Kthehem
-+ racione

Zierje e lehtë koreane e viçit

Camila Benitez
Zierja Koreane e viçit është një pjatë e përzemërt dhe e shijshme me copa viçi, patate, karota dhe një goditje pikante nga pasta koreane djegës dhe thekon piper të kuq. Kjo pjatë është e përkryer për një darkë komode në një mbrëmje të ftohtë dhe mund të shijohet më vete ose të kombinohet me oriz. Ju mund ta rikrijoni këtë klasik të shijshëm dhe komod korean në shtëpi me disa përbërës thelbësorë dhe pak durim.
5 nga 1 vota
Printo Recipe Recetë pin Shtoni në koleksion
Koha Prep 15 minuta
Koha e gatimit 45 minuta
Total Time 1 orë
Kurs pjatë kryesore
kuzhinë korean
servings 8

Tools

Përbërësit
  

  • 3-4 £ copë viçi , prerë në copa 1-½ deri në 2 inç
  • 1 lb Patate të kuqe , patate ari Yukon, ose patate të ëmbla të prera në copa 1 inç
  • 1 sterlinë karota , qëroni dhe prisni në copa 1 inç
  • 2 onions verdhë , të qëruara dhe të prera
  • 8 thelbet e hudhres , copëtuar
  • 3 lugë Pastë me spec të kuq me erëza koreane "Gochujang" për shije
  • 2 lugë salcë soje e reduktuar-natriumi
  • 1 lugë gjelle salcë soje e errët me aromë kërpudhash ose salcë soje e errët
  • 1-2 lugë Thekon Gochugaru (Thekon spec të kuq Korean) ose thekon piper të kuq, për shije
  • 1 lugë gjelle Bouillon me shije viçi të grimcuar Knorr
  • 1 Lugë tavoline sheqer pluhur
  • 2 Lugë tavoline uthull vere orizi
  • 1 lugë çaji vaj susami
  • 5 gota e ujit
  • 6 qepe te njoma , copëtuar
  • 4 lugë vaj ulliri i mirë

Udhëzime
 

  • Në një tas të vogël, kombinoni salcën e sojës me natrium të reduktuar, salcën e sojës me aromë kërpudhash, uthullën e verës së orizit, sheqerin, gochujang, vajin e susamit, bujonin e viçit dhe thekon piper të kuq. Le menjane.
  • Si të bëni zierje koreane të viçit
  • Nxehni 2 lugë vaj në një tenxhere të madhe që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Skuqeni mishin e viçit, duke punuar në tufa dhe duke shtuar më shumë vaj sipas nevojës, 3 deri në 5 minuta për tufë; le menjane.
  • Shtoni patatet, karotën, hudhrën dhe qepën dhe hidhni në të ujin dhe përzierjen e salcës. Shtoni përsëri mishin e viçit, lëreni të ziejë dhe zvogëloni atë në zjarr të ngadaltë. Mbulojeni dhe ziejini derisa perimet të zbuten dhe mishi të zihet për rreth 45 minuta.
  • Përzieni qepët e njoma. Shijoni dhe rregulloni erëzat me kripë dhe piper, nëse është e nevojshme. Kënaquni! Shërbejeni të zbukuruar me qepë të njoma të grira.
  • Kombinoje zierjen pikante Koreane të viçit me oriz të bardhë

Shënimet

Si të ruhet dhe ringrohet
  • Per te ruajtur: Zierjet koreane të viçit, lërini të ftohen në temperaturën e dhomës dhe transferojini në një enë hermetike. Zierjen mund ta ruani në frigorifer për 3-4 ditë ose në frigorifer deri në 2-3 muaj.
  • Për tu ngrohur përsëri: Ju keni disa mundësi për të ringrohur zierjen. Mund ta ringrohni edhe në sobë, mikrovalë ose furrë. Pavarësisht nga mënyra, sigurohuni që zierja të nxehet në një temperaturë të brendshme prej të paktën 165°F përpara se ta shërbeni.
Nëse ziera është trashur gjatë ruajtjes, shtoni pak ujë ose lëng mishi për ta holluar atë. Pasi të nxehet, ju mund ta shërbeni zierjen me oriz, petë, banchan ose mbushje që ju zgjidhni.
Bëni-Përpara
Zierja pikante koreane e viçit mund të jetë një vakt i mrekullueshëm i përgatitjes pasi shijet bashkohen dhe bëhen edhe më të shijshme pasi qëndrojnë në frigorifer për një ose dy ditë. Për ta bërë atë përpara, ndiqni recetën siç është shkruar dhe lëreni zierjen të ftohet në temperaturën e dhomës përpara se ta transferoni në një enë hermetike. Më pas, ruajeni në frigorifer për 3-4 ditë. Kur të jetë gati për t'u shërbyer, ngroheni zierjen në tenxhere në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here derisa të nxehet.
Mund t'ju duhet të shtoni pak ujë ose lëng mishi për ta holluar nëse është trashur në frigorifer. Shërbejeni me oriz dhe banchan sipas dëshirës. Kjo pjatë gjithashtu ngrin mirë, kështu që mos ngurroni të dyfishoni recetën dhe ngrini gjysmën për përdorim të mëvonshëm.
Si të ngrini
Për të ngrirë zierjen, lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës përpara se ta transferoni në një enë hermetike ose në një qese ngrirëse që mbyllet sërish. Konsideroni ta ndani zierjen në pjesë përpara se ta ngrini, në mënyrë që të mund të shkrini dhe ngrohni vetëm atë që ju nevojitet. Etiketoni enën ose qesen me datën dhe përmbajtjen, hiqni sa më shumë ajër që të jetë e mundur për të parandaluar djegien e ngrirësit dhe vendoseni në frigorifer për të ngrirë në një shtresë të hollë. Pasi të jetë ngrirë, mund të grumbulloni kontejnerët ose çantat për të kursyer hapësirë.
Për të shkrirë zierjen, vendoseni në frigorifer gjatë natës ose ngroheni në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here derisa të shkrihet. Më pas, ringrojeni zierjen duke përdorur një nga metodat e përshkruara në seksionin "Si të ruhet dhe ringrohet", duke u siguruar që të arrijë një temperaturë të brendshme prej të paktën 165°F përpara se ta shërbeni. 
Fakte ushqyerit
Zierje e lehtë koreane e viçit
Shuma për shërbim
Kalori
600
% Vlera ditore*
Yndyrë
 
42
g
65
%
Fat i ngopur
 
14
g
88
%
Trans Fat
 
2
g
Yndyrë polyunsaturated
 
2
g
Fat i Monounsaturated
 
20
g
Kolesteroli
 
121
mg
40
%
Sodium
 
624
mg
27
%
Kalium
 
1039
mg
30
%
Karbohidratet
 
23
g
8
%
Fibër
 
4
g
17
%
Sheqer
 
7
g
8
%
Proteinë
 
32
g
64
%
Vitamina A
 
9875
IU
198
%
Vitamina C
 
14
mg
17
%
kalcium
 
85
mg
9
%
Hekur
 
5
mg
28
%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë kalori të 2000.

Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.

A ju pëlqeu receta?Do ta vlerësonim nëse mund ta vlerësonit. Gjithashtu, sigurohuni që të shikoni tonën Youtube Channel për më shumë receta të shkëlqyera. Ju lutemi shpërndajeni në rrjetet sociale dhe na etiketoni që të shohim krijimet tuaja të shijshme. Faleminderit!