Lätt Amish White Bread
Upplev den tröstande smaken av Amish White Bread, gjord med kärlek och traditionella metoder. Detta recept kombinerar vardagliga ingredienser för att skapa en limpa perfekt för alla tillfällen. Med sin mjuka konsistens och härliga skorpa kommer detta hembakade bröd att ge glädje till ditt kök. Följ de enkla stegen, låt degen jäsa till perfektion och njut av Amish White Breads läckra enkelhet.
Innehållsförteckning
- 1 kopp varmvatten (120 ° F-130 ° F)
- 1 kopp varm mjölk (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ kopp vitt socker jämnade ut med baksidan av en kniv
- ⅓ kopp packat ljusbrunt socker , jämnat med baksidan av en kniv
- 3 teskedar torr snabbjäst
- 1 ½ teskedar kosher salt
- ¼ kopp osaltat smör , smält eller rapsolja
- 6 koppar allround mjöl , skeda & jämnat
- 1 Matsked Torr malt (Diastatisk) bakpulver, valfritt Det hjälper degen att jäsa och skapa en härlig skorpa.
Instruktioner
- Kombinera mjöl, jäst, torrmalt (diastatiskt pulver), smält osaltat smör, sockerarter, salt och varmt vatten i skålen med en stavmixer med degkroken. Knåda blandningen tills den håller ihop och dras bort från skålens sidor, cirka 7 till 10 minuter.
- Smörj en stor skål lätt med olja eller nonstick-spray. Överför degen till den förberedda skålen med lätt oljade händer, vänd den så att den täcker alla sidor med oljan, vik den över sig själv och gör en boll. Täck med plastfolie och låt degen jäsa i en relativt varm miljö. (Detta tar allt från 1 till 2 timmar, beroende på värme och luftfuktighet).
- Slå ner i mitten till botten av degen för att ta bort gasbubblorna som bildats av jästen under jäsningen, lägg sedan ut på en lätt mjölad yta och klappa försiktigt för att ta bort luftbubblor. Dela på mitten och forma till bröd. Lägg med sömmen nedåt i en smörad och mjölad 9 "x 5" panna - pudra bröden med mjöl.
- Täck över och låt det vita brödet jäsa igen tills det vita brödet fördubblas i storlek i cirka 1 timme eller tills degen har jäst 1 tum över formarna. (Detta tar allt från 1 till 2 timmar, beroende på värme och luftfuktighet). Förvärm sedan ugnen till 350°F och grädda det vita brödet i 30 minuter. Njut av vårt vita bröd!😋🍞
Anmärkningar
Hur man lagrar och värms upp igen
Att förvara: Låt den svalna helt och slå sedan in den tätt i plast- eller aluminiumfolie. Lägg det inslagna brödet i en lufttät behållare eller en fryspåse av plast och förvara det i rumstemperatur i upp till tre dagar. Alternativt kan du förvara den i frysen i upp till tre månader.
För att värma upp: Värm din ugn till 350°F. Ta bort brödet från förpackningen och lägg det på en plåt. Täck brödet med folie för att förhindra att det bränns, och grädda i 10 till 15 minuter eller tills brödet är varmt och skorpan är krispig. Alternativt kan du värma upp individuella skivor Amish White Bread i en brödrost eller brödrost.
Notera: Om du fryser in brödet, låt det tina i rumstemperatur innan det värms upp igen.
Make-Ahead
Följ receptet enligt anvisningarna, men istället för att låta degen jäsa för andra gången, slå ner den och forma den till bröd. Lägg bröden i smorda och mjölade brödformar och linda sedan formarna tätt med plastfolie eller aluminiumfolie. Placera de inslagna brödformarna i kylen i upp till 24 timmar. Detta kommer att tillåta degen att jäsa långsamt i kylen, utveckla mer smak och en bättre konsistens.
När du är redo att baka brödet, ta bort brödformarna från kylen och låt dem stå i rumstemperatur i 30 minuter till 1 timme. Värm ugnen till 350°F och grädda sedan bröden i 30 till 35 minuter eller tills de är gyllenbruna och genomstekta. Låt brödet svalna helt, slå sedan in det tätt och förvara det i en lufttät behållare eller fryspåse i plast. Brödet kan förvaras i rumstemperatur i upp till tre dagar eller i frysen i upp till tre månader.
Hur man fryser
Låt brödet svalna helt till rumstemperatur innan det fryses in. Slå in brödet tätt i plastfolie eller aluminiumfolie för att förhindra frysbränna och fuktförlust. Du kan också lägga brödet i en fryspåse av plast. Skriv datum på brödförpackningen för att veta när det var fryst. Märk också det med typen av bröd så att du enkelt kan identifiera det i frysen.
Lägg det inslagna brödet i frysen och förvara det i upp till tre månader. När du är redo att använda den, ta ut den från frysen och låt den tina i rumstemperatur. Det är bäst att låta brödet tina över natten i kylen för att förhindra att det blir blött. När den är tinad, värm upp den i ugnen eller brödrost för att få tillbaka dess fräschör och krispighet.
Anmärkningar:
- För att den jästiga degen inte ska klibba fast vid fingrarna, olja in händerna lätt med rapsolja eller mjöl händerna.
- Om du gillar sött, behåll sockret som det är. Mindre söt, minska sockret
- För att slå ner, sätt näven i degen och tryck ner den.
- Värm ugnen till 350°F innan du vill baka ditt bröd.
- Fryst bröd kanske inte är lika färskt som nybakat bröd, men det är ett bra alternativ när du har ont om tid eller inte har tillgång till färskt bröd.
- Fryst bröd kanske inte är lika färskt som nybakat bröd, men det är ett bra alternativ när du har ont om tid eller inte har tillgång till färskt bröd.
Näringsinformation
Lätt Amish White Bread
Belopp per servering
Kalorier
332
% Daily Value *
Fett
5
g
8
%
Mättat fett
3
g
19
%
Transfett
0.2
g
Fleromättat fett
0.4
g
Enkelomättat fett
1
g
Kolesterol
13
mg
4
%
Natrium
305
mg
13
%
Kalium
138
mg
4
%
kolhydrater
62
g
21
%
Fiber
3
g
13
%
barn
13
g
14
%
Protein
9
g
18
%
Vitamin A
151
IU
3
%
Vitamin C
0.02
mg
0
%
Kalcium
43
mg
4
%
Strykjärn
3
mg
17
%
* Procent dags Värdena baseras på en 2000 kaloriintag.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.
Gillade du receptet?Vi skulle uppskatta om du kunde betygsätta det. Se också till att kolla in vår YouTube-kanal för fler bra recept. Dela den gärna på sociala medier och tagga oss så att vi kan se dina läckra skapelser. Tack!