Лагане попечке од целог зрна
Попечке од целог зрна, познате и као „Тортилла Интеграл Парагуаиа“, популарно су јело из Парагваја које комбинује доброту интегралног пшеничног брашна, јаја и сира да би се створио хрскави и слани попечци. Ово јело није само укусно и заситно, већ се сматра и здравом ужином или прилогом због својих корисних састојака. Попечци од целог зрна се често служе уз друга парагвајска јела као што су Мандиоца Фрита (пржена јука) и Сопа Парагуаиа (парагвајски кукурузни хлеб). Јело је посебно у парагвајској кухињи и у њему уживају и мештани и посетиоци.
Састојци
- 4 јаја , претучен
- 1 шоља моцарела сира (било који полу-меки сир)
- 3 шоље бело жито , кашика и ниво
- 1 шоља цело млеко , соба
- 1 шоља воде
- ½ шоља ситно исецканог свежег зеленог лука (Опционо)
- 2 кашичице Кошер соли (окусити)
- 1- литара уље каноле за пржење
инструкције
- У већој чинији умутите јаја док не постану јако пенаста, па додајте со, сир, брашно, воду и млеко. Мешајте све састојке док не остану грудвице. Тесто треба да буде глатко. Умешајте сецкани зелени лук.
- Додајте уље у дубоки лонац или средњу шерпу на средње јакој ватри док не достигне 350 степени Ф до 375 степени Ф
- Држећи кутлачу соса око 1 инч изнад врелог уља, брзо убаците велике кашике у тигањ у уљу (пречника око 3″ до 4″. * Обично три до 4 одједном у тигању нормалне величине.
- Пржите их у серијама док не порумене на првој страни око 2 минута, пажљиво окрените и наставите да пржите док не порумене на другој страни. Извадите из уља и пренесите попечке од целог зрна на тањир са папирним убрусима. Послужите уз Мандиоца Фриту (пржену јуку).
- Уживати
белешке
Како чувати и поново загрејати
За чување: Оставите фритуле да се охладе на собној температури, а затим их чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру 3-4 дана. Такође их можете замрзнути до 2-3 месеца. Ставите фритуле у једном слоју на лим за печење и замрзните док не постану чврсти. Затим их пребаците у контејнер безбедну за замрзавање или торбу са затварачем.
За загревање: Да бисте поново загрејали фритуле, загрејте рерну на 350°Ц (175°Ф). Ставите фритуле на плех и пеците 10-15 минута или док се не загреју и не постану хрскаве. Алтернативно, можете их поново загрејати у тостер рерни или фритези неколико минута док не постану хрскаве. Избегавајте печење фритула у микроталасној пећници, јер то може да их покисне.
Маке-Ахеад
Да бисте направили попечке од целог зрна, унапред припремите тесто према упутствима у рецепту, поклопите и ставите у фрижидер до 24 сата. Када будете спремни за кување, загрејте уље у дубоком лонцу или шерпи и убаците тесто по кашику у врело уље, пржите док не порумени са обе стране. Када су фритуле куване, оставите их да се охладе на собној температури пре него што их одложите у херметички затворену посуду у фрижидеру или замрзивачу. Када будете спремни да их послужите, поново загрејте фритуле у рерни или фритези док се не загреју и не постану хрскаве. Прављење фритула од целог зрна унапред је одличан начин да уштедите време и имате брзу и лаку ужину или прилог при руци кад год вам затреба.
Како замрзнути
Да бисте замрзнули фритуле, оставите их да се охладе на собној температури након пржења. Ставите их у једном слоју на плех обложен папиром за печење и ставите у замрзивач док се фритуле не замрзну. Када се замрзну, фритуле пребаците у херметички затворену посуду или кесу са затварачем и чувајте их у замрзивачу 2-3 месеца. Када сте спремни за јело, загрејте рерну на 350°Ф (175°Ц), ставите замрзнуте попечке на плех и пеците 10-15 минута или док се не загреју и не постану хрскаве. Алтернативно, можете их поново загрејати у фритези или тостеру неколико минута док не постану хрскави.
Нутритивне таблице
Лагане попечке од целог зрна
Износ по служби
Калорије
130
% Дневна Вредност*
Маст
4
g
6
%
Засићене масти
2
g
13
%
Транс масти
0.005
g
Полинезасићене масти
0.3
g
Монозасићене масноће
1
g
Холестерол
51
mg
17
%
Натријум
381
mg
17
%
Калијум
82
mg
2
%
Угљени хидрати
18
g
6
%
Влакно
2
g
8
%
Шећер
1
g
1
%
Протеин
7
g
14
%
Витамин
173
IU
3
%
Витамин Ц
1
mg
1
%
Калцијум
83
mg
8
%
Гвожђе
1
mg
6
%
* Перцент дневне вредности се заснивају на исхрани КСНУМКС калорија.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.
Да ли вам се свидео рецепт?Били бисмо вам захвални ако бисте могли да га оцените. Такође, обавезно погледајте наше Иоутубе канал за још сјајних рецепата. Молимо вас да га поделите на друштвеним мрежама и означите нас како бисмо могли да видимо ваше укусне креације. Хвала вам!