Еаси Хот Цхили Оил
Ово је врло једноставан и прилагодљив кинески рецепт за домаће вруће чили уље. Љуто чили уље се широко користи у азијској кухињи. То је веома ароматична инфузија уља, чилија и других зачина попут звездастог аниса, сусама, цимета, белог лука, сечуанског бибера, младог лука, ловоровог листа итд...
Састојци
- 4 Столице згњечене љуте пахуљице чилија
- 1 кашичица млевени индијски чили у праху или кајенски прах
- 1 шоље уље авокада , уље од кикирикија, уље каноле или било које неутрално уље које желите, осим сусамовог уља
- 2 кашика neslani pečeni kikiriki , опционо
- 1 кашичица Сечуански бибер у зрну смрвљен , опционо
- ½ кашичица кошер соли , по укусу опционо
- ½ кашичица Моннатријум глутамат ''МСГ'' , опционо
- ½ кашичица гранулисани шећер , опционо
инструкције
- Комбинујте љуспице чилија, сечуански бибер у зрну, МСГ, со, шећер, млевени чили и кикирики у посуди отпорној на топлоту која може да прими најмање 2 шоље течности.
- Загрејте уље у тигању или тигању на средње јакој ватри. Уље би требало да буде између 250 до 275 ФºФ на тренутном термометру.
- Пажљиво сипајте уље или кутлачом прелијте уље у чинију мешавине згњеченог чилија. Док уље буја, металном кашиком лагано мешајте да се све измеша.
- Када се потпуно охлади, пренесите Хот Цхили Оил у херметички затворену посуду и чувајте га у фрижидеру до 2 недеље. Уживати!
белешке
Како чувати и поново загрејати
- За чување: Хот Цхили Оил, пребаците га у херметички затворену посуду и држите у фрижидеру до 2 недеље. Уље се може стврднути у фрижидеру, али ће се поново утечити на собној температури. Пре употребе чили уља, брзо га промешајте да бисте били сигурни да су састојци равномерно распоређени.
- За загревање: Вруће чили уље у микроталасној пећници неколико секунди или га загрејте у лонцу на лаганој ватри. Пазите да не прегрејете уље, јер то може проузроковати да изгуби укус или постане превише вруће за руковање. Најбоље је да загрејете само чили уље које вам је потребно за тренутну употребу, а не да поново загревате целу серију.
Хот Цхили Оил можете направити унапред и чувати га у фрижидеру док не буде спремно за употребу. Укуси ће се временом продубити и развити, па је добра идеја да то направите дан или два унапред ако је могуће. Да бисте га припремили унапред, пратите упутства за рецепт, оставите чили уље да се потпуно охлади и пребаците га у херметички затворену посуду. Чувајте чили уље у фрижидеру до 2 недеље.
Када будете спремни да користите чили уље, извадите га из фрижидера и оставите да се загреје на собној температури неколико минута. Брзо промешајте како бисте били сигурни да су састојци равномерно распоређени, а затим га користите по жељи. Уље чилија може да се стврдне у фрижидеру, али ће се поново утечити на собној температури или након благог загревања. Не заборавите да одмах поново загрејете чили уље које вам је потребно уместо да поново загревате целу серију.
Нутритивне таблице
Еаси Хот Цхили Оил
Износ по служби
Калорије
90
% Дневна Вредност*
Маст
10
g
15
%
Засићене масти
1
g
6
%
Полинезасићене масти
1
g
Монозасићене масноће
7
g
Натријум
74
mg
3
%
Калијум
37
mg
1
%
Угљени хидрати
1
g
0
%
Влакно
1
g
4
%
Шећер
0.2
g
0
%
Протеин
0.4
g
1
%
Витамин
431
IU
9
%
Витамин Ц
0.1
mg
0
%
Калцијум
6
mg
1
%
Гвожђе
0.3
mg
2
%
* Перцент дневне вредности се заснивају на исхрани КСНУМКС калорија.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.
Да ли вам се свидео рецепт?Били бисмо вам захвални ако бисте могли да га оцените. Такође, обавезно погледајте наше Иоутубе канал за још сјајних рецепата. Молимо вас да га поделите на друштвеним мрежама и означите нас како бисмо могли да видимо ваше укусне креације. Хвала вам!