na mchuzi wa nyanya kando kwenye vyombo visivyopitisha hewa, pamoja na mboga safi kwenye vyombo tofauti. Weka vipengele vyote kwenye jokofu ndani ya masaa 2 ya kupikia na uwaweke kwenye jokofu kwa siku 3-4. Kuhifadhi vizuri vipengele tofauti tofauti kutazuia mkate kutoka kuwa soggy na kudumisha uadilifu wa ladha.
Kufanya upya: Unapopasha joto tena Pan con Pavo, kuna chaguzi chache kulingana na upendeleo wako. Kwa sandwichi zilizokusanywa, ondoa kitambaa na uwashe tena katika oveni au oveni ya kibaniko ifikapo 350 ° F (175 ° C) hadi joto. Ikiwa vipengele vimehifadhiwa tofauti, joto la mchuzi wa nyanya na Uturuki iliyokatwa kwenye stovetop kwenye sufuria hadi moto. Kaanga vipande vya mkate katika tanuri kwa dakika chache hadi joto na crispy kidogo.
Unaweza pia kutumia microwave kwa sandwichi za kibinafsi na mchanganyiko wa Uturuki na mchuzi. Vinginevyo, pasha moto tena sandwichi zilizokusanywa kwenye skillet ya stovetop au griddle kwa umbile crispier. Daima hakikisha halijoto ya ndani ya Uturuki inafikia 165°F (74°C) kwa matumizi salama. Tumikia Pan con Pavo mara tu baada ya kuongeza joto tena, ukiruhusu kila mtu kufurahia ladha na umbile lake.
Tengeneza Mbele
Kitoweo cha Uturuki "Salsa de Pan con Pavo" kinaweza kutayarishwa hadi siku 3 mbele. Kwanza, acha iwe baridi, funika na baridi. Kisha ukiwa tayari kuliwa, pasha moto upya kwa upole kwenye jiko juu ya moto wa wastani au kwenye microwave. Kusanya Panes con Pavo kabla ya kutumikia ili zisisumbue.
Vidokezo:
- Ninapendekeza sana kutenganisha Uturuki na kuacha mfupa ili kusaidia kuendeleza ladha zaidi katika mchuzi.
- Hifadhi salio la Sandwichi ya Uturuki "Pan con Pavo" iliyosagwa kwenye jokofu kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa hadi siku tatu.
- Wakati wa kuchanganya kioevu cha moto, basi iwe ni baridi kwa dakika tano, kisha uhamishe kwa blender, ukijaza nusu tu. Weka kifuniko, ukiacha kona moja wazi. Funika kifuniko na kitambaa cha jikoni ili kukamata splatters na kunde hadi laini.
Mambo ya lishe
Pan Rahisi na Pavo
Kiasi kwa Kuhudumia
Kalori
261
% Daily Thamani *
Mafuta
17
g
26
%
Ulijaa Fat
3
g
19
%
Trans Fat
0.03
g
Polyunsaturated Fat
8
g
Monounsaturated Fat
6
g
Cholesterol
6
mg
2
%
Sodium
602
mg
26
%
Potassium
643
mg
18
%
Wanga
25
g
8
%
Fiber
7
g
29
%
Sugar
11
g
12
%
Protini
6
g
12
%
Vitamini A
1933
IU
39
%
Vitamini C
51
mg
62
%
calcium
104
mg
10
%
Chuma
3
mg
17
%
* Percent Maadili ya kila siku yanategemea mlo wa 2000 kalori.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.
Je, Umependa Kichocheo?Tutashukuru ikiwa unaweza kuikadiria. Pia, hakikisha uangalie yetu Youtube Channel kwa mapishi mazuri zaidi. Tafadhali ishiriki kwenye mitandao ya kijamii na ututagize ili tuone ubunifu wako wa kupendeza. Asante!