Enostaven polnozrnat pita kruh
Iščete zdrav in okusen kruh? Ne iščite dlje od tega recepta za polnozrnat pita kruh. Narejen iz zdrave bele polnozrnate pšenične moke in sladkan s pridihom medu in svetlo rjavega sladkorja, je ta kruh popoln dodatek k vsakemu obroku. Pita kruh je enostaven za pripravo in je mehak, puhast in rahlo žvečljiv – kot nalašč za polnjenje z vašimi najljubšimi sestavinami za sendviče ali postrežbo poleg vaših najljubših omak. S samo peščico sestavin lahko pripravite serijo teh domačih pit, ki bodo zagotovo navdušile.
Sestavine
- 841 g (6 - ½ skodelice) bele polnozrnate pšenične moke, z žlico zravnane in presejane
- 1 čajna žlička košer sol
- 1 Žlica svetlo rjav sladkor
- 1 Žlica med
- 4 čajne žličke instant kvas
- 2-½ skodelice topla voda
- 4 žlice oljčno olje
navodila
- Vse sestavine zmešajte v skledi električnega mešalnika, opremljenega s kavljem za testo. Mešajte pri najnižji hitrosti, dokler ni vmes vsa moka in se testo zbere v kepo; to naj bi trajalo približno 4 do 5 minut.
- Testo zvrnemo na rahlo pomokano površino in gnetemo, dokler ni gladko in elastično. Testo prestavimo v rahlo naoljeno skledo, ga obrnemo in pokrijemo s plastično folijo. Pustite vzhajati, dokler se ne podvoji, približno 1 uro in pol.
- Na spodnjo rešetko postavite velik pekač ali velik kamen za pico in pečico segrejte na 500 stopinj F.
- Testo preluknjajte, ga razdelite na 16 kosov in vsak kos zberite v kepo, med delom pa naj bodo vsi rahlo pomokani in pokriti. Kroglice testa pokrite pustite počivati 15 minut, da jih boste lažje razvaljali.
- Vsako kroglico testa z valjarjem razvaljajte v krog s premerom približno 8 palcev in debelino ¼ palca. Prepričajte se, da je krog gladek, brez gub ali šivov v testu, kar preprečuje, da bi se pite pravilno napihnile. Pokrijte diske, ko jih razvaljate, vendar jih ne zložite na kup.
- Na vroč kamen za pico položite 2 kroga pite naenkrat in pecite 4 do 5 minut ali dokler se kruh ne napihne kot balon in postane bledo zlate barve. *(Pozorno glejte; hitro se pečejo).
- Odstranite kruh iz pečice in ga postavite na rešetko, da se ohladi za 5 minut; naravno se bodo izpraznile, tako da bo v sredini ostal žep. Zavijte pita v veliko kuhinjsko brisačo, da ostane polnozrnata pita kruh mehka
- Uživajte
Opombe
Kako shraniti in ponovno segreti
Shraniti: Pita kruh pri sobni temperaturi do 3 dni; Ohlajeno pita kruh položite v papirnato vrečko ali zavijte v čisto kuhinjsko krpo. Prepričajte se, da je kruh popolnoma hladen, preden ga shranite, da preprečite kopičenje vlage. Ta način je primeren, če nameravate kruh porabiti v nekaj dneh in ga ne želite zamrzniti.
Za ponovno ogrevanje: Kruh zavijte v folijo in segrevajte v pečici pri 350°F (177°C) 5-10 minut, dokler se ne segreje. Kruh lahko tudi ponovno segrejete v toasterju ali na suhi ponvi na srednjem ognju 1-2 minuti na vsako stran, dokler ni topel in rahlo hrustljav. Ne pozabite, da kruha ne pregrevate, saj lahko postane krhek in suh.
Naprej
Polnozrnat pita kruh je odličen recept za pripravo, ki ga lahko pripravite vnaprej in shranite, dokler ga ne boste pripravljeni uporabiti. Na primer, lahko naredite testo, ga oblikujete v kroglice in ohladite do 24 ur. Nato, ko ste pripravljeni na peko kruha, vzemite testo iz hladilnika in ga pustite na sobni temperaturi 30 minut, preden ga razvaljate in spečete. Ta metoda vam omogoča, da imate svež, domač pita kruh, ne da bi opravili vse delo hkrati.
Druga možnost je, da pita kruh spečete vnaprej in ga pozneje shranite. Ko se kruh popolnoma ohladi, ga položite v nepredušno posodo ali vrečko z zadrgo in shranite v hladilniku do 3 dni ali v zamrzovalniku do 3 mesece. Nato, ko ste pripravljeni za uporabo kruha, ga ponovno segrejte na enega od prej omenjenih načinov. Vnaprej pečen pita kruh je odličen način za prihranek časa pri pripravi jedi, saj lahko kruh nadevate s svojimi nadevi in uživate!
Kako zamrzniti
Za zamrzovanje polnozrnatega pita kruha počakajte, da se popolnoma ohladi na sobno temperaturo. Nato postavite pita kruh v vrečko, primerno za zamrzovanje, odstranite čim več zraka in dobro zaprite. Vrečko označite z datumom, da boste vedeli, kako dolgo je bila zamrznjena. Za najboljše rezultate zamrznite kruh čim prej po peki. Tako boste zagotovili, da bo čim bolj svež, ko ga odmrznete.
Če želite odmrzniti pita kruh, ga vzemite iz zamrzovalnika in pustite, da se nekaj ur ali čez noč odmrzne pri sobni temperaturi v hladilniku. Ko je kruh odmrznjen, ga lahko ponovno segrejete na enega od prej omenjenih načinov. Pomembno je vedeti, da zamrzovanje in odmrzovanje kruha lahko povzroči, da postane nekoliko bolj suh in manj puhast kot takrat, ko je bil sveže pečen. Če pa ga pravilno shranite in skrbno pogrejete, mora biti še vedno okusen in zadovoljiv.
Hranilna vrednost
Enostaven polnozrnat pita kruh
Znesek za prikazovanje
Kalorije
223
% Dnevne vrednosti *
Fat
5
g
8
%
Nasičena maščoba
1
g
6
%
Polinenasičena maščoba
0.4
g
Mononenasičena maščoba
3
g
Natrijev
149
mg
6
%
Kalij
88
mg
3
%
Ogljikovi hidrati
40
g
13
%
Vlaknine
6
g
25
%
Sladkor
2
g
2
%
Beljakovine
8
g
16
%
Vitamin C
0.02
mg
0
%
Kalcij
38
mg
4
%
Iron
1
mg
6
%
* Percentne dnevne vrednosti temeljijo na dietni kaloriji 2000.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.
Vam je bil recept všeč?Hvaležni bi bili, če bi ga ocenili. Preverite tudi naše Youtube Channel za več odličnih receptov. Delite ga na družbenih omrežjih in nas označite, da bomo lahko videli vaše slastne stvaritve. Hvala vam!