ÅTERGÅ
-+ portioner

Lätt koreansk biffgryta

Camila Benitez
Koreansk Beef Stew är en rejäl och smakrik maträtt med bitar av nötkött, potatis, morötter och en kryddig kick från koreansk chilipasta och rödpepparflingor. Den här rätten är perfekt för en mysig middag en kylig kväll och kan avnjutas på egen hand eller tillsammans med ris. Du kan återskapa denna läckra och tröstande koreanska klassiker hemma med några viktiga ingredienser och lite tålamod.
5 från 1 röst
Skriv ut recept Fäst recept Lägg till i samling
Prep Tid 15 minuter
Tillagningstid 45 minuter
Total tid 1 timme
Kurs Huvudrätt
matlagning koreanska
Serveringar 8

verktyg

Innehållsförteckning
  

  • 3-4 pounds av nötkött , skär i 1-½ till 2-tums bitar
  • 1 lb Röda potatisar , Yukon guldpotatis eller sötpotatis tärnad i 1-tums bitar
  • 1 pund morötter , skala och skär i 1-tums bitar
  • 2 gula lökar , skalad och hackad
  • 8 vitlöksklyftor hackad
  • 3 matskedar ''Gochujang'' Koreansk kryddig röd paprikapasta efter smak
  • 2 matskedar sojasås med reducerad natrium
  • 1 matsked mörk soja med svampsmak eller mörk soja
  • 1-2 matskedar Gochugaru flingor (koreanska rödpepparflingor) eller rödpepparflingor, efter smak
  • 1 matsked Knorr buljong med granulerad nötköttsmak
  • 1 Matsked strösocker
  • 2 Matsked risvinäger
  • 1 tesked sesamolja
  • 5 koppar av vatten
  • 6 gröna lökar hackad
  • 4 matskedar bra olivolja

Instruktioner
 

  • I en liten skål, kombinera sojasås med reducerad natrium, sojasås med svampsmak, risvinäger, socker, gochujang, sesamolja, nötbuljong och rödpepparflingor. Avsätta.
  • Hur man gör koreansk biffgryta
  • Värm 2 matskedar olja i en stor nonstick-gryta på medelhög värme. Bryn nötköttet, arbeta i omgångar och tillsätt mer olja efter behov, 3 till 5 minuter per sats; avsätta.
  • Tillsätt potatis, morot, vitlök och lök och häll i vattnet och såsblandningen. Lägg tillbaka nötköttet, låt det koka upp och låt det sjuda. Täck över och koka tills grönsakerna är mjuka och nötköttet tillagat i cirka 45 minuter.
  • Rör ner salladslöken. Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar om det behövs. Njut av! Servera garnerad med hackad salladslök.
  • Kombinera den kryddiga koreanska nötköttsgrytan med vitt ris

Anmärkningar

Hur man lagrar och värms upp igen
  • Att förvara: Koreanska nötgrytor, låt dem svalna till rumstemperatur och överför den till en lufttät behållare. Du kan förvara grytan i kylen i 3-4 dagar eller i frysen i upp till 2-3 månader.
  • För att värma upp: Du har några alternativ för att värma upp grytan igen. Du kan också värma upp den på spishällen, mikrovågsugnen eller ugnen. Oavsett metod, se till att grytan värms upp till en innertemperatur på minst 165°F innan servering.
Om grytan har tjocknat under lagring, tillsätt en skvätt vatten eller buljong för att tunna ut den. När den är genomvärmd kan du servera grytan med ris, nudlar, banchan eller valfritt pålägg.
Make-Ahead
Kryddig koreansk nötköttsgryta kan vara en fantastisk måltid i förväg eftersom smakerna smälter samman och blir ännu mer utsökt efter att ha stått i kylen en dag eller två. För att göra det framåt, följ receptet som skrivet och låt grytan svalna till rumstemperatur innan du överför den till en lufttät behållare. Förvara sedan i kylen i 3-4 dagar. När du är redo att servera, värm upp grytan på spishällen på låg värme, rör om då och då, tills den är uppvärmd.
Du kan behöva tillsätta lite vatten eller buljong för att tunna ut den om den har tjocknat i kylen. Servera med ris och banchan efter önskemål. Den här rätten fryser också bra, så dubbla gärna receptet och frys in hälften för senare användning.
Hur man fryser
För att frysa grytan, låt den svalna till rumstemperatur innan du överför den till en lufttät behållare eller återförslutbar fryspåse. Överväg att dela grytan i portionsbitar innan du fryser in så att du bara kan tina och värma upp det du behöver. Märk behållaren eller påsen med datum och innehåll, ta bort så mycket luft som möjligt för att förhindra brännskador i frysen och lägg den platt i frysen för att frysa i ett tunt lager. När de är frysta kan du stapla behållarna eller påsarna för att spara utrymme.
För att tina grytan, ställ den i kylen över natten eller värm den på låg värme, rör då och då tills den tinats. Värm sedan upp grytan igen med en av metoderna som beskrivs i avsnittet "Hur man förvarar och värms upp" och se till att den når en innertemperatur på minst 165°F innan servering. 
Näringsinformation
Lätt koreansk biffgryta
Belopp per servering
Kalorier
600
% Daily Value *
Fett
 
42
g
65
%
Mättat fett
 
14
g
88
%
Transfett
 
2
g
Fleromättat fett
 
2
g
Enkelomättat fett
 
20
g
Kolesterol
 
121
mg
40
%
Natrium
 
624
mg
27
%
Kalium
 
1039
mg
30
%
kolhydrater
 
23
g
8
%
Fiber
 
4
g
17
%
barn
 
7
g
8
%
Protein
 
32
g
64
%
Vitamin A
 
9875
IU
198
%
Vitamin C
 
14
mg
17
%
Kalcium
 
85
mg
9
%
Strykjärn
 
5
mg
28
%
* Procent dags Värdena baseras på en 2000 kaloriintag.

All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.

Gillade du receptet?Vi skulle uppskatta om du kunde betygsätta det. Se också till att kolla in vår YouTube-kanal för fler bra recept. Dela den gärna på sociala medier och tagga oss så att vi kan se dina läckra skapelser. Tack!