Lätt pumpakompott
Letar du efter en enkel och läcker dessert som är perfekt för alla tillfällen? Leta inte längre än det här enkla och smakrika receptet på pumpakompott! Även känd som "Andai Kamby" i Guarani, är denna pumpakompott i paraguayansk stil gjord av bara några få enkla ingredienser, inklusive färsk pumpa, socker och kryddor. Den är lätt att göra i förväg och kan serveras antingen varm eller kall, vilket gör den till ett mångsidigt dessertalternativ. Dessutom, utan konstgjorda ingredienser eller konserveringsmedel, kan du må bra av att servera den till dina vänner och familj.
Innehållsförteckning
för denna pumpakompott
- 1 kg socker pumpa (även känd som pajpumpan) eller butternut squash, skalad, skrapa alla frön inifrån och skär i 3 tums tärningar
- 350 g strösocker eller sockeralternativ
- 250 ml (1 kopp) vatten
- 1 matsked ren vanilj extrakt
- 3 hela kryddnejlika
- 2 korta kanelstänger
Att servera tillsammans med:
- 350 ml (1-½ dl) helmjölk eller skummjölk efter behov
Instruktioner
- Skär pumpan på mitten och ta bort skalet. Ta sedan bort fröna och skär dem i 1-tums kuber. Värm sockret på medelvärme i en stor kastrull under ständig omrörning tills sockret smälter och bildar en medelbrun karamell, cirka 7 minuter.
- Tillsätt vatten, pumpa, kryddnejlika och kanelstång. Sjud på medelvärme, rör då och då tills pumpan är mjuk men fortfarande håller sin form och juicen tjocknas till en tunn sirap, 25 till 30 minuter. Rör till sist ner vaniljextraktet.
- Ta bort kryddnejlika och kanelstång. Använd en potatisstöt eller gaffel, mosa den grovt och låt den svalna helt, överför sedan pumpakompotten till en förseglad steriliserad burk. För att servera, lägg några skedar av pumpakompotten i en mugg, häll i lite kall mjölk, rör om och njut!
Anmärkningar
Hur man lagrar och värms upp igen
Att förvara: Låt den svalna helt och överför den sedan till en lufttät behållare. Förvara den i kylen i upp till en vecka. Se till att behållaren är tätt försluten för att förhindra att fukt kommer in.
För att värma upp: Du kan ställa den i mikrovågsugn i en mikrovågssäker skål i 30 sekunder till 1 minut, och rör då och då tills den är uppvärmd. Alternativt kan du värma den i en liten kastrull på medelvärme tills den är varm, rör om då och då.
Pumpakompott är en mångsidig dessert som kan serveras varm eller kall och lätt att förvara och värma upp, vilket gör den till ett utmärkt dessertalternativ för alla tillfällen.
Make-Ahead
Den kan förvaras i kylen i upp till en vecka. För att göra framåt, förbered receptet enligt anvisningarna och låt det svalna till rumstemperatur. När den har svalnat, överför den till en lufttät behållare och förvara den i kylen tills den ska serveras. Pumpakompotten kan serveras antingen varm eller kall och kombineras med kall mjölk för extra krämighet. När du är redo att servera, värm upp den på spishällen eller i mikrovågsugnen, rör då och då tills den är uppvärmd.
Med sina enkla ingredienser och enkla tillagning är pumpakompott en bekväm och läcker dessert som du kan njuta av när som helst på veckan.
Anmärkningar
- Tillsätt vaniljextraktet efter att du tagit kastrullen från värmen.
- Förvara den i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka. (Se till att din pumpakompott är helt kall innan du förvarar den).
- Välj den rätta pumpansorten: Välj inte en jack-o-lantern, även känd som en carving pumpa. Pumpor för carving är mer fibrösa och vattniga än andra kalebasser. Istället är sockerpumpan den vanligaste pumpasorten för puré (även känd som pajpumpan). Dess fasta kött kokar ner till en ljuvlig mjukhet och krämighet, vilket gör den idealisk för Andai Kamby. Välj också en sockerpumpa utan mjuka fläckar eller blåmärken som är fasta, smidiga och tunga för sin storlek.
- Bränn inte karamellen: Koka sockret tills det blir flytande, koka sedan tills det blir gyllenbrunt. Efter det, tillsätt vattnet och resten av ingredienserna. Att göra kolan är valfritt, men jag rekommenderar det starkt eftersom det ger en karamelliserad smak till pumpakompotten. Alternativt kan du lägga alla ingredienser i grytan och koka tills pumpan mjuknar.
- Överväg att lägga till kryddor: Kanelstänger och hela kryddnejlika används vanligtvis i paraguayansk pumpakompott, men de kan utelämnas om så önskas; men jag rekommenderar dem starkt eftersom det ger en varm smak.
- Sötma: Justera gärna sockret efter smak. Socker är klassiskt för att göra paraguayansk kompott, men du kan använda ditt favoritsötningsmedel om så önskas. Om du använder konstgjort sötningsmedel, hoppa över karamellen; lägg bara alla ingredienser i grytan och koka tills pumpan mjuknar.
- Servera med kall mjölk: Använd mindre mjölk för en tjockare pumpakompott. Tillsätt sedan lite mer mjölk för att tunna ut den.
Näringsinformation
Lätt pumpakompott
Belopp per servering
Kalorier
125
% Daily Value *
Fett
1
g
2
%
Mättat fett
1
g
6
%
Fleromättat fett
1
g
Enkelomättat fett
1
g
Kolesterol
3
mg
1
%
Natrium
11
mg
0
%
Kalium
266
mg
8
%
kolhydrater
29
g
10
%
Fiber
1
g
4
%
barn
26
g
29
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin A
5715
IU
114
%
Vitamin C
6
mg
7
%
Kalcium
48
mg
5
%
Strykjärn
1
mg
6
%
* Procent dags Värdena baseras på en 2000 kaloriintag.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.
Gillade du receptet?Vi skulle uppskatta om du kunde betygsätta det. Se också till att kolla in vår YouTube-kanal för fler bra recept. Dela den gärna på sociala medier och tagga oss så att vi kan se dina läckra skapelser. Tack!