Лагани Хала Хлеб
Хала хлеб је традиционални јеврејски хлеб који се често једе суботом и празницима. Традиционални рецепти за халу користе јаја, бело брашно, воду, шећер, квасац и со. Након првог дизања, тесто се разваља у комаде налик на ужад и плете у три, четири или шест нити. За посебне прославе, као што су јеврејски свети дани, плетена векна се може умотати у круг и офарбати јајетом како би добила златни сјај. Хала је понекад преливена сувим воћем, као што су суво грожђе и бруснице. Ево једноставног рецепта за Цхаллах хлеб који можете пробати код куће; то је прилично једноставно и комбинује брашно, шећер, квасац, со, јаја и уље. Тесто се затим плете и пече док не порумени. Хала хлеб је укусан и свечан додатак сваком оброку!
Састојци
За хлеб Хала:
- 11 g инстант суви квасац
- 150 ml млеко или воду (100Ф-110Ф)
- 30 g мед
- 60 g шећер
- 80 ml уље авокада , сунцокретово уље или растопљени путер
- 2 велика жуманца
- 2 Велика јаја
- 1-½ кашичице кошер соли
- 500 g (4 шољица) вишенаменског брашна , кашиком и изравнавањем, плус још за радну површину
За прање јаја:
- Прстохват шећера
- 1 veliko žumance
- 1 кашика крем , пуномасно млеко или воду
инструкције
- Ставите млаку (око 110Ф до 115Ф) воду у малу чинију, поспите квасцем и прстохватом шећера, мешајући да се сједини. Оставите на собној температури док се на врху не створи пенасти слој, 5-10 минута.
- Помешајте брашно и со у велику посуду миксера и умутите на малој брзини да се сједини. У средини брашна направите удубљење и додајте 2 јаја, 2 жуманца, мед, шећер и уље. Мутите на ниској температури да добијете кашу.
- Прелијте мешавину квасца и мешајте на средњој брзини док се не формира чупаво тесто. Користећи наставак за куку за тесто, месите тесто на малој брзини 6–8 минута. Ако је тесто и даље веома лепљиво, додајте брашно по 1 кашику док не постане мекано и глатко.
- Лагано науљите руку, ставите тесто у велику науљену чинију и окрените да прекријете површину, покријте пластичном фолијом и ставите на топло да се тесто диже док се не удвостручи, 45 до 1 ½ сата.
- На лагано побрашњеној радној површини поделите тесто на 3 до 6 једнаких делова, у зависности од врсте плетенице коју правите. Затим разваљајте комаде теста у дугачке конопце, дугачке око 16 инча. Скупите ужад и стисните их заједно на врху.
- Да бисте направили једноставну халу од 3 нити, исплетите ужад заједно као косу и стисните крајеве када завршите. Плетену векну ставите на плех обложен пергаментом и поспите брашном. Покријте лагано кухињском крпом и оставите на топлом месту док не напухне, око 1 сат.
- Загрејте рерну на 350 ° Ф. Умутите жуманце са 1 кашиком кајмака и премажите целу халу, унутар пукотина и низ странице векне. Ако желите, поспите мак, заатар или сусам на халу пре него што је ставите у рерну.
- Ставите лим за печење на други лим за печење; ово ће спречити да доња кора превише порумени. Пеците док хала не порумени, око 25–35 минута, ротирајући плех до пола. Одложите плетени хлеб на решетку за хлађење да се охлади.
белешке
Како чувати
Маке-Ахеад
Припремите векну хале до тачке где је плетена. Затим га ставите у тепсију, прекријте подмазаном пластичном фолијом и ставите у фрижидер преко ноћи. Следећег дана извадите плетено тесто из фрижидера, ставите га на радну површину и држите покривено. Оставите да се загреје на собну температуру и нарасте око 1 сат пре печења према рецепту.
Нутритивне таблице
Лагани Хала Хлеб
Износ по служби
Калорије
1442
% Дневна Вредност*
Маст
75
g
115
%
Засићене масти
14
g
88
%
Транс масти
0.03
g
Полинезасићене масти
11
g
Монозасићене масноће
45
g
Холестерол
539
mg
180
%
Натријум
1309
mg
57
%
Калијум
372
mg
11
%
Угљени хидрати
169
g
56
%
Влакно
5
g
21
%
Шећер
71
g
79
%
Протеин
29
g
58
%
Витамин
955
IU
19
%
Витамин Ц
1
mg
1
%
Калцијум
109
mg
11
%
Гвожђе
8
mg
44
%
* Перцент дневне вредности се заснивају на исхрани КСНУМКС калорија.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.
Да ли вам се свидео рецепт?Били бисмо вам захвални ако бисте могли да га оцените. Такође, обавезно погледајте наше Иоутубе канал за још сјајних рецепата. Молимо вас да га поделите на друштвеним мрежама и означите нас како бисмо могли да видимо ваше укусне креације. Хвала вам!