Тражите укусан и обилан оброк да импресионирате своју породицу или госте? Пилетина Марсала је класично италијанско јело које ће сигурно задовољити.
Ово јело садржи нежне, златно пржене пилеће котлете окупане у богатом, сланом сосу са слатким вином Марсала, земљаним печуркама и ароматичним белим луком.
Са једноставним састојцима и једноставним корацима, можете направити укусну пилећу марсалу за коју ће сви тражити неколико секунди.
Како направити марсалу од пилетине
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Ставите брашно на плитки тањир и зачините кошер сољу, белим луком у праху, паприком, кајенским бибером и црним бибером; мешати виљушком да се равномерно распореди. Оставите на страну.
Ставите пилећа прса једну поред друге на даску за сечење и преко њих положите комад пластичне фолије; лупајте пљоснатим чекићем за месо док не буду дебљине око ¼ инча. Загрејте маслиново уље на средње јакој ватри у великом тигању.
Када је уље лепо и вруће, увуците обе стране пилећих котлета у зачињено брашно, отресите вишак. Убаците котлете у тигањ и пржите по 5 минута са сваке стране док не порумене, окрећући једном. *(Урадите ово у серијама, ако је потребно).
Извадите пилетину у велики тањир у једном слоју да би била топла. Смањите ватру на средњу и умешајте путер у капље из тигања. Затим додајте печурке и бели лук и динстајте док лепо не порумене и док им влага не испари.
Сипајте вино Марсала у шерпу и кувајте неколико секунди да бисте уклонили алкохол. Додајте пилећи темељац и динстајте да се сос мало смањи. Окусите и зачините кошер сољу и пахуљицама црвене паприке.
Вратите пилећу марсалу у тигањ и лагано динстајте да се загреје, повремено окрећући како бисте били сигурни да је добро заливена у сосу и мало згуснута. Пре сервирања украсите сецканим першуном по жељи.
Послужите пилећу марсалу преко тестенина, као што су Лингуине, феттуццине, буцатини, итд. Уживајте!
Повезани рецепти:
- Пилетина Тикка масала
- Слатка хавајска пилетина
- Пилећа пиката
- Пилећи кари
- Пилетина од индијских орашчића
Рецепт
Лагана пилетина марсала
Састојци
- 4 без коже , пилећа прса без костију
- ⅔ шоља вишенаменско брашно за багрење
- ½ кашичица Кошер со за јаружање
- ½ кашичица млевени црни бибер за јаружање
- ⅛ кашичица Алева паприка , за багеровање
- ½ кашичица паприка , за багеровање
- ¼ кашичица бели лук у праху за јаружање
- пахуље од црвених папричица , окусити
- ¼ шоља екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 цловес бели лук , исечен
- 1 (8 унци) печурке цримини, Белла или вргање, нарезане на ¼ инча дебљине
- ¾ шоља слатко вино Марсала
- 1- ¼ шоља Кнорр пилећа чорба
- 3 кашика неслани путер
- ¼ шоља сецкани першун равног листа
инструкције
- Ставите брашно на плитки тањир и зачините кошер сољу, белим луком у праху, паприком, кајенским бибером и црним бибером; мешати виљушком да се равномерно распореди. Оставите на страну.
- Ставите пилећа прса једну поред друге на даску за сечење и преко њих положите комад пластичне фолије; лупајте пљоснатим чекићем за месо док не буду дебљине око ¼ инча.
- Загрејте маслиново уље на средње јакој ватри у великом тигању. Када је уље лепо и вруће, увуците обе стране пилећих котлета у зачињено брашно, отресите вишак.
- Убаците котлете у тигањ и пржите по 5 минута са сваке стране док не порумене, окрећући једном. *(Урадите ово у серијама, ако је потребно). Извадите пилетину у велики тањир у једном слоју да остане топла.
- Смањите ватру на средњу и промешајте путер до капања у тигању. Затим додајте печурке и бели лук, па динстајте док лепо не порумене и док им влага не испари.
- Сипајте вино Марсала у тигањ и прокухајте неколико секунди да се искува алкохол. Додајте пилећи темељац и динстајте да бисте мало смањили сос - кушајте и зачините кошер сољу и пахуљицама црвене паприке по укусу.
- Вратите пилећу марсалу у тигањ и лагано динстајте да се пилећи марсала загреје, повремено окрећући да се уверите да је добро утопљена у сос и да се сос мало згуснуо.
- Пре сервирања украсите сецканим першуном по жељи. Послужите пилећу марсалу преко тестенина, као што су Лингуине, феттуццине, буцатини, итд. Уживајте!
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.