Mundiro yemuvhenganisi wekumira wakasungirirwa hoko yehupfu, sanganisa hupfu hwechingwa, mukaka wakaoma, uye shuga. Mupoto diki, kupisa mukaka kusvika wadziya (100°F kusvika 110°F). Iyo saucepan haifaniri kunge ichipisa zvekuti haugone kubata pasi pepani. Kana mukaka uchipisa zvakanyanya, unogona kuuraya mbiriso, asi kana wakanyanya kutonhorera, haungasanganisi nezvimwe zvinoshandiswa.

Tevere, mundiro diki, shandisa forogo kupuruzira mbiriso nekapuni 1 yemvura inodziya (isina kupisa) kuti iite mbiriso. Rega musanganiswa ugare kusvika watubuka, maminetsi maviri. Kana iine furo, mbiriso yaita. Kana zvisina kudaro, tanga zvakare nechikamu chitsva chembiriso nemvura inodziya.

Zvadaro, wedzera musanganiswa wembiriso, uye munyu kune musanganiswa weupfu. Dzivisa kuisa mbiriso musanganiswa uye munyu zvakananga kuonana, izvo zvinogona deactivate mbiriso; iwe unogona kumwaya mamwe ehupfu hwakasanganiswa pamusoro pemusanganiswa wembiriso yeinishuwarenzi.

Sakanidza pamhepo yakaderera kusvikira zvigadzirwa zvabatanidzwa. Wedzera yakasara inodziya (isina kupisa) mvura uye yese yemukaka inodziya (kwete inopisa). Sakanidza pamhepo yakaderera, wobva wawedzera kusvika pakati, kusvikira zvigadzirwa zvabatanidzwa, uye mukanyiwa unotanga kubvisa kubva padivi rembiya, inenge 1 miniti.

Nyora pasi mativi kamwe kana kaviri kana zvichidikanwa kuti ubatanidze zvigadzirwa. Zvakanaka kana hupfu hunoramba huri pasi pembiya-iwe uchaisanganisira gare gare. Zvadaro, sanganisira bhotela imwe punipuni panguva. Nemusanganisi pamhepo yakaderera, wedzera chipunu chekutanga chebhotela, yakakamurwa kuita zviduku zviduku. Wedzera kumhanya kwemusanganisi kusvika pakati uye ramba uchisanganisa kusvika bhotela ranyangarika, ingangoita miniti imwe kana zvakadaro.

Dzokorora maitiro aya kusvikira bhotela rose ranyatsobatanidzwa uye mukanyiwa unotaridzika zvakanaka. Chenjera kuti usashande mukanyiwa nekuchisanganisa nekukasira kana kureba kana kurega bota richipfava kusvika pakunyungudika. Nyora pasi mativi endiro. Mukanyiwa unogona kutanga kubva kumativi emukombe uri woga, kana kuti unogona kunamatira zvishoma, asi unofanirwa kunzwa semurwi mumwe chete.

Wedzera chimedu chidiki chebhota kune chidimbu chebepa tauro uye chishandise kubhata ndiro hombe yegirazi. Uchishandisa maoko ane mafuta zvishoma asina kunyorova kana kuoma, tenderedza chanza chako kuita scoop shape. Nyura mukanyiwa kubva mundiro yekuvhenganisa zvinyoro nyoro wokandira mukanyiwa mundiro yegirazi yakazorwa. Iyo mukanyiwa inofanira kubva nyore kubva mundiro panguva ino.

Fukidza ndiro yegirazi netauro rekicheni rakachena uye rega mukanyiwa usimuke munzvimbo isina dhizaini pane tembiricha yekamuri (68 ° F kusvika 77 ° F / 20 ° C kusvika 25 ° C) kusvika yapetwa kaviri muhukuru, anenge 45 kusvika 1 awa. Apo mukanyiwa uchikwira, gadzira pani yechingwa. Shandisa bhurashi repastry kuti upfeke zvishoma mukati me 13 "x 4" x 4 "Pullman Loaf Pan nemafuta. Tanga kutarisa mukanyiwa mushure memaminitsi e45, kunyanya kana kicheni yako ichidziya zvikuru, inogona kukurumidza kusimuka. Kana mukanyiwa watove wakapetwa kaviri muhukuru, enderera mberi pakuumba.

Kutanga, zvishoma upfu nzvimbo yebasa. Vhura mukanyiwa nemaoko ako kana scraper yehupfu kuti uise zvinyoronyoro mukanyiwa kubva kumativi embiya uye panzvimbo yebasa; zvinyoronyoro flip mukanyiwa pamusoro. Pfuura maoko ako zvishoma nekukwesha maoko ako panzvimbo yebasa ine hupfu.

Wadaro, uchishanda wakachinjika wakachinjika mukanyiwa, isa zvinyoro nyoro pasi nechitsitsinho cheruoko rumwe kuti ugadzikane mukanyiwa kuita chimiro chakareba masendimita masendimita kupfuura kureba kwepani yechingwa, nemicheto yakareba yakatarisa kwauri. Tevere, shandisa ruoko rwako rwemahara kuti ubate mukanyiwa zvinyoro nyoro, uchiuchengeta panzvimbo apo rumwe ruoko rwako runopfava nechitsitsinho. Panguva ino, migumo mipfupi ichave yakatenderedzwa.

Kuti uwane chimiro chakaita rectangular, peta mipendero mipfupi yekanyiwa mukati mukati mepakati pehupfu, zvakakwana kuitira kuti mupendero wakareba werectangle wakaenzana nepani. Zvishoma dzvanya pasi pamitsetse.

Paunobika chingwa, mukanyiwa unowedzera kumusoro, kwete kumativi, saka uyu ndiwo mukana wako wekuwana zvakakodzera. Gadzirisa mukanyiwa zvinyoronyoro mudanda gobvu. Tanga wakaita zvanza zvako panzvimbo yebasa, zvigunwe zvako zvemunongedzo zvoda kugunzva uye zvigunwe zvako zvakadzokera kumashure kwauri. Mupendero wehupfu uri kure kure newe unofanira kunge uchibata zvigunwe zvako.

Shandisa zvinyoro-nyoro zvigunwe zvako zve index kuti utange kutenderedza kumucheto kwekanyiwa kwakananga iwe, pakupedzisira uchishandisa chanza chako chese nezvigunwe kukungurutsa mukanyiwa mukati mawo. Paunenge uchikunguruka, zvinyoro shandisa zvigunwe zvako kupinza mukati mukati kuti usatambanudze mukanyiwa. Dzokorora izvi zvinyoro-nyoro kufamba kusvika katanhatu kuti ugadzire danda rakafanana gobvu.

Pakati perogi inofanira kunge yakaenzana nehurefu semagumo, uye danda rinofanira kunge rakaenzana nehurefu hwechingwa. Yakanyanya kunyorovera danda rehupfu mugango rakagadzirirwa, musono-pasi pasi.

Mafuta zvishoma chidimbu chebepa rematehwe rakakura zvakakwana kuvhara pamusoro pepani yechingwa, pamwe ne inch kana maviri e overhang.

Rega mukanyiwa usimuke kechipiri pane tembiricha yekamuri (68 ° F kusvika 77 ° F / 20 ° C kusvika 25 ° C) munzvimbo isina dhizaini, yakafukidzwa neoiled parchment bepa (oiled side down) uye uremu. Kana ukashandisa pani yePullman, unogona kurega mukanyiwa uchikwira nechivharo chePullman chine mafuta zvishoma pamusoro.

Kana iwe uchibika chingwa nepamusoro yakatenderedzwa, unogona kushandisa chidimbu chepurasitiki chekuputira nemafuta sechifukidziro pane chivharo kana uremu. Mushure memaminitsi makumi matatu, tanga kutarisa mukanyiwa. Kana ikasimukira nekukasira uye ikayera ½ inch (inenge munwe mumwe wakafara) pazasi pemucheto wepani, fambisa rack yeovheni panzvimbo yechitatu yepasi uye preheat oven kusvika 30°F/1°C.

Nokuda kwepamusoro, siya mukanyiwa wakafukidzwa nePullman lid. Isai pani yechingwa pahomwe yekubikira kuti udzivise goko rezasi kubva pakusviba zvakanyanya. Isai pepa rekubikira nepani yechingwa pachigadziko chepakati muchoto chinopisa. Tanga kubika nokukurumidza kana ovheni yapisa. (Cherechedza kuti kupisa ovheni isati yatanga kuchaita kuti kicheni ichipisa, izvo zvingaita kuti mukanyiwa uwedzere kusimuka.) Zvadaro, isa pani yechingwa yakachinjika pakati pechoto.

Kana mukanyiwa uchikwira zvishoma nezvishoma, ramba uchirega, kusvika paawa imwe kwenguva refu, uchipisa ovheni apo mukanyiwa unoratidzika kunge wakasimuka. Kana mukanyiwa unopfuura-uchapupu (zvichireva kuti inokwira inopfuura ½ inch pasi pemucheto wepani), edza kubika pasina chivharo kudzivirira chingwa kuti chisadonha.

Bika kusvikira chingwa chanyatsosimuka uye crust yakaumbwa, anenge 45 kusvika ku50 maminetsi. Kana kuti kusvika yasvika mukati mekushisa kwe 185 kusvika 190 degrees F pakarepo-verenga thermometer. Nyatsobvisa chivharo (kana uchishandisa) uye ramba uchibika kusvikira ganda rawana kunyange yegoridhe yakasvibira kana chiedza chehuchi ruvara, anenge maminitsi gumi kusvika ku10 kureba. Kana chingwa chikadonha panguva yekubika kana kutarisa pasi pasi mushure mekubvisa chivharo (kana uchishandisa), ramba uchibika kusvika kusvika 15 awa yakazara.

Vhura chingwa chichiri kudziya. Zvadaro, flip pani yakatarisa pasi pamucheka wakachena wedhishi-inotonhorera yakatsiga pasi pawaya rack kweinenge 1 awa usati waicheka; izvi zvinodzivirira kuti chiutsi chirege kubuda uye kuita kuti chingwa chiome.

Putira chingwa mumucheka uye uiise muhomwe yepepa. Chengetedza pakamuri tembiricha kusvika kumazuva mashanu. Kana ichitonhora, mirira kusvikira chingwa chatonhora pasi zvachose. Chengetedza mubhegi refiriji kusvika kumwedzi mitatu - Chengetedza chingwa patembiricha yekamuri usati washumira.