Lätt Bundt morotskaka med chokladbit
Denna Bundt-morotskaka i brasiliansk stil med chokladchips (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) är laddad med chokladchips och en chokladglasyr, perfekt för alla chokladälskare! Om du aldrig har hört talas om Bolo de Cenora trufado så är det en morotskaka med mycket choklad. Det är en lätt och mör tårta som serveras med hemgjord chokladglasyr (Cobertura de Brigadeiro). Så ge det ett försök; vi slår vad om att du kommer att älska det!
verktyg
Innehållsförteckning
Till morotskakan:
- 210 g allround mjöl
- 6 ounces Halvsöta chokladbitar
- 200 g morötter
- 1 matsked bakpulver
- ½ tesked kosher salt
- 3 Large ägg
- 275 g (1-½ koppar) strösocker
- 150 ml (¾ kopp) avokadoolja eller någon olja med neutral smak
- 1 matsked ren vanilj extrakt
Till chokladglasyren
- 1 (14 oz) kondenserad mjölk
- 1 matsked smör
- 3 matsked kakaopulver som Hershey's
Instruktioner
Hur man gör Chocolate Chip Morotskaka:
- Justera ugnsgallret till mittläget och förvärm ugnen till 350 grader F. Smöra och mjöla en vanlig 12-kopps Bundt-panna eller spraya med Baking Spray med mjöl. Sikta ihop mjöl och bakpulver och rör ner chokladbitarna; avsätta.
- I en matberedare utrustad med ett stålblad eller mixer, bearbeta morötter, salt, ägg, socker och olja i 5 minuter tills de är helt slät.
- Överför den våta blandningen till en stor skål och rör ner vaniljextraktet. Tillsätt hälften av mjölblandningen och vik eller vispa tills den nästan är helt blandad. Tillsätt resten av mjölblandningen och vispa tills den precis blandas (mixa inte för mycket!).
- Häll smeten i den förberedda bunten och jämna till ytan. Grädda i 45 till 50 minuter, eller tills en kakprovare eller spett i mitten kommer ut rent och kanterna börjar dra sig bort från sidorna av pannan. Låt svalna i pannan i 10 minuter, vänd sedan upp på ett galler och svalna helt.
Så här gör du chokladglasyr:
- Tillsätt kondenserad mjölk, kakao och osaltat smör i en medelstor kastrull på medelhög värme och vispa tills den är slät och silkeslen. Koka under konstant omrörning i 7 minuter; Chokladsåsen ska vara tjock men hällbar.
- När kakan är helt kall, ställ den på ett tårtställ. Häll chokladglasyren över kakan, låt den droppa ner på sidorna. Dekorera med chokladströssel om så önskas. Låt stå några minuter innan servering.
Anmärkningar
Hur man lagrar och värms upp igen
Att förvara: Låt den svalna helt efter gräddningen. När kakan svalnat, förvara den i en lufttät behållare eller slå in den tätt i plast. Den kan förvaras i rumstemperatur i upp till 3 dagar. Om du föredrar att behålla den längre, kyl den i upp till 5 dagar. Kom dock ihåg att kylning kan påverka kakans konsistens och fukt något.
För att värma upp: Värm ugnen till 325°F (165°C). Ta ut kakan ur kylen och låt den komma till rumstemperatur i ca 20-30 minuter. Täck sedan kakan på en bakplåt med aluminiumfolie för att förhindra uttorkning. Värm kakan i ugnen i 10-15 minuter tills den är uppvärmd. Kontrollera kakan med en tandpetare eller testare för att säkerställa att den är uppvärmd efter din smak. När den är uppvärmd kan du servera kakan som den är eller lägga till en färsk chokladglasyr eller cream cheese frosting, om så önskas. Njut av!
Make-Ahead
För att göra Bundt Morotskaka i förväg kan du förbereda kakan en dag i förväg och förvara den i rumstemperatur eller i kylen tills den ska serveras. När kakan har svalnat helt, slå in den tätt i plastfolie eller förvara den i en lufttät behållare. Om du kyler kakan, låt den bli rumstemperatur innan servering.
Du kan också förbereda chokladglasyren i förväg och förvara den separat i en lufttät behållare i kylen. När du är redo att servera, värm glasyren försiktigt i en kastrull eller mikrovågsugn tills den når en hällbar konsistens. Ringla glasyren över kakan, och njut!
Hur man fryser
För att frysa Bundt Morotskaka, låt den svalna helt efter gräddning. Slå in kakan tätt i plastfolie, se till att den är väl täckt för att förhindra frysbränna. Lägg sedan den inslagna kakan i en fryssäker behållare eller påse. Märk behållaren med datum och namn på tårtan. Kakan kan förvaras i frysen i upp till 3 månader. När du är redo att njuta av den, ta ut kakan ur frysen och låt den tina i kylen över natten.
När den har tinats, låt den komma till rumstemperatur innan servering, eller värm upp den lite i ugnen om så önskas. Kakan ska behålla sin konsistens och smak när den förvaras och tinas på rätt sätt.Näringsinformation
Lätt Bundt morotskaka med chokladbit
Belopp per servering
Kalorier
385
% Daily Value *
Fett
23
g
35
%
Mättat fett
6
g
38
%
Transfett
1
g
Fleromättat fett
3
g
Enkelomättat fett
13
g
Kolesterol
56
mg
19
%
Natrium
331
mg
14
%
Kalium
281
mg
8
%
kolhydrater
39
g
13
%
Fiber
3
g
13
%
barn
16
g
18
%
Protein
6
g
12
%
Vitamin A
6423
IU
128
%
Vitamin C
2
mg
2
%
Kalcium
41
mg
4
%
Strykjärn
3
mg
17
%
* Procent dags Värdena baseras på en 2000 kaloriintag.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.
Gillade du receptet?Vi skulle uppskatta om du kunde betygsätta det. Se också till att kolla in vår YouTube-kanal för fler bra recept. Dela den gärna på sociala medier och tagga oss så att vi kan se dina läckra skapelser. Tack!