Gampang Coklat Mentega Coklat Chip Cookies
Resep Brown Butter Chocolate Chip Cookies ieu ngagunakeun mentega browned sareng pecans enteng toasted. Mentega dilebur lajeng asak nepi ka jadi coklat emas jero, deepening rasa sarta méré cookies nuttiness slight jeung rasa toasty.pecans toasted enteng ditambahkeun kana adonan cookie coklat chip méré cookies rasa nikmat na tékstur.
pakakas
bahan
- 375 g (3 gelas) tipung serbaguna
- 1 séndok aci jagong
- 1 séndok soda kuéh
- ½ séndok uyah halal
- 226 g (1 cup) mentega unsalted
- 200 g (1 cup) dipak gula coklat lampu atawa poék
- 100 g (½ gelas) gula pasir
- 2 endog badag , tiis
- ½ séndok ekstrak vanili murni
- ½ séndok vanili jelas atawa ekstrak vanili murni
- 283 g (10 oz) chip coklat pait sapertos Ghirardelli 60% Cacao
- 125 g (1 cangkir) pecans toasted enteng, coarsely dicincang
parentah
- Jieun Brown Butter: Ngalembereh dua batang mentega unsalted dina panci leutik leuwih sedeng luhur panas sedeng, aduk aya kalana. Sakali mentega geus dilebur tur dimimitian gelembung sarta busa, aduk terus pikeun mastikeun euweuh padet susu (eta bit coklat saeutik nu muncul salaku mentega melts) settle ka handap pan. Ngadagoan warna robah. Turunkeun panas upami diperlukeun, sarta ngadagoan mentega nyandak kana hue coklat emas haneut kalawan ambu nutty. Angkat ti panas geuwat-mindahkeun jeung tiis. Mindahkeun mentega coklat kana mangkok heatproof. Ngidinan mentega coklat dugi ka suhu kamar sateuacan dianggo.
- Jieun Brown Butter Chocolate Chip Cookie Adonan: Whisk pikeun ngagabungkeun tipung, baking soda, jeung aci jagong dina mangkok badag; sisihkan. Ngagabungkeun mentega coklat jeung gula dina mixer nangtung dipasangan ku kantétan ngawelah. Kocok dina speed low dugi ogé digabungkeun, ngeunaan 2 menit; campuran bakal kasampak grainy. Tambahkeun endog sakali, ngéléhkeun sanggeus unggal tambahan nepi ka diasupkeun. Tambahkeun duanana jenis vanili.
- Kerok handap sisi mangkuk sakumaha diperlukeun. Ngurangan laju ka sedeng, tambahkeun campuran tipung sareng kocok dugi ka rata. Tungtungna, aduk di chip coklat jeung kacang lamun ngagunakeun. Mindahkeun adonan cookie kana mangkok sedeng, nutupan eta pageuh, sarta chill dina kulkas nepi ka teguh, ngeunaan 30 menit nepi ka 1 jam. Lamun tiis salila 3+ jam, pastikeun Anjeun ngantep adonan cookie diuk dina suhu kamar salila sahenteuna 30 menit saméméh rolling kana bal; adonan cookie bakal pisan kaku sanggeus dina fridge nu panjang.
- Bentuk jeung Panggang cookies: Preheat oven ka 350 ° F. Posisi rak dina sapertilu luhur jeung handap oven. Garis dua loyang kalayan kertas parchment; sisihkan. Upami Anjeun gaduh ngan 1 loyang, hayu eta niiskeun lengkep antara bets.
- Ngagunakeun scooper cookie 2 inci (2 sendok), scoop adonan, scraping unggal kana mangkok anjeun scoop. Gulung unggal gundukan dina leungeun anjeun pikeun ngabentuk bal.
- adonan bakal pisan lemes, jadi nanganan taliti tur dianggo gancang. Leupaskeun unggal bal kana campuran kayu manis jeung gula jeung gulung sabudeureun pikeun jaket tuntas. Teundeun dina loyang disusun, ngeunaan 2 nepi ka 2 inci eta. Panggang hiji lambar dina hiji waktu nepi ka cookies geus puffed up na tops ngawitan crackle, 10 menit; ulah overbake.
- Angkat ti oven jeung ngantep tiis rada dina loyang, lajeng mindahkeun cookies kana rak kawat pikeun niiskeun lengkep. Ulang ngabentuk adonan sésana kana bal. Nyimpen cookies coklat chip walnut dina wadahna airtight.
Catetan
Kumaha Nyimpen & Panaskeun deui
Pikeun nyimpen: Ngidinan aranjeunna pikeun niiskeun lengkep saatos dipanggang. Sanggeus tiis, nempatkeun eta dina wadahna airtight atawa kantong plastik sealable dina suhu kamar. Éta tiasa disimpen dina cara ieu dugi ka 3-4 dinten. Lamun cicing di iklim lembab, tambahkeun sapotong roti kana wadahna pikeun mantuan ngajaga cookies lemes jeung seger. Upami anjeun resep manjangkeun umur rak, anjeun tiasa nyimpen dina kulkas dugi ka saminggu.
Pikeun ngulang deui: Anjeun tiasa nganggo sababaraha metode. Upami anjeun hoyong mulangkeun kahaneutan sareng lemesna, panaskeun oven anjeun ka 350 ° F (175 ° C). Teundeun cookies dina loyang jeung haneut eta dina oven salila kira 3-5 menit. Kade ulah overheat, sabab bisa gancang jadi garing teuing. Alternatipna, Anjeun tiasa sakeudeung microwave cookies salila kira 10-15 detik dina piring microwave-aman pikeun haneut aranjeunna nepi. Inget yen microwave cookies bisa ngahasilkeun tékstur rada lemes. Sakali deui dipanaskeun, ngarasakeun cookies geuwat pikeun rasa pangalusna sarta tékstur.
Jieun-Ahead
Pikeun nyieun Brown Butter Chocolate Chip Cookies, anjeun tiasa nyiapkeun adonan cookie sateuacanna sareng nyimpen dina kulkas atanapi freezer dugi ka siap dipanggang. Saatos Nyiapkeun adonan, bentukna kana bola adonan cookie individu jeung nempatkeun eta dina loyang dijejeran ku kertas parchment. Panutup loyang pageuh jeung bungkus plastik jeung refrigerate nepi ka 24 jam atawa freeze salila 3 bulan.
Sakali chilled atawa beku, mindahkeun bola adonan cookie kana wadah disegel atawa kantong freezer. Nalika anjeun siap Panggang, nempatkeun bola adonan chilled atawa beku onto loyang jeung Panggang nurutkeun parentah resep. Metoda make-payun ieu ngidinan Anjeun pikeun boga cookies Freshly dipanggang iraha wae anjeun mikahayang kalawan usaha minimal.
Kumaha Freeze
Brown Butter Chocolate Chip Adonan cookie bisa beku nepi ka 3 bulan: Teundeun adonan cookie dina heaping sendok kana loyang lambar, hayu eta diatur dina freezer nepi ka padet, teras nempatkeun eta dina kantong freezer jeung pencét kaluar saloba hawa. mungkin. Panggang langsung tina beku, sakumaha diarahkeun dina resep, tapi tambahkeun 1 ka 2 menit tambahan kana waktu baking.
Catetan:
- Brown Butter Chocolate Chip Cookies tiasa disimpen dina suhu kamar dina wadah kedap udara dugi ka 5 dinten.
Fakta gizi
Gampang Coklat Mentega Coklat Chip Cookies
Jumlah per porsi
kalori
337
% Niley Daily *
gajih
19
g
29
%
jenuh Fat
10
g
63
%
Trans Fat
0.4
g
Polyunsaturated Fat
2
g
Monounsaturated Fat
5
g
kolesterol
41
mg
14
%
natrium
194
mg
8
%
kalium
157
mg
4
%
karbohidrat
39
g
13
%
serat
2
g
8
%
gula
22
g
24
%
protéin
4
g
8
%
vitamin A
311
IU
6
%
vitamin C
0.1
mg
0
%
kalsium
64
mg
6
%
beusi
1
mg
6
%
* Persen Nilai Daily anu dumasar kana diet 2000 kalori.
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.
Naha anjeun resep resep?Kami bakal ngahargaan upami anjeun tiasa meunteun éta. Ogé, pastikeun pikeun pariksa kaluar kami Youtube Channel pikeun leuwih resep hébat. Punten bagikeun kana média sosial sareng tag kami supados urang tiasa ningali kreasi anjeun anu nikmat. Hatur nuhun!