Bananbröd med pekannötter
Bananbröd är en klassisk tröstmat som många har njutit av i generationer. Det är ett perfekt sätt att använda övermogna bananer och förvandla dem till en läcker godbit som kan avnjutas när som helst. Just det här receptet tar upp saker och ting genom att lägga till rostade pekannötter, som ger brödet en härlig crunch och nötaktig smak. Med enkla ingredienser som allroundmjöl, ägg och färsk citronsaft är detta bananbröd lätt att göra och perfekt för nybörjare. Oavsett om du bakar till dig själv eller delar med nära och kära, kommer detta recept säkerligen att tillfredsställa.
Innehållsförteckning
- 232 g (1-¾ koppar) mjöl för alla ändamål sked och jämnat ut
- 5 g (1 tsk) bakpulver
- 4 g (1 tsk) bakpulver
- ¼ tesked koscher
- ½ kopp avokadoolja eller 1 pinne (½ kopp) osaltat smör, mjukat
- ¾ kopp ljust farinsocker eller strösocker
- 2 stora ägg , rumstemperatur
- 1 kopp mosade mycket mogna bananer , från 2-3 medelstora bananer
- 2 matskedar färsk citronsaft
- 2 teskedar ren vanilj extrakt
- ½ teskedar Saigon kanelpulver
- 90 g (¾ kopp) rostade pekannötter eller rostade valnötter, hackade
Instruktioner
- Värm ugnen till 350 °F (176.67 °C). Smöra och mjöla lätt en 9×5-tums brödform av metall. I en medelstor skål, sikta ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och kanel.
- I skålen med en elektrisk mixer, vispa avokadoolja, salt och socker tills det blandas, cirka 1-2 minuter. Tillsätt äggen ett i taget, vispa ordentligt efter varje tillsats. Tillsätt de mosade bananerna, citronsaften och vaniljextraktet och blanda väl. (Blandningen kan se lite stökig ut vid det här laget).
- Tillsätt mjölblandningen och vispa på låg hastighet tills det precis är blandat. Vänd ner de hackade pekannötterna. Blanda inte för mycket! Häll smeten i den förberedda brödformen och grädda tills en testare som satts in i mitten kommer ut ren, 40 till 45 minuter. Låt svalna i formen i cirka 10 minuter, vänd sedan upp på ett galler för att svalna helt. Njut av!
Anmärkningar
Hur man lagrar och värms upp igen
- Att förvara: brödet, slå in det tätt i plast- eller aluminiumfolie och förvara det i rumstemperatur i 3-4 dagar. Du kan också förvara den i kylen i upp till en vecka.
- För att värma upp: brödet, förvärm ugnen till 350°F (180°C) och ställ in den inslagna limpan i ugnen i 10-15 minuter. Du kan också skiva brödet och rosta det i en brödrost eller ugn i några minuter tills det är varmt och krispigt. Om du föredrar det, mikrovågsugn brödet i 10-15 sekunder per skiva tills det är varmt.
Näringsinformation
Bananbröd med pekannötter
Belopp per servering
Kalorier
275
% Daily Value *
Fett
15
g
23
%
Mättat fett
2
g
13
%
Transfett
0.003
g
Fleromättat fett
3
g
Enkelomättat fett
10
g
Kolesterol
27
mg
9
%
Natrium
209
mg
9
%
Kalium
111
mg
3
%
kolhydrater
32
g
11
%
Fiber
2
g
8
%
barn
15
g
17
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
52
IU
1
%
Vitamin C
2
mg
2
%
Kalcium
34
mg
3
%
Strykjärn
1
mg
6
%
* Procent dags Värdena baseras på en 2000 kaloriintag.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.
Gillade du receptet?Vi skulle uppskatta om du kunde betygsätta det. Se också till att kolla in vår YouTube-kanal för fler bra recept. Dela den gärna på sociala medier och tagga oss så att vi kan se dina läckra skapelser. Tack!