Komposto e lehtë me kungull
Po kërkoni një ëmbëlsirë të thjeshtë dhe të shijshme që është perfekte për çdo rast? Mos kërkoni më larg se kjo recetë e lehtë dhe e shijshme për komposto kungull! I njohur gjithashtu si "Andai Kamby" në Guarani, kjo komposto kungujsh e stilit paraguaian është bërë me vetëm disa përbërës të thjeshtë, duke përfshirë kungull të freskët, sheqer dhe erëza. Është e lehtë për t'u bërë para kohe dhe mund të shërbehet ose e nxehtë ose e ftohtë, duke e bërë atë një opsion ëmbëlsirë të gjithanshëm. Plus, pa përbërës artificialë ose konservues, mund të ndiheni mirë duke ua shërbyer miqve dhe familjes tuaj.
Përbërësit
për këtë komposto me kungull
- 1 kg kungull sheqeri (i njohur edhe si kungulli i byrekut) ose kungulli me gjalpë, i qëruar, kruani të gjitha farat nga brenda dhe priteni në kubikë 3 inç
- 350 g sheqer i grimcuar ose alternativë sheqeri
- 250 ml (1 filxhan) ujë
- 1 lugë gjelle ekstrakt i pastër vanilje
- 3 karafil të tërë
- 2 shkopinj të shkurtër kanelle
Për të shërbyer së bashku me:
- 350 ml (1-½ filxhan) qumësht i plotë ose qumësht i skremuar, sipas nevojës
Udhëzime
- Pritini kungullin në gjysmë dhe hiqni lëkurën. Më pas, hiqni farat dhe i prisni në kube 1 inç. Në një tenxhere të madhe, ngrohni sheqerin mbi nxehtësinë mesatare, duke e përzier vazhdimisht, derisa sheqeri të shkrijë dhe të formojë një karamel në ngjyrë kafe të mesme, rreth 7 minuta.
- Shtoni ujin, kungullin, karafilin dhe shkopin e kanellës. Ziejini në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here derisa kungulli të zbutet, por të mbajë ende formën e tij dhe lëngjet të jenë trashur në një shurup të hollë, 25 deri në 30 minuta. Në fund, përzieni ekstraktin e vaniljes.
- Hiqni karafilin dhe shkopin e kanellës. Duke përdorur një grirëse patate ose pirun, grijeni atë përafërsisht dhe lëreni të ftohet plotësisht, më pas transferojeni komposton e kungullit në një kavanoz të sterilizuar të mbyllur. Për ta servirur, vendosni disa lugë komposto me kungull në një filxhan, derdhni pak qumësht të ftohtë, përzieni dhe shijoni!
Shënimet
Si të ruhet dhe ringrohet
Per te ruajtur: Lëreni të ftohet plotësisht dhe më pas vendoseni në një enë hermetike. Ruajeni në frigorifer deri në një javë. Sigurohuni që ena të jetë e mbyllur fort për të parandaluar hyrjen e çdo lagështie.
Për tu ngrohur përsëri: Mund ta pini në mikrovalë në një enë të sigurt për mikrovalë për 30 sekonda deri në 1 minutë, duke e përzier herë pas here derisa të nxehet. Përndryshe, mund ta ngrohni në një tenxhere të vogël në zjarr mesatar derisa të jetë e ngrohtë, duke e përzier herë pas here.
Komposto kungull është një ëmbëlsirë e gjithanshme që mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë dhe e lehtë për t'u ruajtur dhe ngrohur, duke e bërë atë një opsion të shkëlqyeshëm ëmbëlsire për çdo rast.
Bëni-Përpara
Mund të ruhet në frigorifer deri në një javë. Për ta bërë përpara, përgatisni recetën sipas udhëzimeve dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Pasi të jetë ftohur, transferojeni në një enë hermetike dhe ruajeni në frigorifer derisa të jetë gati për ta shërbyer. Komposta e kungujve mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë dhe e kombinuar me qumësht të ftohtë për një krem më të butë. Kur të jetë gati për t'u servirur, ngroheni përsëri në sobë ose në mikrovalë, duke e përzier herë pas here derisa të nxehet.
Me përbërësit e saj të thjeshtë dhe përgatitjen e lehtë, komposto me kungull është një ëmbëlsirë e përshtatshme dhe e shijshme që mund ta shijoni në çdo kohë të javës.
Shënimet
- Shtoni ekstraktin e vaniljes pasi ta keni hequr tiganin nga zjarri.
- Ruajeni në një enë hermetike në frigorifer deri në një javë. (Sigurohuni që kompostoja juaj e kungujve të jetë plotësisht e ftohtë përpara se ta ruani).
- Zgjidhni varietetin e duhur të kungujve: Mos zgjidhni një fanar, i njohur gjithashtu si një kungull gdhendje. Kungujt për gdhendje janë më fibroze dhe ujore se kungujt e tjerë. Në vend të kësaj, kungulli i sheqerit është varieteti më i përdorur i kungujve për pure (i njohur edhe si kungull byreku). Mishi i tij i fortë zihet deri në një butësi të ëmbël dhe krem, duke e bërë atë ideal për Andai Kamby. Gjithashtu, zgjidhni një kungull sheqeri pa njolla të buta ose mavijosje që janë të forta, të lëmuara dhe të rënda për madhësinë e tij.
- Mos e digjni karamelin: Sheqerin e ziejme derisa te behet i lengshem dhe me pas e ziejme derisa te marre ngjyre te arte ne kafe. Pas kësaj, shtoni ujin dhe përbërësit e mbetur. Bërja e karamelit është opsionale, por unë e rekomandoj shumë sepse i jep një shije të karamelizuar kompostës së kungullit. Përndryshe, mund të vendosni të gjithë përbërësit në tenxhere dhe të gatuani derisa kungulli të zbutet.
- Konsideroni të shtoni erëza: Shkopinjtë e kanellës dhe karafili i plotë përdoren zakonisht në kompostën e kungujve paraguaiane, por ato mund të hiqen nëse dëshironi; megjithatë i rekomandoj shumë sepse i shton një shije të ngrohtë.
- Ëmbëlsia: Mos ngurroni të rregulloni sheqerin sipas shijes tuaj. Sheqeri është klasik në përgatitjen e kompostës paraguajane, por ju mund të përdorni ëmbëlsuesin tuaj të preferuar nëse dëshironi. Nëse jeni duke përdorur ëmbëlsues artificial, anashkaloni karamelin; thjesht hidhni të gjithë përbërësit në tenxhere dhe gatuajeni derisa kungulli të zbutet.
- Shërbejeni me qumësht të ftohtë: Përdorni më pak qumësht për një komposto më të trashë kungujsh. Më pas për ta holluar shtoni edhe pak qumësht.
Fakte ushqyerit
Komposto e lehtë me kungull
Shuma për shërbim
Kalori
125
% Vlera ditore*
Yndyrë
1
g
2
%
Fat i ngopur
1
g
6
%
Yndyrë polyunsaturated
1
g
Fat i Monounsaturated
1
g
Kolesteroli
3
mg
1
%
Sodium
11
mg
0
%
Kalium
266
mg
8
%
Karbohidratet
29
g
10
%
Fibër
1
g
4
%
Sheqer
26
g
29
%
Proteinë
1
g
2
%
Vitamina A
5715
IU
114
%
Vitamina C
6
mg
7
%
kalcium
48
mg
5
%
Hekur
1
mg
6
%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë kalori të 2000.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.
A ju pëlqeu receta?Do ta vlerësonim nëse mund ta vlerësonit. Gjithashtu, sigurohuni që të shikoni tonën Youtube Channel për më shumë receta të shkëlqyera. Ju lutemi shpërndajeni në rrjetet sociale dhe na etiketoni që të shohim krijimet tuaja të shijshme. Faleminderit!