Лаки муффини са боровницом Стреусел
Ови мафини са боровницом Стреусел су укусна опција за доручак или подневну ужину која ће задовољити сваку жељу; направљен од свежих боровница и преливен преливом од стреусел који је сладак и хрскав. Штавише, рецепт је лак и једноставан и може се направити од смрзнутих или дехидрираних боровница!
алат
Састојци
За муффине са боровницом
- 270 g (2 шоље) вишенаменског брашна
- 1 кашичица прашак за пециво
- ¼ кашичица кошер соли
- ½ шоља уље авокада , уље грожђа, цеђено сунцокретово уље, уље каноле или 1 штапић несланог путера, омекшаног
- ½ шоља гранулисани шећер
- ½ шоља светло смеђи шећер
- 2 Велика јаја , собна температура
- 1 кашика екстракт чисте ваниле
- ½ шоља буттермилк , мућкано или кисело млеко
- 1-½ шоље свеже боровнице (можете заменити било којом бобицом коју имате при руци)
- 2 кашике турбинадо шећер
- Корица од 1 лимуна
За Стреусел:
- 2 кашике неслани путер , растопљено
- 4 кашике светло смеђи шећер
- 4 кашике гранулисани шећер
- ¼ шоља вишенамјенско брашно
- ½ кашичица гроунд циннамон
инструкције
За Стреусел:
- У малој чинији умутите брашно, шећер, цимет и корицу. Прстима размутите отопљени путер док се равномерно не навлажи; држати у фрижидеру док не буде потребно.
За мафине са боровницом:
- Загрејте рерну на 375 °Ф. Обложите (2) калуп за мафине од 12 шољица папирним улошцима. Попрскајте тигањ и облоге спрејом за кување који се не лепи. У средњу посуду, просијте заједно брашно и соду бикарбону.
- У великој посуди умутите уље авокада и шећере док се не помешају, око 1 минут. Затим додајте јаја једно по једно, стружући по зидовима посуде и добро умутивши после сваког додавања. На крају умутите екстракт ваниле и лимунову корицу.
- Постепено додајте мешавину брашна, наизменично са млаћеницом, мешајући док се не сједини (тесто ће бити веома густо). Додајте боровнице у тесто и лагано преклопите гуменом лопатицом док се не распореде равномерно. Немојте претерано мешати!
- Поделите тесто равномерно у сваку шољицу у припремљеном калупу за мафине, напуните их скоро пуним, и равномерно поспите стреусел смесу преко мафина.
- Пеците муффине са боровницом Стреусел око 25 до 30 минута или док тестер уметнут у средину не изађе чист.
- Оставите да се хлади у тигању најмање 10 минута пре него што испаднете. Затим пребаците Стреусел муффине са боровницом на решетку да се потпуно охладе.
- Ако је потребно, прођите ножем око ивице сваког штрјзел мафина са боровницама да бисте га ослободили из тигања. Послужите одмах или чувајте у херметички затвореној посуди на собној температури до 3 дана. Уживати!
белешке
Како чувати и поново загрејати
За чување: Муффини са боровницом Стреусел, оставите их да се потпуно охладе након печења. Када се охладе, ставите их у херметички затворену посуду или врећицу са патентним затварачем. Можете их чувати на собној температури до 2 дана или у фрижидеру до 1 недеље. Ако га чувате у фрижидеру, добро затворите посуду како бисте спречили да се мафини осуше.
За загревање: Муффинс од боровнице Стреусел, можете користити неколико метода. Ако се чувају на собној температури, пећи их у микроталасној пећници 10-15 секунди док се не загреју. Охлађене мафине можете пећи у микроталасној пећници неколико секунди или их ставити у претходно загрејану рерну на 350°Ц на око 175 минута. Подгревање мафина ће помоћи да им се поврати укус и укус. Када се поново загреју, одмах уживајте у њима за најбољу текстуру и укус.
Маке-Ахеад
Муффини са боровницом Стреусел могу се направити дан унапред - чувати у херметички затвореној посуди, обложеној пергаментом за печење. Поново загрејте у топлој рерни 5-8 минута. Чуваће се 2 дана у херметички затвореној посуди на хладном месту или 1 недељу у фрижидеру.
Како замрзнути
Ставите тесто у шоље за мафине, напуните нешто више од три четвртине. Поделити прелив на мафине, лагано притискајући. Замрзните док се не стегне, око 3 сата. У овом тренутку мафини се могу уклонити у кесе за замрзавање са патентним затварачем и чувати до 2 месеца. Када будете спремни за печење, загрејте рерну на 325 степени Ф. Ставите мафине са боровницама у тепсију и пеците док не постану благо златне и тестер уметнут у средину не испадне чист, 30 до 35 минута.
Напомене:
- Како направити домаћу млаћеницу: Додајте 4 кашичице свежег лимуна, лимете или белог дестилованог сирћета у стаклену мерну шољу и додајте довољно млека да направите 1 шољу укупне течности; промешати да се сједини и оставити да одстоји 5 минута (смеша ће почети да се згруша). Користите по потреби у рецепту или поклопите и ставите у фрижидер док не буде потребно.
- Користите комбинацију уља авокада и несланог путера - за влажност и укус.
- Не претерујте када је у питању мешање; мешати док се само не сједини. Пре него што убаците боровнице, поспите их са мало брашна; без тога ће потонути на дно шољица за мафине. Немојте их прекувати.
Нутритивне таблице
Лаки муффини са боровницом Стреусел
Износ по служби
Калорије
159
% Дневна Вредност*
Маст
6
g
9
%
Засићене масти
1
g
6
%
Транс масти
1
g
Полинезасићене масти
1
g
Монозасићене масноће
4
g
Холестерол
17
mg
6
%
Натријум
83
mg
4
%
Калијум
38
mg
1
%
Угљени хидрати
24
g
8
%
Влакно
1
g
4
%
Шећер
14
g
16
%
Протеин
2
g
4
%
Витамин
59
IU
1
%
Витамин Ц
1
mg
1
%
Калцијум
16
mg
2
%
Гвожђе
1
mg
6
%
* Перцент дневне вредности се заснивају на исхрани КСНУМКС калорија.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.
Да ли вам се свидео рецепт?Били бисмо вам захвални ако бисте могли да га оцените. Такође, обавезно погледајте наше Иоутубе канал за још сјајних рецепата. Молимо вас да га поделите на друштвеним мрежама и означите нас како бисмо могли да видимо ваше укусне креације. Хвала вам!