Enostavni polnozrnati ocvrtki
Polnozrnati ocvrtki, znani tudi kot "Tortilla Integral Paraguaya", so priljubljena jed iz Paragvaja, ki združuje dobrote polnozrnate moke, jajc in sira, da ustvari hrustljav in slan ocvrt. Ta jed ni samo okusna in nasitna, ampak zaradi svojih polnovrednih sestavin velja tudi za zdrav prigrizek ali prilogo. Polnozrnate ocvrtke pogosto postrežemo poleg drugih paragvajskih jedi, kot sta Mandioca Frita (ocvrta juka) in Sopa Paraguaya (paragvajski koruzni kruh). Jed je posebna v paragvajski kuhinji in uživajo tako domačini kot obiskovalci.
Sestavine
- 4 jajca , premagan
- 1 pokal sira mozzarella (poljubni polmehki sir)
- 3 skodelice belo polnozrnato , žlico in poravnajte
- 1 pokal polnomastno mleko , soba
- 1 pokal od vode
- ½ pokal drobno sesekljana sveža zelena čebula (Neobvezno)
- 2 čajne žličke Košer sol (okusiti)
- 1- liter olje kanole za cvrtje
navodila
- V veliki skledi penasto stepemo jajca, dodamo sol, sir, moko, vodo in mleko. Vse sestavine stepamo tako dolgo, da ne ostanejo nobene grudice. Testo mora biti gladko. Vmešajte sesekljano zeleno čebulo.
- Dodajte olje v globok lonec ali srednjo ponev na srednje močnem ognju, dokler ne doseže 350 stopinj F do 375 stopinj F
- Držite zajemalko za omako približno 1 palec nad vročim oljem in hitro spustite velike žlice v ponev z oljem (premera približno 3 do 4 palcev. * Na splošno tri do 4 žlice naenkrat v ponvi običajne velikosti).
- Cvremo jih v sklopih do zlato rjave barve na prvi strani približno 2 minuti, previdno obrnemo in nadaljujemo s cvrtjem do zlato rjave barve na drugi strani. Odstranite iz olja in prenesite polnozrnate ocvrtke na krožnik s papirnatimi brisačkami. Postrezite zraven Mandioca Frita (ocvrta juka).
- Uživajte
Opombe
Kako shraniti in ponovno segreti
Shraniti: Pustite, da se ocvrtki ohladijo na sobno temperaturo, nato pa jih v nepredušni posodi shranite v hladilniku za 3-4 dni. Lahko jih tudi zamrznete za največ 2-3 mesece. Ocvrtke v eni plasti zložimo na pekač in zamrznemo, dokler ne strdijo. Nato jih prenesite v posodo, primerno za zamrzovanje, ali vrečko z zadrgo.
Za ponovno ogrevanje: Če želite ponovno segreti ocvrtke, segrejte pečico na 350 °F (175 °C). Ocvrtke položimo na pekač in pečemo 10-15 minut oziroma dokler se ne segrejejo in hrustljavo zapečejo. Lahko pa jih nekaj minut pogrejete v opekaču kruha ali cvrtniku, dokler ne postanejo hrustljavi. Izogibajte se pečici ocvrtkov v mikrovalovni pečici, ker se lahko razmočijo.
Naprej
Če želite pripraviti polnozrnate ocvrtke, vnaprej pripravite testo, kot je navedeno v receptu, pokrijte in postavite v hladilnik za največ 24 ur. Ko ste pripravljeni za kuhanje, v globokem loncu ali ponvi segrejte olje in testo po žlicah polagajte v vroče olje ter ga na obeh straneh zlato rjavo pecite. Ko so ocvrtki pečeni, jih pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo, preden jih shranite v nepredušni posodi v hladilniku ali zamrzovalniku. Ko jih boste pripravljeni postreči, jih ponovno segrejte v pečici ali cvrtniku, dokler se ne segrejejo in postanejo hrustljavi. Priprava polnozrnatih ocvrtkov vnaprej je odličen način, da prihranite čas in imate pri roki hiter in enostaven prigrizek ali prilogo, kadar koli jo potrebujete.
Kako zamrzniti
Za zamrzovanje ocvrtkov jih po cvrtju pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo. Položite jih v enem sloju na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in postavite v zamrzovalnik, dokler ocvrtki ne zamrznejo. Ko so ocvrtki zamrznjeni, jih prenesite v nepredušno posodo ali vrečko z zadrgo in jih shranite v zamrzovalnik za 2-3 mesece. Ko ste pripravljeni za uživanje, segrejte pečico na 350 °F (175 °C), zamrznjene ocvrtke položite na pekač in pecite 10–15 minut ali dokler se ne segrejejo in postanejo hrustljavi. Lahko pa jih ponovno segrejete v cvrtniku ali opekaču kruha za nekaj minut, dokler ne postanejo hrustljavi.
Hranilna vrednost
Enostavni polnozrnati ocvrtki
Znesek za prikazovanje
Kalorije
130
% Dnevne vrednosti *
Fat
4
g
6
%
Nasičena maščoba
2
g
13
%
Trans maščobe
0.005
g
Polinenasičena maščoba
0.3
g
Mononenasičena maščoba
1
g
Holesterol
51
mg
17
%
Natrijev
381
mg
17
%
Kalij
82
mg
2
%
Ogljikovi hidrati
18
g
6
%
Vlaknine
2
g
8
%
Sladkor
1
g
1
%
Beljakovine
7
g
14
%
Vitamin
173
IU
3
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalcij
83
mg
8
%
Iron
1
mg
6
%
* Percentne dnevne vrednosti temeljijo na dietni kaloriji 2000.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.
Vam je bil recept všeč?Hvaležni bi bili, če bi ga ocenili. Preverite tudi naše Youtube Channel za več odličnih receptov. Delite ga na družbenih omrežjih in nas označite, da bomo lahko videli vaše slastne stvaritve. Hvala vam!