Лак амишки бели хлеб
Доживите умирујући укус амишког белог хлеба, направљеног с љубављу и традиционалним методама. Овај рецепт комбинује свакодневне састојке како би направио векну савршену за сваку прилику. Својом меком текстуром и дивном корицом, овај домаћи хлеб ће донети радост вашој кухињи. Пратите једноставне кораке, пустите тесто да нарасте до савршенства и уживајте у укусној једноставности амишког белог хлеба.
Састојци
- 1 шоља топла вода (120 ° Ф-130 ° Ф)
- 1 шоља топло млеко (120 ° Ф-130 ° Ф)
- ⅓ шоља бели шећер поравнати полеђином ножа
- ⅓ шоља упаковани светло смеђи шећер , поравнати полеђином ножа
- 3 кашичице суви инстант квасац
- КСНУМКС ½ кашичице кошер соли
- ¼ шоља неслани путер , растопљено или уље каноле
- 6 шоље вишенамјенско брашно , кашиком и поравнато
- 1 Жлица Дри Малт (Дијастатички) прашак за пециво, опционо Помаже да се тесто подигне и створи лепу кору.
инструкције
- У посуди самостојећег миксера са наставком за куку за тесто помешајте брашно, квасац, суви слад (дијастатички прах), растопљени неслани путер, шећере, со и топлу воду. Мешајте смесу док се не држи заједно и повуче са ивица посуде, око 7 до 10 минута.
- Лагано подмажите велику посуду уљем или непријањајућим спрејом. Пребаците тесто у припремљену чинију лагано науљеним рукама, окрените да се са свих страна премаже уљем, преклопите на себе и направите лопту. Покријте прозирном фолијом и оставите да се тесто диже у релативно топлом окружењу. (Ово ће трајати од 1 до 2 сата, у зависности од топлоте и влажности).
- Убодите у средину до дна теста да бисте уклонили мехуриће гаса које је формирао квасац током дизања, а затим га распоредите на лагано побрашњену површину и нежно га тапкајте да бисте уклонили мехуриће ваздуха. Поделити на пола и обликовати векне. Ставите шавом надоле у маслацем и брашном посут плех 9 "к 5" - поспите векне брашном.
- Покријте и оставите да се бели хлеб поново диже док се бели хлеб не удвостручи око 1 сат или док се тесто не подигне 1 инч изнад посуда. (Ово ће трајати од 1 до 2 сата, у зависности од топлоте и влажности). Затим загрејте рерну на 350 ° Ф и пеците бели хлеб 30 минута. Уживајте у нашем белом хлебу!😋🍞
белешке
Како чувати и поново загрејати
За чување: Оставите да се потпуно охлади, а затим га чврсто умотајте у пластичну или алуминијумску фолију. Ставите умотан хлеб у херметички затворену посуду или пластичну врећу за замрзавање и чувајте га на собној температури до три дана. Алтернативно, можете га чувати у замрзивачу до три месеца.
За загревање: Загрејте рерну на 350 ° Ф. Извадите хлеб из омотача и ставите га на лим за печење. Покријте хлеб фолијом да не загори и пеците 10 до 15 минута или док се хлеб не загреје, а кора не постане хрскава. Алтернативно, можете поново загрејати појединачне кришке амишког белог хлеба у тостеру или тостер рерни.
Белешка: Ако замрзнете хлеб, оставите га да се одмрзне на собној температури пре поновног загревања.
Маке-Ахеад
Придржавајте се рецепта према упутству, али уместо да пустите да се тесто по други пут диже, избушите га и обликујте векне. Ставите векне у подмазане и побрашњене тепсије, а затим их добро умотајте пластичном фолијом или алуминијумском фолијом. Ставите умотане калупе за хлеб у фрижидер до 24 сата. Ово ће омогућити да се тесто полако диже у фрижидеру, развијајући више укуса и бољу текстуру.
Када будете спремни да испечете хлеб, извадите калупе за векну из фрижидера и оставите их на собној температури 30 минута до 1 сат. Загрејте рерну на 350 ° Ф, а затим пеците векне 30 до 35 минута или док не порумене и не буду печене. Пустите да се хлеб потпуно охлади, а затим га добро умотајте и чувајте у херметички затвореној посуди или пластичној врећици за замрзавање. Хлеб се може чувати на собној температури до три дана или у замрзивачу до три месеца.
Како замрзнути
Пустите да се хлеб потпуно охлади на собну температуру пре замрзавања. Чврсто умотајте хлеб у пластичну фолију или алуминијумску фолију како бисте спречили опекотине у замрзивачу и губитак влаге. Такође можете ставити хлеб у пластичну врећу за замрзавање. Напишите датум на паковању хлеба да бисте знали када је замрзнут. Такође, означите га врстом хлеба како бисте га лако идентификовали у замрзивачу.
Ставите умотан хлеб у замрзивач и чувајте га до три месеца. Када сте спремни за употребу, извадите га из замрзивача и оставите да се одмрзне на собној температури. Најбоље је оставити хљеб да се одмрзне преко ноћи у фрижидеру како се не би поквасио. Када се одмрзне, поново га загрејте у рерни или тостеру да бисте му вратили свежину и хрскавост.
Напомене:
- Да вам се квасно тесто не би лепило за прсте, лагано науљите руке уљем каноле или побрашните руке.
- Ако волите слатко, оставите шећер какав јесте. Мање слатко, смањите шећер
- Да бисте ударили, ставите песницу у тесто и гурните га.
- Загрејте рерну на 350 ° Ф пре него што желите да испечете хлеб.
- Замрзнути хлеб можда није тако свеж као свеже испечен, али је одлична опција када вам недостаје времена или немате приступ свежем хлебу.
- Замрзнути хлеб можда није тако свеж као свеже испечен, али је одлична опција када вам недостаје времена или немате приступ свежем хлебу.
Нутритивне таблице
Лак амишки бели хлеб
Износ по служби
Калорије
332
% Дневна Вредност*
Маст
5
g
8
%
Засићене масти
3
g
19
%
Транс масти
0.2
g
Полинезасићене масти
0.4
g
Монозасићене масноће
1
g
Холестерол
13
mg
4
%
Натријум
305
mg
13
%
Калијум
138
mg
4
%
Угљени хидрати
62
g
21
%
Влакно
3
g
13
%
Шећер
13
g
14
%
Протеин
9
g
18
%
Витамин
151
IU
3
%
Витамин Ц
0.02
mg
0
%
Калцијум
43
mg
4
%
Гвожђе
3
mg
17
%
* Перцент дневне вредности се заснивају на исхрани КСНУМКС калорија.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.
Да ли вам се свидео рецепт?Били бисмо вам захвални ако бисте могли да га оцените. Такође, обавезно погледајте наше Иоутубе канал за још сјајних рецепата. Молимо вас да га поделите на друштвеним мрежама и означите нас како бисмо могли да видимо ваше укусне креације. Хвала вам!