Лак колач од зачина од бундеве
Овај рецепт је укусна комбинација кремастог колача од сира и утешних укуса зачина од бундеве. Својом глатком текстуром и неодољивим мирисом, овај десерт оличава есенцију јесени у сваком залогају. Било да се дели на празничној гозби или ужива у мирном тренутку, овај рецепт ће гарантовано задовољити.
алат
Састојци
За базу за чизкејк са зачинима од бундеве:
- 250 g (9 унци) Француски колачићи од путера, Грахам крекер, Нилла облатне, ђумбири, итд...
- ¼ кашичица гроунд циннамон
- 125 g (9 кашика) несланог путера, омекшаног и исеченог на комаде
За фил за чизкејк са зачинима од бундеве:
- 1 (425 г/ 15 унци) може 100% пире од бундеве (не фил за питу од бундеве)
- 750 g (1½ фунте) пуномасног крем сира, собне температуре
- 100 g (½ шоље) гранулисаног шећера
- 168 g (¾ шоље) смеђег шећера
- 6 Велика јаја , собна температура
- 1 кашика екстракт чисте ваниле
- 1 кашичица гроунд циннамон
- ⅛ кашичица гроунд гингер
- ¼ кашичица млевени мушкатни орашчић
- ¼ кашичица гроунд цловес
- ⅛ кашичица млевени пимент
- ⅛ кашичица земља Маце
- сок од ½ лимуна
За шлаг од цимета:
- 1 шоља (8 оз) тешка павлака, охлађена
- 25 g (¼ шоље) шећера за слаткише
- 1 кашичица екстракт чисте ваниле
- 1-½ кашичице гроунд циннамон , окусити
инструкције
- За базу за чизкејк са зачинима од бундеве: Кексе са путером и цимет умутите у процесору за храну до ситних мрвица, а затим додајте комадиће омекшаног путера. Поново обрадите све док мешавина мрвица не почне да се згрушава.
- Притисните мешавину колачића на дно тепсије од 9 инча да бисте направили равномеран слој. Ставите плех у фрижидер док правите фил.
- За фил за чизкејк са зачинима од бундеве: Загрејте рерну на 325 °Ф. Обришите чинију процесора за храну и ставите пире од бундеве и крем сир у процесор и покрените мотор док се сир не стопи са бундевом, отварајући поклопац и стругајући по ивицама посуде по потреби.
- Додајте шећере, чисти екстракт ваниле и зачине и док мотор ради, разбијте јаја једно по једно низ цев процесора. Остружите и поново обрадите, додајте лимунов сок и мућкајте да добијете глатку и кремасту смесу.
Како саставити
- Умотајте спољашњу страну тепсије у двослојну јаку фолију и подигните је око ивица плеха да направите гнездо (дајте неколико слојева да бисте били сигурни да је све потпуно водоотпорно). Ставите плех прекривен фолијом у посуду за печење.
- Нарибајте фил за колаче од сира у калуп за печење, а затим сипајте недавно прокувану воду у посуду за печење до нивоа отприлике до половине калупа за печење. Пеците Цхеесецаке са зачином од бундеве око 1 сат и 45 минута, или док се фил не стегне са само малом количином љуљања у средини (чизкејк са зачином од бундеве ће наставити да се кува док се хлади).
- Извадите калуп за опруге из воденог купатила и ставите га на решетку за хлађење, уклањајући фолију док то радите.
- Када се довољно охлади, ставите Цхеесецаке са зачином од бундеве преко ноћи у фрижидер пре него што га извадите из калупа. Ставите Цхеесецаке са зачинима од бундеве на собну температуру 30 минута пре сервирања. Откључајте и уклоните прстен опруге. За крај, ставите по комадић шлага од цимета на сваку кришку ако желите. Уживати!
Како направити шлаг од цимета
- Сипајте густу павлаку у велику чинију и умутите електричним ручним миксером док не постане густа и пенаста. Додајте шећер, ванилију и цимет и умутите док се не формирају средњи врхови.
белешке
Како чувати и поново загрејати
Можете направити колач од сира од зачина од бундеве и чувати га у фрижидеру док не будете спремни за послуживање. Када се колач од сира охлади, прекријте га пластичном фолијом и оставите у фрижидеру до 5 дана. Ако треба да га припремите унапред, колач од сира можете да замрзнете до 2 месеца. За замрзавање, умотајте охлађену торту од сира у пластичну фолију и алуминијумску фолију, пазећи да је добро затворена. Када будете спремни за послуживање, одмрзните замрзнути колач од сира у фрижидеру преко ноћи пре сервирања.
Прво, да бисте замрзнули колач од сира од зачина од бундеве, уверите се да се потпуно охладио. Затим га чврсто умотајте у пластичну фолију, тако да нема ваздушних џепова. Затим га умотајте у слој алуминијумске фолије да бисте га заштитили од опекотина у замрзивачу. Означите колач од сира датумом и садржајем и чувајте га у замрзивачу до 2 месеца. Када будете спремни за послуживање, одмрзните торту од сира у фрижидеру преко ноћи. Важно је да не одмрзавате торту од сира на собној температури или у микроталасној пећници, јер то може узроковати да текстура постане зрнаста.
Нутритивне таблице
Лак колач од зачина од бундеве
Износ по служби
Калорије
706
% Дневна Вредност*
Маст
52
g
80
%
Засићене масти
29
g
181
%
Транс масти
0.5
g
Полинезасићене масти
4
g
Монозасићене масноће
13
g
Холестерол
228
mg
76
%
Натријум
382
mg
17
%
Калијум
188
mg
5
%
Угљени хидрати
53
g
18
%
Влакно
1
g
4
%
Шећер
41
g
46
%
Протеин
10
g
20
%
Витамин
1829
IU
37
%
Витамин Ц
0.2
mg
0
%
Калцијум
111
mg
11
%
Гвожђе
1
mg
6
%
* Перцент дневне вредности се заснивају на исхрани КСНУМКС калорија.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.
Да ли вам се свидео рецепт?Били бисмо вам захвални ако бисте могли да га оцените. Такође, обавезно погледајте наше Иоутубе канал за још сјајних рецепата. Молимо вас да га поделите на друштвеним мрежама и означите нас како бисмо могли да видимо ваше укусне креације. Хвала вам!