Copat e derrit Parmixhano të pjekura lehtë
Recetë e shijshme e bërxollave të derrit të parmixhanit të pjekur që është e përshtatshme për buxhetin dhe mjaft e lehtë për një vakt të javës. Shërbejeni me Sallatë Kuskus dhe Vinegrette me Fiq për një darkë të plotë! 😉Këto bërxolla derri parmixhano janë një nga recetat më të preferuara të familjes sime. Bërë me bërxolla derri pa kocka që janë marinuar në një mustardë të shijshme Dijon, majonezë, limon, hudhër dhe erëza, më pas janë pjekur deri në kafe të artë. Janë të shijshme shërbehen me sallatë kuskus dhe vinegrette fiku ose Salcë kopshti me dhallë gëlqere Ranch.
Përbërësit
Për bërxollat e derrit:
- 2 vezë
- 1¾ gota Thërrima buke Panko në stilin italian
- ½ filxhan djathë parmixhano të integruar
- 2 lugë të thata majdanoz
- 2 teaspoons mustardë dijon
- 2 lugë majonezë
- ¼ lugë çaji spec i kuq
- Lëng dhe lëkurë nga 1 limon ose gëlqere
- 2 teaspoons Adobo Erëza Goya për të gjitha qëllimet me piper
- 4 hudhër
- 6 bërxolla derri pa kocka , 1 inç i trashë (10 deri në 12 oz secila)
Për sallatën me kuskus dhe vinaigrette me fiq:
- 2 gota ujë
- 1 lugë gjelle gjalpe pa kripe
- 2 teaspoons Buillon me shije pule Knorr
- 2 gota Couscous
- 3 lugë Konservat e fikut (të tilla si Bonne Maman), për shije
- ½ filxhan vaj ulliri ekstra i virgjer
- 3 lugë uthull e bardhë e verës
- ½ lugë çaji piper i zi terren , për shije
- 1 skelat e tufës , pjesë të bardha dhe jeshile, të grira hollë
- ¼ filxhan cilantro e freskët ose majdanoz me gjethe të sheshta , copëtuar
- ⅔ filxhan bajame të prera në feta
- 551 ml (1 Pintë e thatë), domate qershi përgjysmuar
Udhëzime
Si të marinoni bërxollat e derrit
- Thyejeni thelpin e hudhrës, spërkateni me ½ lugë çaji kripë kosher dhe me anën e sheshtë të një thike të madhe, grijeni dhe lyeni në një pastë të trashë. Vendoseni pastën e hudhrës në një qese plastike të fortë 1-gallon të rimbyllshme. Shtoni lëngun e limonit, lëkurën, mustardën, majon, Adobo dhe kajenën në një tas të madh. Shtoni bërxollat e derrit dhe kthejini të lyhen me marinadë; shtrydhni ajrin dhe mbyllni qesen. Marinojeni mishin e derrit në frigorifer për të paktën 20 minuta.
- Për të bërë sallatën me kuskus dhe vinegrette me fiq:
- Ndërkohë, në një tenxhere të mesme vendosim ujin, bojën me shije pule dhe gjalpin të ziejnë. Shtoni kuskusin dhe përzieni. Mbulojeni tenxheren me një kapak të ngushtë dhe hiqeni nga zjarri. Lëreni të qëndrojë për 5 minuta, më pas skuqeni menjëherë me një pirun në mënyrë që të mos grumbullohet dhe më pas transferojeni në një tas të madh.
- Në një tas të vogël, rrihni së bashku konservat e fikut, vajin e ullirit, uthullën e verës së bardhë, kripën kosher dhe piperin e zi të bluar (përdorni një pirun për të shtypur copat e vogla të fiqve) Shtoni vinegrette në kuskus dhe përzieni.
- Përzieni qepët, cilantron, domatet qershi të përgjysmuara dhe bajamet e prera në feta. Shijoni dhe rregulloni erëzat, nëse është e nevojshme. Shërbejeni të ngrohtë ose në temperaturë ambienti.
Për të pjekur bërxollat e derrit parmixhano:
- Rrihni vezët në një pjatë të cekët ose pjatë byreku për t'u përzier. Kombinoni thërrimet e bukës, majdanozin e tharë dhe djathin në një pjatë tjetër të cekët. Zhytni bërxollat në vezë, më pas fshijini plotësisht me thërrimet e bukës, duke i lyer në mënyrë të barabartë dhe shumë dhe duke shtypur shtresën në mish.
- Vendosni bërxollat e derrit të parmixhanit në fletën e pjekjes dhe sipër i hidhni në mënyrë të barabartë thërrimet e bukës që kanë mbetur në enë. E vendosim fletën në mes të furrës. Piqni derisa thërrimet e bukës të kenë marrë ngjyrë të artë të errët dhe temperatura e brendshme e bërxollave të derrit parmixhano të regjistrojë 145 gradë F në një termometër që lexohet në çast, (nëse jeni duke përdorur kockë, mos e prekni kockën) 15 deri në 20 minuta, në varësi të trashësisë. bërxollat e derrit janë. Lëreni të pushojë 5 minuta përpara se ta prisni ose ta servirni.
Shënimet
Si të ruhet dhe ringrohet
Per te ruajtur: Copat e derrit parmixhano të pjekur dhe sallata me kuskus me vinegrette fiku, lërini të ftohen plotësisht në temperaturën e dhomës. Pasi të jenë ftohur, transferojini bërxollat e mbetura të derrit në një enë hermetike dhe vendosini në frigorifer veçmas nga sallata. Bërxollat e derrit mund të ruhen në frigorifer për 3-4 ditë. Në mënyrë të ngjashme, transferojeni sallatën e mbetur kuskus në një enë të veçantë hermetike dhe vendoseni në frigorifer. Sallata mund të ruhet deri në 2-3 ditë.
Për tu ngrohur përsëri: Së pari, ngrohni furrën në 350°F (175°C) për bërxollat e derrit. Më pas, vendosni bërxollat e derrit në një fletë pjekjeje dhe piqini për 10-15 minuta ose derisa të nxehen. Mund t'i mbuloni bërxollat e derrit me fletë metalike gjatë ringrohjes për të parandaluar tharjen e tyre. Sallata kuskus shijohet më së miri në temperaturë dhome ose pak e ftohur. Megjithatë, nëse preferoni ta ngrohni përsëri, mund ta bëni këtë në mikrovalë ose në sobë.
Në mikrovalë, transferojeni pjesën e dëshiruar të sallatës në një pjatë të sigurt për mikrovalë dhe ngroheni në intervale 30 sekondash, duke e trazuar në mes, derisa të ngrohet sipas dëshirës tuaj. Ngrohni sallatën në një tigan që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare dhe të ulët në tenxhere, duke e trazuar lehtë derisa të ngrohet. Mos harroni të rregulloni kohën e ringrohjes sipas sasisë dhe temperaturës së dëshiruar. Gjithmonë sigurohuni që mbetjet të nxehen plotësisht përpara se t'i shërbeni.
Bëni-Përpara
Për të përgatitur bërxollat e derrit me parmixhan të pjekur dhe sallatën me kuskus me vinegrette fiku, mund të përgatisni disa përbërës paraprakisht. Fillimisht, filloni duke marinuar bërxollat e derrit sipas udhëzimeve në recetë, më pas ruajini ato në një enë hermetike në frigorifer deri në 24 orë përpara se të piqen. Kjo lejon që shijet të zhvillohen dhe të depërtojnë në mish për rezultate edhe më të shijshme. Për sallatën me kuskus mund të gatuani kuskusin sipas recetës dhe të përgatisni vinegrette veç e veç.
Kuskusin e gatuar dhe të ftohur e ruajmë në një enë hermetike në frigorifer. Në mënyrë të ngjashme, ruani vinegrette të përgatitur në një enë të veçantë. Kuskusi dhe vinegrette mund të përgatiten një ditë më parë. Kur të jeni gati për të shërbyer, ngrohni furrën dhe piqni bërxollat e marinuara të derrit sipas udhëzimeve. Ndërkohë që bërxollat e derrit po piqen, nxirrni nga frigoriferi kuskusin dhe vinegrette-in e ftohur.
Lërini të vijnë në temperaturën e dhomës ose ngrohni shkurtimisht kuskusin në mikrovalë ose në sobë nëse dëshironi. Pasi bërxollat e derrit të jenë gatuar dhe pushuar, montoni sallatën kuskus duke kombinuar kuskusin në temperaturën e dhomës me vinegrette dhe përbërës të tjerë. Duke përgatitur përbërësit e ndryshëm, ju mund të kurseni kohë dhe të keni një vakt të shijshëm gati për t'u shijuar me përpjekje minimale.
Kjo qasje paraprake ju lejon të shijoni lehtësisht bërshat e derrit të pjekur me parmixhan dhe sallatën me kuskus me vinegrette fiku. Siguron që shijet të kenë pasur kohë për t'u zhvilluar dhe për t'u shkrirë së bashku për një vakt të kënaqshëm.
Si të ngrini
Ngrirja e bërxollave të derrit me parmixhan të pjekur dhe sallatës me kuskus me vinegrette fiku është e mundur. Megjithatë, është e rëndësishme të theksohet se cilësi dhe cilësi mund të komprometohen pak gjatë shkrirjes dhe ringrohjes. Nëse ende dëshironi t'i ngrini, ja si:
Për bërxollat e derrit, mund t'i ngrini pasi të jenë pjekur dhe ftohur. Vendosini bërxollat e derrit të ziera në një enë të sigurt për ngrirje ose mbështillini fort me mbështjellës plastik dhe letër alumini për të parandaluar djegien nga ngrirja. Etiketoni paketimin me datën dhe përmbajtjen. Mund të ruhen në frigorifer për 2-3 muaj. Për sallatën kuskus, ngrirja mund të mos jetë ideale për shkak të ndryshimeve të mundshme të strukturës. Sidoqoftë, nëse dëshironi të ngrini sallatën, është më mirë të ngrini përbërësit individualë veç e veç. Së pari, gatuajeni dhe ftohni kuskusin dhe ruajeni në një enë ose qese ngrirëse të sigurt për ngrirje. Në mënyrë të ngjashme, ngrini vinegrette në një enë të veçantë. Kuskusi dhe vinegrette mund të ruhen në frigorifer deri në 1 muaj. Kur të jeni gati për ta ngrënë, shkrini ato brenda natës në frigorifer. Për bërxollat e derrit, mund t'i ngrohni përsëri në një furrë të parangrohur në 350°F (175°C) derisa të nxehen. Mos harroni se koha e ringrohjes mund të ndryshojë në bazë të trashësisë së bërxollave të derrit. Për sallatën kuskus, është mirë ta konsumoni në temperaturë ambienti ose pak të ftohur, ndaj lëreni të vijë në temperaturën e dhomës përpara se ta shërbeni. Ndërsa ngrirja mund të jetë një opsion i përshtatshëm për përgatitjen e vaktit, është thelbësore të jeni të vetëdijshëm se cilësi dhe shija e pjatave mund të ndikohen paksa. Prandaj, rekomandohet të shijoni bërxollat e derrit me parmixhan të pjekur dhe sallatën kuskus me vinaigrette fiku të sapo krijuar për shijen dhe cilësinë më të mirë. Shënime:
Për bërxollat e derrit, mund t'i ngrini pasi të jenë pjekur dhe ftohur. Vendosini bërxollat e derrit të ziera në një enë të sigurt për ngrirje ose mbështillini fort me mbështjellës plastik dhe letër alumini për të parandaluar djegien nga ngrirja. Etiketoni paketimin me datën dhe përmbajtjen. Mund të ruhen në frigorifer për 2-3 muaj. Për sallatën kuskus, ngrirja mund të mos jetë ideale për shkak të ndryshimeve të mundshme të strukturës. Sidoqoftë, nëse dëshironi të ngrini sallatën, është më mirë të ngrini përbërësit individualë veç e veç. Së pari, gatuajeni dhe ftohni kuskusin dhe ruajeni në një enë ose qese ngrirëse të sigurt për ngrirje. Në mënyrë të ngjashme, ngrini vinegrette në një enë të veçantë. Kuskusi dhe vinegrette mund të ruhen në frigorifer deri në 1 muaj. Kur të jeni gati për ta ngrënë, shkrini ato brenda natës në frigorifer. Për bërxollat e derrit, mund t'i ngrohni përsëri në një furrë të parangrohur në 350°F (175°C) derisa të nxehen. Mos harroni se koha e ringrohjes mund të ndryshojë në bazë të trashësisë së bërxollave të derrit. Për sallatën kuskus, është mirë ta konsumoni në temperaturë ambienti ose pak të ftohur, ndaj lëreni të vijë në temperaturën e dhomës përpara se ta shërbeni. Ndërsa ngrirja mund të jetë një opsion i përshtatshëm për përgatitjen e vaktit, është thelbësore të jeni të vetëdijshëm se cilësi dhe shija e pjatave mund të ndikohen paksa. Prandaj, rekomandohet të shijoni bërxollat e derrit me parmixhan të pjekur dhe sallatën kuskus me vinaigrette fiku të sapo krijuar për shijen dhe cilësinë më të mirë. Shënime:
- Koha e pjekjes duhet të rregullohet sipas trashësisë së bërxollave të derrit. Sa më të holla të jenë bërxollat e derrit, aq më shpejt do të gatuhen. (Unë rekomandoj shumë një termometër mishi.)
- Copat e derrit parmixhano bëhen kur arrin një temperaturë të brendshme prej 145 gradë (për shkak të rrezikut të sëmundjeve si helmimi nga salmonela dhe trikinoza, mund të jetë e pasigurt të konsumohet mish derri me temperaturë të brendshme më të ulët se 145 °F).
Fakte ushqyerit
Copat e derrit Parmixhano të pjekura lehtë
Shuma për shërbim
Kalori
645
% Vlera ditore*
Yndyrë
32
g
49
%
Fat i ngopur
7
g
44
%
Trans Fat
0.1
g
Yndyrë polyunsaturated
6
g
Fat i Monounsaturated
17
g
Kolesteroli
119
mg
40
%
Sodium
443
mg
19
%
Kalium
699
mg
20
%
Karbohidratet
53
g
18
%
Fibër
4
g
17
%
Sheqer
5
g
6
%
Proteinë
35
g
70
%
Vitamina A
462
IU
9
%
Vitamina C
12
mg
15
%
kalcium
145
mg
15
%
Hekur
3
mg
17
%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë kalori të 2000.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.
A ju pëlqeu receta?Do ta vlerësonim nëse mund ta vlerësonit. Gjithashtu, sigurohuni që të shikoni tonën Youtube Channel për më shumë receta të shkëlqyera. Ju lutemi shpërndajeni në rrjetet sociale dhe na etiketoni që të shohim krijimet tuaja të shijshme. Faleminderit!