Skuqje të lehta me grurë të plotë
Thithët e grurit të plotë, të njohura gjithashtu si "Tortilla Integral Paraguaya", është një pjatë e njohur nga Paraguai që kombinon mirësinë e miellit të grurit, vezëve dhe djathit për të krijuar një skuqje krokante dhe të shijshme. Kjo pjatë nuk është vetëm e shijshme dhe e shijshme, por konsiderohet edhe një rostiçeri e shëndetshme ose pjatë anësore për shkak të përbërësve të saj të shëndetshëm. Skuqjet e grurit të plotë shpesh shërbehen së bashku me pjatat e tjera paraguaiane si Mandioca Frita (Yuca e skuqur) dhe Sopa Paraguaya (Bukë misri paraguajian). Pjata është e veçantë në kuzhinën paraguajane dhe shijohet nga vendasit dhe vizitorët.
Përbërësit
- 4 vezë , i rrahur
- 1 filxhan e djathit mocarela (çdo djathë gjysmë i butë)
- 3 gota grurë të bardhë të plotë , lugë & nivel
- 1 filxhan qumështi i tërë , dhomë
- 1 filxhan e ujit
- ½ filxhan qepë të njoma të freskëta të grira imët (Optional)
- 2 teaspoons Kripë kosher (për shije)
- 1- litër vaj kanola për tiganisje
Udhëzime
- Në një tas të madh, rrihni vezët derisa të bëhen shumë shkumë dhe shtoni kripë, djathë, miell, ujë dhe qumësht. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të mos mbeten gunga. Brumi duhet të jetë i qetë. Përzieni qepët e gjelbra të copëtuara.
- Shtoni vajin në një tenxhere të thellë ose në një tenxhere të mesme mbi nxehtësinë mesatare-të lartë derisa të arrijë 350 gradë F deri në 375 gradë F
- Duke mbajtur një lugë salce rreth 1 inç mbi vajin e nxehtë, hidhni shpejt lugë të mëdha në një tigan me vaj (rreth 3" deri në 4" diametër. * Në përgjithësi, tre deri në 4 herë në një tigan me madhësi të rregullt.
- Skuqini ato në tufa deri në kafe të artë në anën e parë për rreth 2 minuta, kthejini me kujdes dhe vazhdoni të skuqeni deri në kafe të artë nga ana e dytë. I heqim nga vaji dhe i kalojmë skuqjet e grurit të plotë në një pjatë me peshqir letre. Shërbejeni së bashku me Mandioca Frita (Yuca e skuqur).
- Kënaquni
Shënimet
Si të ruhet dhe ringrohet
Per te ruajtur: Lërini skuqjet të ftohen në temperaturën e dhomës dhe më pas ruajini në një enë hermetike në frigorifer për 3-4 ditë. Ju gjithashtu mund t'i ngrini ato deri në 2-3 muaj. Vendosini skuqjet në një shtresë të vetme në një tepsi dhe ngrini derisa të jenë të ngurta. Më pas transferojini në një enë të sigurt në ngrirje ose në një qese me zinxhir.
Për tu ngrohur përsëri: Për të ringrohur skuqjet, ngrohni furrën tuaj në 350°F (175°C). Vendosini skuqjet në një tepsi dhe piqini për 10-15 minuta ose derisa të nxehen dhe të bëhen krokante. Përndryshe, mund t'i ringrohni në një furrë dolli ose fërgesë me ajër për disa minuta derisa të bëhen krokante. Shmangni fërgimin me mikrovalë, pasi kjo mund t'i bëjë ato të lagura.
Bëni-Përpara
Për të bërë skuqje me grurë të plotë, përgatiteni brumin paraprakisht siç udhëzohet në recetë, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer deri në 24 orë. Kur të jetë gati për të gatuar, ngrohni vajin në një tenxhere ose tenxhere të thellë dhe hidhni brumin me lugë në vajin e nxehtë, duke e skuqur deri në kafe të artë nga të dyja anët. Pasi skuqjet të jenë gatuar, lërini të ftohen në temperaturën e dhomës përpara se t'i ruani në një enë hermetike në frigorifer ose frigorifer. Kur të jeni gati për t'i shërbyer, ngrohni skuqjet në furrë ose në tiganisje me ajër derisa të nxehen dhe të bëhen krokante. Bërja para kohe e skuqurave me grurë integrale është një mënyrë e shkëlqyeshme për të kursyer kohë dhe për të pasur një rostiçeri ose pjatë anësore të shpejtë dhe të lehtë sa herë që ju nevojitet.
Si të ngrini
Për të ngrirë skuqjet, lërini të ftohen në temperaturën e dhomës pas skuqjes. I vendosim në një shtresë të vetme në një fletë pjekjeje të veshur me letër furre dhe e vendosim fletën në frigorifer derisa skuqjet të jenë të ngrira. Pasi të jenë ngrirë, transferojini skuqjet në një enë hermetike ose qese me zinxhir dhe ruajini në frigorifer për 2-3 muaj. Kur të jeni gati për t'u ngrënë, ngrohni furrën në 350°F (175°C), vendosni skuqjet e ngrira në një fletë pjekjeje dhe piqini për 10-15 minuta ose derisa të nxehen dhe të bëhen krokante. Përndryshe, mund t'i ngrohni përsëri në një tigan me ajër ose në furrë buke për disa minuta derisa të bëhen krokante.
Fakte ushqyerit
Skuqje të lehta me grurë të plotë
Shuma për shërbim
Kalori
130
% Vlera ditore*
Yndyrë
4
g
6
%
Fat i ngopur
2
g
13
%
Trans Fat
0.005
g
Yndyrë polyunsaturated
0.3
g
Fat i Monounsaturated
1
g
Kolesteroli
51
mg
17
%
Sodium
381
mg
17
%
Kalium
82
mg
2
%
Karbohidratet
18
g
6
%
Fibër
2
g
8
%
Sheqer
1
g
1
%
Proteinë
7
g
14
%
Vitamina A
173
IU
3
%
Vitamina C
1
mg
1
%
kalcium
83
mg
8
%
Hekur
1
mg
6
%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë kalori të 2000.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.
A ju pëlqeu receta?Do ta vlerësonim nëse mund ta vlerësonit. Gjithashtu, sigurohuni që të shikoni tonën Youtube Channel për më shumë receta të shkëlqyera. Ju lutemi shpërndajeni në rrjetet sociale dhe na etiketoni që të shohim krijimet tuaja të shijshme. Faleminderit!