Po kërkoni një mënyrë të shijshme për të shijuar pjeshkët? Provoni këto kifle pjeshke të lehtë për t'u përgatitur, të mbushura me një streusel të thjeshtë dhe krokant. Përfekte për mëngjes, një rostiçeri ose një ëmbëlsirë, këto kifle janë një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur pjeshkët kur ato janë në sezon.
Receta është e drejtpërdrejtë dhe rezultati është një grumbull kiflesh të ngrohta, aromatike me copa pjeshke të lëngshme dhe një majë të shijshme të thërrmuar.
Nëse jeni duke kërkuar për receta më të thjeshta dhe të shijshme pjeshke, shikoni tonën Tortë me pjeshkë të freskët, duke shfaqur ëmbëlsinë natyrale dhe lëngshmërinë e pjeshkës në një ëmbëlsirë të këndshme.
Për një opsion fshatar dhe të lehtë, ynë Pjeshkë Galette, me koren e saj me gjalpë dhe mbushjen me lëng pjeshke, është një zgjedhje perfekte. Dhe kur dëshironi një trajtim klasik dhe ngushëllues, tonën Këpucar pjeshke, me majën e saj të artë të biskotave dhe bukurinë e ëmbël të pjeshkës, nuk do të zhgënjejë.
Si të bëni kifle me pjeshkë
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
- Ngrohni dhe përgatitni: Ngrohni furrën tuaj në 350°F (177°C). Përgatitni një tavë për kifle me 12 filxhanë ose duke e spërkatur me llak gatimi që nuk ngjit ose duke e veshur me veshje letre.
- Për pjesën e sipërme të Streusel: Në një tas të vogël, rrihni së bashku miellin, sheqerin kaf, kanellën, arrëmyshkun dhe pluhurin për pjekje për të bërë majë streusel. Shtoni gjalpin e ftohtë, të prerë në kubikë në tas. Përdorni duart tuaja për të përzier derisa përzierja të ngjajë me thërrime buke të trashë. Le menjane.
- Për kiflet me pjeshkë: Në një tas mesatar, përzieni miellin, pluhurin për pjekje, kripën dhe kanellën e bluar. Në një mikser ose në një tas të madh, rrihni së bashku gjalpin dhe sheqernat derisa të kombinohen mirë dhe të bëhen me gëzof, rreth 3 minuta. Rrihni vezën derisa të bashkohet mirë. Përzieni purenë e pjeshkës, jogurtin dhe ekstraktin e vaniljes. Gradualisht shtoni përzierjen e miellit tek përbërësit e lagësht, duke i rrahur derisa të kombinohen për të shmangur mbipërzierjen. Palosni butësisht pjeshkët e prera në kubikë.
- pjekje: Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë në kupat e përgatitur për kifle, duke mbushur secilën prej rreth dy të tretat. Hidhni një lugë të mbushur me lugë të mbushur me streusel mbi çdo kifle. Piqni në furrën e nxehur më parë për 35 minuta ose derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë kafe të artë dhe një kruese dhëmbësh e futur në qendër të një kifle të dalë e pastër. Hiqini nga furra dhe lërini të ftohen në tavë për 5 minuta, më pas kalojini kiflet në një raft teli që të ftohen plotësisht.
Shihni më shumë receta për kifle:
- Kifle me kungull me pecan Streusel
- Kifle me luleshtrydhe
- Kifle me mollë me erëza
- Kifle mini me çokollatë me banane
- Kifle me banane me çokollatë
- Kifle me bukë misri kungull me erëza kungull
Recetë
Kifle të lehta me pjeshkë
Tools
- Mikser elektrik dore ose perzierje qendre Një mikser elektrik dore ose mikser mund të përdoret për të përzier në mënyrë efikase brumin e kifleve, veçanërisht kur kombinohen përbërësit e lagësht dhe të thatë. Kursen kohë dhe përpjekje në krahasim me përdorimin manual të një kamxhik.
- Tasa perzierje Përdorni enët e përzierjes për të kombinuar dhe përzieni përbërësit e thatë dhe të lagësht veç e veç përpara se t'i kombinoni së bashku.
- Kupat dhe lugët matëse Matjet e sakta janë thelbësore për pjekjen, kështu që të keni një grup kupash dhe lugësh matëse është thelbësore për të matur me saktësi përbërësit.
- Rrihni ose pirun Rrahje ose pirunë mund të përdoren për të përzier dhe kombinuar përbërësit e thatë, duke siguruar që ata të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
- Spatula ose lugë druri Përdorni një shpatull ose lugë druri për të përzier përbërësit e lagësht dhe të thatë së bashku derisa të kombinohen. Këto mjete ndihmojnë në parandalimin e përzierjes së tepërt, e cila mund të rezultojë në kifle të dendura.
- Tigan për kifle Një tavë për kifle është e nevojshme për formimin dhe pjekjen e kifleve. Sigurohuni që të ketë kavitete të mjaftueshme për numrin e dëshiruar të kifleve.
- Mbajtëse për kifle ose spërkatje gatimi jo ngjitëse Nëse përdorni astar për kifle, bëjini gati për të rreshtuar zgavrat e tepsisë së kifleve. Përndryshe, mund të përdorni llak gatimi që nuk ngjit për të lyer kallajin nëse preferoni të mos përdorni astar.
- Raft ftohës Pasi kiflet të jenë pjekur, vendosini në një raft ftohjeje që të ftohen plotësisht. Kjo ndihmon për të parandaluar që fundet të bëhen të lagura.
Përbërësit
Për pjesën e sipërme të Streusel:
- 45 g miell gjithandej
- 2 lugë sheqer ngjyrë kafe
- 1 lugë çaji kanellë
- ½ lugë çaji pluhur pjekje , opsionale
- 2 lugë gjalpë , të ftohtë dhe të prerë në kubikë
Për brumin e kifleve me pjeshkë:
- 240 g miell gjithandej
- 2-½ teaspoons pluhur pjekje
- ½ lugë çaji kosher kripë
- 1 lugë çaji kanellë terren
- ¼ lugë çaji arrëmyshk i sapo grirë
- 4 lugë gjalpe pa kripe , zbutur
- 120 g sheqer të bardhë
- 60 g kafe e lehtë
- 190 g kos me aromë pjeshke ose të thjeshtë
- 2 i madh vezë
- 70 ml vaj avokado, vaj rrushi ose vaj luledielli
- 70 ml gjalpe pa kripe , i shkrirë dhe i ftohur
- 1 lugë gjelle ekstrakt i pastër vanilje
- 130 g Pjeshkë të pjekura (me lëkurë), mundësisht pjeshkë me mish të bardhë pure patate
- 70 g pjeshkë të freskëta të pjekura , të vogla të prera
Udhëzime
- Ngrohni paraprakisht dhe përgatiteni: Ngrohni furrën tuaj në 350°F (177°C). Përgatitni një tavë për kifle me 12 filxhanë ose duke e spërkatur me llak gatimi që nuk ngjit ose duke e veshur me veshje letre.
- Për pjesën e sipërme Streusel: Në një tas të vogël, përzieni miellin, sheqerin kaf, kanellën, arrëmyshkun dhe pluhurin për pjekje për të bërë majë streusel. Shtoni gjalpin e ftohtë, të prerë në kubikë në tas. Përdorni duart tuaja për të përzier derisa përzierja të ngjajë me thërrime buke të trashë. Le menjane.
- Për kiflet me pjeshkë: Në një tas të mesëm, përzieni miellin, pluhurin për pjekje, kripën dhe kanellën e bluar. Në një mikser ose në një tas të madh, rrihni së bashku gjalpin dhe sheqernat derisa të kombinohen mirë dhe të bëhen me gëzof, rreth 3 minuta. Rrihni vezën derisa të bashkohet mirë. Përzieni purenë e pjeshkës, kosin dhe ekstraktin e vaniljes. Gradualisht shtoni përzierjen e miellit tek përbërësit e lagësht, duke i rrahur derisa të kombinohen për të shmangur mbipërzierjen. Palosni butësisht pjeshkët e prera në kubikë.
- Pjekja: Shpërndajeni brumin në mënyrë të barabartë në kupat e përgatitur për kifle, duke mbushur secilën prej rreth dy të tretat plot. Hidhni një lugë të mbushur me streusel mbi çdo kifle. Piqeni në furrën e nxehur më parë për 35 minuta ose derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë kafe të artë dhe një kruese dhëmbësh e futur në qendër të një kifle të dalë e pastër. Hiqini nga furra dhe lërini të ftohen në tavë për 5 minuta, më pas kalojini kiflet në një raft teli që të ftohen plotësisht.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.