Preprosti polnozrnati zvitki za večerjo s sončničnimi semeni
Iščete recept za okusen in zdrav kruh? Te polnozrnate jedilne žemljice s sončničnimi semeni so popolne za vaš naslednji obrok. Polni oreščkov sončničnih semen ter sladkani z medom in rjavim sladkorjem so ti zvitki narejeni iz polnozrnate moke za hranljiv in okusen pridih tradicionalnim zvitkom za večerjo. Popoln za uživanje ob koščku masla in jutranji kavi ali ob topli skledi juhe.
Sestavine
- 33 g instant suhi instant kvas
- 100 ml (½ skodelice) toplega polnomastnega mleka (120 °F do 130 °F)
- 118 ml avokadovo olje (½ skodelice) ali 113 g neslanega masla stopljenega in nekoliko ohlajenega, plus več za skledo in pekač
- 95 g (½ skodelice) svetlo rjavega sladkorja ali granuliranega sladkorja
- 30 ml (2 žlici) medu
- 3 jajca , sobna temperatura
- 400 ml (1-¾) tople vode (120 °F do 130 °F)
- 1 kg polnozrnata ali bela polnozrnata pšenična moka z žlico, izravnana in presejana
- 15 g (1 žlica) košer soli
- 2 Namizne žlice vitalni pšenični gluten , neobvezno
- 133 g (1 skodelica) surovih sončničnih semen (nesoljenih)
Za ščetkanje:
- 1 nalepite nesoljeno maslo , stopljeno
navodila
- Obložena s pergamentnim papirjem ali namazana z maslom (2) 13x18x1 palca pekača; dati na stran. V skledi stoječega mešalnika, opremljenega s kavljem za testo, zmešajte mleko, vodo, med in kvas ter pustite stati, dokler se ne speni, približno 5 do 10 minut.
- Z vilicami vmešajte avokadovo olje, maslo, sladkor, sol in jajca. Pri nizki temperaturi dodajte moko, vitalno pšenico in nato sončnična semena. Povečajte hitrost na srednjo in gnetite testo, dokler ni gladko in elastično, približno 5 do 10 minut.
- Veliko skledo rahlo namastite z oljem ali razpršilom proti prijemanju. Nato rahlo naoljite roko in prenesite testo v pripravljeno skledo ter ga obrnite, da z vseh strani premažete olje. Testo pokrijte s prozorno folijo in pustite počivati na razmeroma toplem približno 1 uro, dokler se ne podvoji, odvisno od temperature v vašem domu.
- Odstranite živilsko folijo in luknjajte testo, da se izprazni. Testo prestavimo na delovno površino in ga razrežemo na 48 enakih kosov. Vsak kos razvaljajte v tesno kroglico. Kroglice testa prenesite v pripravljen pekač in jih enakomerno razporedite (zvitki se bodo dotikali, ko bodo vzhajali). Pokrijte in postavite na toplo mesto, dokler se ne podvoji, približno 1 uro.
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Zelo nežno premažite zvitke z nekaj stopljenega masla. Pečemo do zlate barve, 25 do 30 minut. Premažite z več stopljenega masla in postrezite toplo. Uživajte!
Opombe
Kako shraniti in ponovno segreti
Shraniti: Pustite, da se popolnoma ohladijo na sobno temperaturo in jih nato shranite v nepredušni posodi ali plastični vrečki pri sobni temperaturi do 2-3 dni.
Za ponovno ogrevanje: Pečico segrejte na 350 °F (175 °C). Zvitke zavijte v aluminijasto folijo in jih postavite v pečico za 10-15 minut oziroma dokler se ne segrejejo. Druga možnost je, da zvitke segrejete v mikrovalovni pečici 15-20 sekund, dokler se ne segrejejo.
Naprej
Kako zamrzniti
Če želite zamrzniti polnozrnate večerne zvitke s sončničnimi semeni, jih pustite, da se popolnoma ohladijo na sobno temperaturo. Ko se popolnoma ohladijo, vsak zvitek tesno zavijte v plastično folijo, pri čemer pazite, da v notranjosti ni zraka. Nato zavite zvitke položite v vrečko za zamrzovanje, ki jo je mogoče ponovno zapreti, ali nepredušno posodo, pri čemer odstranite čim več zraka, preden jih zaprete. Za odmrzovanje polnozrnatih večernih zvitkov s sončničnimi semeni jih vzemite iz zamrzovalne vrečke ali posode in pustite, da se odtajajo na sobni temperaturi 1-2 uri. Ko so popolnoma odmrznjene, jih ponovno segrevajte v pečici pri 350 °F (175 °C) 10-15 minut ali dokler se ne segrejejo.
Če želite vnaprej pripraviti te polnozrnate večerne zvitke s sončničnimi semeni, sledite navodilom, dokler ne oblikujete testa v 48 enakih kosov in jih položite na pekač. Namesto da jih pustite vzhajati zadnjo uro, pokrijte pekače s plastično folijo ali folijo in jih čez noč postavite v hladilnik. Naslednji dan zvitke vzamemo iz hladilnika in pustimo približno 30 minut na sobni temperaturi.
Nato jih premažite s stopljenim maslom in pecite, kot je navedeno v receptu. To vam omogoča, da imate sveže pečene zvitke brez obsežne priprave v zadnjem trenutku. Uživajte!
Hranilna vrednost
Preprosti polnozrnati zvitki za večerjo s sončničnimi semeni
Znesek za prikazovanje
Kalorije
126
% Dnevne vrednosti *
Fat
4
g
6
%
Nasičena maščoba
1
g
6
%
Trans maščobe
0.002
g
Polinenasičena maščoba
1
g
Mononenasičena maščoba
2
g
Holesterol
11
mg
4
%
Natrijev
127
mg
6
%
Kalij
64
mg
2
%
Ogljikovi hidrati
19
g
6
%
Vlaknine
3
g
13
%
Sladkor
3
g
3
%
Beljakovine
4
g
8
%
Vitamin
51
IU
1
%
Vitamin C
0.5
mg
1
%
Kalcij
23
mg
2
%
Iron
1
mg
6
%
* Percentne dnevne vrednosti temeljijo na dietni kaloriji 2000.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.
Vam je bil recept všeč?Hvaležni bi bili, če bi ga ocenili. Preverite tudi naše Youtube Channel za več odličnih receptov. Delite ga na družbenih omrežjih in nas označite, da bomo lahko videli vaše slastne stvaritve. Hvala vam!