Lätt korv majsbröd fyllning
Denna majsbröd och korvfyllning är en favorit på vårt Thanksgiving-bord. Vi ser alla fram emot det varje år – det är ett absolut måste! Vårt hem fylls av spänning när semesterperioden närmar sig, särskilt när vi börjar planera alla specialrätter vi ska göra.
Innehållsförteckning
För majsbröd:
- 3 Large ägg , rumstemperatur
- 1 kopp kärnmjölk , surmjölk eller helmjölk, rumstemperatur
- 219 g 1-¾ koppar universalmjöl , sked i måttbägare och jämna ut
- 207 g 1-¼ kopp Quaker gul majsmjöl
- 3 matskedar strösocker
- 1-½ matskedar Icke-aluminium bakpulver
- 1 tesked kosher salt
- 113 g (1 pinne) osaltat smör , smält
För korvfyllningen:
- 796 g ( 7 korvlänkar) Kryddig eller söt fläskkorv, hölje borttaget, uppdelad i lagom stora bitar
- 2 Medium söt eller gul lök , tärnad
- 3 selleri revben , tärnad
- 113 g (1 pinne) osaltat smör , uppdelad
- 5 vitlöksklyftor hackad
- ¼ kopp koriander eller italiensk persilja hackad
- 10 lämnar färsk salvia hackad
- 3 kvistar färsk rosmarin hackad
- 6 kvistar färsk timjan hackad
- 4 Large ägg , rumstemperatur
- 1 kopp indunstad mjölk eller helmjölk
- 2 koppar vatten
- 1 matsked Knorr buljong med granulerad kycklingsmak
- kosher salt , att smaka
Instruktioner
För majsbröd:
- Förvärm och förbered: Värm ugnen till 350 °C och smörj en 175x9-tums bakform. Pudra den med lite majsmjöl för att förhindra att den fastnar.
- Blanda våta ingredienser: I en skål, vispa ihop ägg och kärnmjölk (eller en ersättning som surmjölk eller helmjölk) tills det är väl blandat. Lägg detta åt sidan.
- Blanda torra ingredienser: I en större skål, blanda ihop all-purpose mjöl, Quaker gult majsmjöl, strösocker, bakpulver och kosher salt.
- Blanda vått och torrt: Häll den blöta ägg- och kärnmjölksblandningen, tillsammans med det smälta osaltade smöret, i skålen med de torra ingredienserna. Rör om tills du har en slät smet.
- Baka majsbröd: Häll majsbrödssmeten i den förberedda bakformen. Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 30 minuter eller tills den är lätt gyllene runt kanterna och stelnat. Låt den svalna i pannan och skär den sedan i 1-tums rutor.
- Rostat majsbröd: Bred ut de skurna majsbrödsrutorna på en bakplåtspappersklädd plåt. Rosta dem i ugnen i ytterligare 30 minuter eller tills de är torra och lätt bruna. Låt dem svalna på plåten i ca 15 minuter.
För korvfyllningen:
- Förvärm ugnen: Värm ugnen till 350 °C och smörj en 175x9-tums bakform.
- Koka korv: Koka korven på medelhög värme i en stor stekpanna i 8-10 minuter eller tills den är brun och genomstekt. Använd en metallspatel för att bryta upp korven i bitar som inte är större än ¼-tums; avsätta.
- Fräs grönsaker: Smält 5 matskedar smör i samma stekpanna. Tillsätt lök, selleri och vitlöksklyftor. Koka, rör om ofta, tills grönsakerna blivit mjuka, cirka 6-8 minuter.
- Lägg till örter: Ta bort stekpannan från värmen och blanda i den hackade koriandern, tillsammans med färsk salvia, rosmarin och timjan. Kombinera denna örtblandning med den kokta korven – krydda med mald svartpeppar efter smak.
- Förbered äggblandningen: I en medelstor skål, vispa ihop ägg, evaporerad mjölk (eller helmjölk), vatten och Knorr granulerad kycklingbuljong tills den är väl kombinerad.
- Kombinera ingredienser: Kombinera de rostade majsbrödsrutorna med korv- och grönsaksblandningen. Häll gradvis äggblandningen i denna blandning, rör försiktigt för att kombinera utan att bryta upp majsbrödet för mycket.
- Baka fyllning: Överför den våta majsbrödsblandningen till den förberedda bakformen och säkerställ en jämn fördelning av korv och grönsaker. Lägg några större bitar majsbröd ovanpå och pricka med de återstående 2 msk smör. Grädda korvmajsbrödsfyllningen i den förvärmda ugnen tills den blir gyllenbrun och knaprig, vilket vanligtvis tar cirka 35-40 minuter.
- Tjäna: Servera fyllningen varm.
Anmärkningar
Hur man lagrar och värms upp igen
För att förvara fyllningen, kyl den till rumstemperatur, lägg den sedan i en lufttät behållare och kyl i upp till 3-4 dagar. För att värma upp, värm den antingen i ugnen till 350°F (175°C) täckt med folie i 15-20 minuter eller mikrovågsugn individuella portioner, täckta, på medium, kontrollera och rör om varje minut tills den är genomvärmd.
Make-Ahead & Frys
För att göra majsbrödet med korvfyllning i förväg, sätt ihop det en dag innan du behöver det och förvara det täckt i kylen. När du är redo att äta, baka den bara enligt receptet. För frysning, kyl den bakade fyllningen och frys den sedan i upp till tre månader. Tina den i kylen i en dag och värm i en 325°F ugn, täckt med folie, tills den är ordentligt uppvärmd.
Näringsinformation
Lätt korv majsbröd fyllning
Belopp per servering
Kalorier
5198
% Daily Value *
Fett
274
g
422
%
Mättat fett
93
g
581
%
Transfett
2
g
Fleromättat fett
41
g
Enkelomättat fett
114
g
Kolesterol
1780
mg
593
%
Natrium
10771
mg
468
%
Kalium
4508
mg
129
%
kolhydrater
447
g
149
%
Fiber
31
g
129
%
barn
82
g
91
%
Protein
226
g
452
%
Vitamin A
3710
IU
74
%
Vitamin C
29
mg
35
%
Kalcium
2166
mg
217
%
Strykjärn
36
mg
200
%
* Procent dags Värdena baseras på en 2000 kaloriintag.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.
Gillade du receptet?Vi skulle uppskatta om du kunde betygsätta det. Se också till att kolla in vår YouTube-kanal för fler bra recept. Dela den gärna på sociala medier och tagga oss så att vi kan se dina läckra skapelser. Tack!