Lätt potatismos
Detta recept på potatismos är enkelt och ger läckra resultat. Vi fann att högt stärkelsehaltigt russet eller halvstärkelsehaltigt Yukon-guld fungerar bäst för den lättaste, fluffigaste potatisen. Tillsatsen av mjölk och smör skapar en rik och krämig färdig produkt. Prova att lägga till lite riven ost i mixen för lite extra smak.
Innehållsförteckning
- 1 pinne (8 matskedar) osaltat eller saltat smör
- 1-½ koppar vispgrädde halv och halv eller helmjölk
- 4 pounds kokande potatis, såsom Yukon Gold eller Russet Potatis , skär i 1" kuber
- 2 teskedar Kosher salt eller efter smak , anpassa efter smak
- ½ tesked Malen svartpeppar , anpassa efter smak
Instruktioner
- Skala potatisen skär dem i 1-tums kuber och lägg dem i en stor kastrull med kokande saltat vatten. Sjud utan lock i 15 till 20 minuter tills potatisen är mjuk.
- I en liten kastrull på medelhög värme, värm smör och grädde tills den är slät, mängd 5 minuter - krydda 2 tsk kosher salt och ½ tsk mald svartpeppar eller justera efter smak. Hålla varm.
- Låt potatisen rinna av i ett durkslag och sätt tillbaka den i grytan och rör om på låg värme tills potatisen är ordentligt torkad i cirka 1 minut.
- Använd en stavmixer försedd med en visp för att bryta potatisen i små bitar på låg nivå i cirka 30 sekunder. Tillsätt smörblandningen i en jämn ström tills den är inkorporerad. Öka hastigheten till högt och vispa tills det är lätt, fluffigt och inga klumpar kvarstår, cirka 2 minuter. Alternativt kan du mosa potatisen med en potatisstöt och tillsätt smörblandningen i etapper tills önskad konsistens uppnås.
Anmärkningar
Hur man lagrar och värms upp
- Att förvara: Håll varmt tills det ska serveras, överför till en serveringsskål, fyll på med smör, täck ordentligt och förvara på en varm plats, som mikrovågsugnen. Potatisen håller sig varm i minst 30 minuter. Placera den täckta skålen i en kastrull med ungefär en tum av försiktigt sjudande vatten för att hålla den längre. Innan servering, blanda väl.
- För att värma upp: Placera potatismoset i en tjockbottnad gryta på medelvärme, ofta vispning, tills den är varm; vispa i ytterligare tjock grädde, hälften och hälften, mjölk eller kycklingbuljong, eller en kombination och några smörklickar tills den når önskad konsistens. Alternativt kan du mikrovågsugna tills potatisen är varm, rör om halvvägs genom uppvärmningstiden.
Näringsinformation
Lätt potatismos
Belopp per servering
Kalorier
51
% Daily Value *
Fett
5
g
8
%
Mättat fett
3
g
19
%
Fleromättat fett
0.2
g
Enkelomättat fett
1
g
Kolesterol
17
mg
6
%
Natrium
585
mg
25
%
Kalium
16
mg
0
%
kolhydrater
1
g
0
%
Fiber
0.03
g
0
%
barn
0.4
g
0
%
Protein
0.4
g
1
%
Vitamin A
219
IU
4
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
Kalcium
11
mg
1
%
Strykjärn
0.03
mg
0
%
* Procent dags Värdena baseras på en 2000 kaloriintag.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.
Gillade du receptet?Vi skulle uppskatta om du kunde betygsätta det. Se också till att kolla in vår YouTube-kanal för fler bra recept. Dela den gärna på sociala medier och tagga oss så att vi kan se dina läckra skapelser. Tack!