Pojdite nazaj
-+ obrokov
Enostaven piščanec iz stročjega fižola

Enostaven piščanec iz stročjega fižola

Camila Benitez
Iščete okusno jed s kitajskim navdihom, ki jo je enostavno pripraviti in je popolna za vsako priložnost? Ne iščite dlje kot piščanec iz stročjega fižola! Ta okusen recept vsebuje mehke trakove piščančjih prsi ali stegen, hrustljav stročji fižol in pikantno omako z okusom umamija. S preprosto marinado in tehniko praženja bo ta jed postala nova priljubljena v vašem repertoarju receptov. Sledite navodilom po korakih, kako doma pripraviti to slastno jed.
5 od 1 glasov
Natisni recept Pin recept Dodaj v zbirko
Prep čas 15 min
Čas kuhanja 10 min
Skupen čas 25 min
Tečaj Main Course
Kuhinja Chinese
Vreče 10

Orodja

Sestavine
  

  • 1 lb (453.59 g) piščančjih prsi ali beder brez kosti brez kože, narezanih na trakove ali velike koščke

Za marinado:

Za omako:

  • 1 žlica sojina omaka z nizko vsebnostjo natrija
  • 1 žlica temna sojina omaka z okusom gob ali temna sojina omaka
  • 2 žlice Vino Shaoxing ali suhi šeri
  • 1-2 žlice fermentirana sojina pasta ali omaka iz črnega fižola
  • ½ pokal vode v kombinaciji s ½ čajne žličke Knorr granulirane piščančje juhe
  • 4 čajne žličke sladkorja
  • 2 čajne žličke koruzni škrob
  • 1 čajna žlička kosmiči rdeče paprike ali mleti kajenski poper , neobvezno

Za praženec:

  • 4 žlice olje arašidov , avokadovo olje, olje ogrščice ali rastlinsko olje
  • 1 lb (450 g) stročjega fižola, narezanega na 1 cm dolge kose
  • 1 čebula , narezan
  • 4 klinčki česen , sesekljan
  • 1- inch sveži ingver , mleto
  • 6 zelena čebula , sesekljan (ločen beli del in zeleni del)

navodila
 

  • V srednje veliki skledi zmešajte vse sestavine za marinado in odstavite. Piščanca narežite na tanke trakove in ga dodajte marinadi. Pustite stati vsaj 10 do 15 minut ali celo noč v hladilniku.
  • V ločeni majhni skledi mešajte vse sestavine omake, dokler se koruzni škrob popolnoma ne raztopi, in odstavite.
  • Vok ali večjo ponev segrejte na visoki temperaturi in dodajte 2 žlici olja. Ko se pojavi pramen belega dima, vrzite mariniranega piščanca v vok. Kuhajte, dokler piščanec ni hrustljav po robovih in na mestih zoglenel, 3 do 5 minut. Nekajkrat premešajte in nadaljujte s kuhanjem, dokler ni kuhano v 2 do 3 minutah. Ko je piščanec popečen in pečen, ga odstranite na velik krožnik.
  • Segrejte preostali 2 žlici olja, dodajte stročji fižol in med mešanjem kuhajte 3 do 5 minut; dodajte česen, ingver, beli del zelene čebule in čebulo ter nenehno mešajte še 2 minuti.
  • Kuhanega piščanca vrnite v vok. Mešanico omake ponovno premešamo, da se koruzni škrob popolnoma raztopi, in jo skupaj z zelenim delom zelene čebule vlijemo v vok. Naj se vse premika. Vse koščke postrgajte z dna voka, preden se zažgejo. Ko se piščančja omaka iz stročjega fižola za približno 1 minuto spremeni v gosto glazuro, piščanca s stročjim fižolom takoj postrezite. Uživajte!

Opombe

Kako shraniti in ponovno segreti
  • Shraniti: Piščanca s stročjim fižolom, ostanke prenesite v nepredušno posodo in ohladite v 2 urah po kuhanju. Jed lahko v hladilniku hranimo 3-4 dni.
  • Za ponovno ogrevanje: Želeno količino ostankov prenesite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in jo pokrijte z vlažno papirnato brisačo. Pri visoki temperaturi segrevajte 1-2 minuti ali dokler se ne segreje, občasno premešajte.
Druga možnost je, da jed ponovno segrejete na štedilniku, tako da dodate malo vode ali piščančje juhe in kuhate na srednjem ognju, dokler se ne segreje, občasno premešajte. Jed občasno premešajte, da preprečite vročine in zagotovite enakomerno segrevanje. Izogibajte se pogrevanju jedi več kot enkrat, saj lahko izsuši piščanca in stročji fižol.
Naprej
Piščanec iz stročjega fižola je odlična jed za pripravo, ki jo lahko pripravite vnaprej in shranite v hladilniku ali zamrzovalniku za kasnejšo uporabo. Če ga želite pripraviti vnaprej, sledite receptu po navodilih, vendar prenehajte, preden dodate zeleno čebulo kot okras. Pustite, da se jed ohladi na sobno temperaturo, nato pa jo prestavite v neprodušno zaprto posodo in shranite v hladilniku do 3-4 dni ali v zamrzovalniku do 2-3 mesece.
Če želite pripravljenega piščanca iz stročjega fižola pogreti, ga lahko čez noč odtajate v hladilniku, če je zamrznjen, nato pa ga ponovno segrejete na štedilniku ali v mikrovalovni pečici, kot je navedeno v odstavku »Kako shraniti in pogrevati«. Pred serviranjem okrasite s sesekljano zeleno čebulo, da jedi dodate svežino in barvo. Jedi lahko dodate drugo zelenjavo ali beljakovine, preden jo pogrejete, da bo bolj izdatna.
Kako zamrzniti
Piščanec iz stročjega fižola je odlična jed za zamrzovanje za kasnejšo uporabo. Če želite zamrzniti, se prepričajte, da se je jed ohladila na sobno temperaturo, preden jo prestavite v posodo z nepredušnim pokrovom, primerno za zamrzovanje. Za najboljše rezultate jed razdelite na porcije za eno porcijo, ki jih boste kasneje enostavno pogreli. Posodo označite z imenom jedi in datumom priprave, preden jo postavite v zamrzovalnik. Piščanca stročjega fižola lahko v zamrzovalniku hranite 2-3 mesece.
Ko ste pripravljeni za uživanje, piščanca stročjega fižola čez noč odtajajte v hladilniku ali ga odmrznite s funkcijo odmrzovanja v mikrovalovni pečici. Ko je jed odmrznjena, jed ponovno segrejte na štedilniku ali v mikrovalovni pečici, kot je navedeno v odstavku »Kako shraniti in pogrevati«. Jed občasno premešajte, da preprečite vročine in zagotovite enakomerno segrevanje. Zavrzite vse ostanke, ki so bili odmrznjeni in jih niste porabili v 24 urah.
Hranilna vrednost
Enostaven piščanec iz stročjega fižola
Znesek za prikazovanje
Kalorije
147
% Dnevne vrednosti *
Fat
 
7
g
11
%
Nasičena maščoba
 
1
g
6
%
Trans maščobe
 
0.01
g
Polinenasičena maščoba
 
2
g
Mononenasičena maščoba
 
3
g
Holesterol
 
29
mg
10
%
Natrijev
 
362
mg
16
%
Kalij
 
330
mg
9
%
Ogljikovi hidrati
 
9
g
3
%
Vlaknine
 
2
g
8
%
Sladkor
 
4
g
4
%
Beljakovine
 
12
g
24
%
Vitamin
 
479
IU
10
%
Vitamin C
 
9
mg
11
%
Kalcij
 
32
mg
3
%
Iron
 
1
mg
6
%
* Percentne dnevne vrednosti temeljijo na dietni kaloriji 2000.

Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.

Vam je bil recept všeč?Hvaležni bi bili, če bi ga ocenili. Preverite tudi naše Youtube Channel za več odličnih receptov. Delite ga na družbenih omrežjih in nas označite, da bomo lahko videli vaše slastne stvaritve. Hvala vam!