Biskota të lehta me dhallë
Kjo recetë e thjeshtë e biskotave me dhallë jep biskota të buta dhe me gëzof, të përsosura për mëngjes ose si pjatë anësore. Receta kërkon një kombinim të miellit të gjithanshëm dhe niseshtës së misrit, pluhur pjekjeje, kripë, sheqer, gjalpë dhe dhallë. Spërkateni me gjalpë mjalti, të lyer me vezë dhe proshutë, ose shërbejeni me vezë të skuqura për një mëngjes të shijshëm ose paradrekë.
Tools
Përbërësit
- 375 g (3 filxhanë) miell për të gjitha përdorimet, i grirë me lugë dhe i niveluar
- ¼ gota niseshte misri ose miell qëllimi
- 1-½ lugë pluhur pjekje
- ½ soda buke
- ¾-1 teaspoons kripë kosher; përshtateni sipas shijes
- 4 teaspoons sheqer pluhur
- 2 ngjit gjalpë pa kripë , shumë i ftohtë dhe i prerë në copa ½ inç
- 1-¼ gota dhallë shumë e ftohtë , plus 2 lugë gjelle për larje
Udhëzime
- Ngroheni furrën në 425°. Në një përpunues ushqimi, përzieni miellin, niseshte misri, pluhurin për pjekje, sodën e bukës, kripën dhe sheqerin. Shtoni copat e gjalpit të ftohur dhe pulsoni derisa masa të ngjajë me thërrime të trashë.
- Transferojeni në një tas të madh përzierjeje çeliku inox dhe hidhni dhallë sipër; duke përdorur një pirun ose një shpatull gome, përzieni derisa të formohet një brumë i lagësht dhe pak ngjitës; nëse brumi duket i thatë, shtoni edhe disa lugë dhallë. Mos punoni shumë! (Përndryshe, pritni gjalpin në miell në një tas të madh përzierës duke përdorur një prestar pastiçerie ose dy pirunë).
- Transferoni brumin në një sipërfaqe të lyer pak me miell, pluhurosni pjesën e sipërme të brumit me pak më shumë miell dhe bashkojeni butësisht në një top të ashpër. Vendoseni brumin në një drejtkëndësh rreth ¾'' të trashë. Më pas, duke përdorur një thikë të mprehtë ose kruajtëse stoli, priteni brumin në katër pjesë.
- Vendosni copat e brumit njëra mbi tjetrën, duke vendosur pjesë të thata të brumit midis shtresave dhe shtypni për t'u rrafshuar. Ngrini brumin me një kruajtëse stoli dhe pluhurosni lehtë sipërfaqen me miell në mënyrë që brumi të mos ngjitet. Pritini një kufi të hollë rreth anëve të brumit për të krijuar skaje të pastra nëse dëshironi.
- Rrokullisni brumin në një drejtkëndësh ¾" të trashë. Plurosni tehun e një thike të mprehtë me miell dhe priteni brumin në dymbëdhjetë katrorë të barabartë. Transferoni katrorët në një Tepsi e përgatitur për pjekje 13'' x 18'' që është pluhurosur me miell.
- I lyejmë lehtë me dhallë dhe i pjekim për rreth 15 deri në 20 minuta ose derisa biskotat të kenë marrë një ngjyrë të lehtë të artë sipër dhe në kafe të artë në fund. Hiqni biskotat me dhallë nga furra dhe sipas dëshirës lyeni me gjalpë të shkrirë. Shijojeni ngrohtësisht!
Shënimet
Si të ruhet dhe ringrohet
- Per te ruajtur: Këto biskota me dhallë mund të ruhen në frigorifer hermetik deri në 5 ditë.
- Për tu ngrohur përsëri: Në mikrovalë derisa të nxehet, rreth 10 deri në 15 sekonda, ose në një furrë të parangrohur 350 F për 12 deri në 15 minuta ose derisa të nxehet.
- Mbyllni fort mbetjet dhe ruajini në temperaturën e dhomës ose në frigorifer deri në 5 ditë.
- Vendosja e copave të brumit njëra mbi tjetrën, vendosja e pjesëve të thata të brumit midis shtresave dhe shtypja për t'u rrafshuar është çelësi. Krijon biskota tepër të gjata të dhallës në shtëpi me shtresë mbi shtresë të shkrifët të mirësisë së gjalpit.
- Gjalpi i ftohtë është thelbësor për biskotat Perfect. Nëse keni kohë, grijeni gjalpin në kubikë dhe vendoseni në një pjatë në frigorifer përpara se ta përdorni; kjo e mban të bukur dhe të ftohtë gjatë përzierjes. Gjithashtu, provoni ta vendosni edhe miellin në frigorifer përpara se të filloni.
- Kur e prisni brumin me prerëse biskotash, mos e rrotulloni prerësin. Në vend të kësaj, shtypni fort prestarin poshtë në brumë. Përdredhja e tij do të mbyllë skajet e biskotave të qumështit të bërë në shtëpi, duke i penguar ato të ngrihen.
Fakte ushqyerit
Biskota të lehta me dhallë
Shuma për shërbim
Kalori
267
% Vlera ditore*
Yndyrë
16
g
25
%
Fat i ngopur
10
g
63
%
Trans Fat
1
g
Yndyrë polyunsaturated
1
g
Fat i Monounsaturated
4
g
Kolesteroli
41
mg
14
%
Sodium
169
mg
7
%
Kalium
45
mg
1
%
Karbohidratet
28
g
9
%
Fibër
1
g
4
%
Sheqer
2
g
2
%
Proteinë
4
g
8
%
Vitamina A
479
IU
10
%
kalcium
44
mg
4
%
Hekur
2
mg
11
%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë kalori të 2000.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.
A ju pëlqeu receta?Do ta vlerësonim nëse mund ta vlerësonit. Gjithashtu, sigurohuni që të shikoni tonën Youtube Channel për më shumë receta të shkëlqyera. Ju lutemi shpërndajeni në rrjetet sociale dhe na etiketoni që të shohim krijimet tuaja të shijshme. Faleminderit!